Cheesemongerimme Leah odottaa ensimmäistä nyyttiään ilosta tänä kesänä,ja hän halusi jakaa suosikkinsa raskausturvallisesta juustolautasesta. Tämä ei suinkaan ole tyhjentävä lista eikä välttämättä sovi jokaiseen raskauteen, mutta kuuntelemalla kehoasi ja terveydenhuollon ammattilaistasi voit nauttia napostelusta kauniisti herkullisella juustotaululla korostamatta yksityiskohtia.
juusto voi olla loistava lisä raskausajan naposteluun, koska siinä on runsaasti kalsiumia ja proteiinia. Olen (ehkä itsekkäästi) yrittänyt lihottaa TGS: n pastöroitujen juustojen varastoa tultuani raskaaksi, ja haluaisin jakaa teille joitakin suosikkeja + lisukkeita, jotta unelmiesi juustolauta olisi vielä mahdollista…vaikka vauva kasvaisi!
saattaa olla paljon herkullisia ruokia, joita meidän on lykättävä syömistä raskauden aikana, mutta on itse asiassa hyvä määrä vauvalle turvallisia juustoja (ja määrä kasvaa jatkuvasti)! Raskaus do-not-eat lista paikoista, kuten CDC ja muut hyvämaineinen terveys-ja valtion organisaatiot on enimmäkseen täynnä elintarvikkeita, joilla on suuri potentiaali listeria bakteerit/infektio. Nämä ovat pääasiassa elintarvikkeita, jotka ovat raakoja tai kypsentämättömiä (eli raakoja/pastöroimattomia juustoja, lihaa, sushia jne.), ja sitä yritämme välttää. Joten, kun etsit turvallisia juustoja ja lisukkeita kulutettavaksi, etsimme ainesosaluettelosta ”pastöroitua _ _ _ _ _ maitoa”. Jos ei ole ainesosaluettelo läsnä, tai jos tietty juusto ei nimenomaisesti mainita ”pastöroitu,” se on parasta välttää.
toinen juustossa huomioitava asia on se, että pastöroitunakin se voi pilaantua valmistamisen jälkeen. Sekundaarinen saastuminen on riski, joka voi esiintyä alempana toimitusketjussa. Muista ostaa juustoja paikoista, jotka pitävät tiskit ja Jäähdyttimet tunnollisesti puhtaina, puhdistettuina ja järjestäytyneinä. Delin liha tai muu juusto, joka voi olla haitallisten taudinaiheuttajien saastuttama, voi levittää bakteereja yllättävän tehokkaasti, jos koneiden tai työntekijöiden puhtaanapitoa ei ylläpidetä tiukasti.
tässä ovat suositukseni:
kypsytetty juusto
tutkittuani asiaa ja hieman masentuneena funky-juustovaihtoehtojen puuttumisesta tajusin, että yksi suosikeistani on pastöroitu ja sitä pidetään täysin turvallisena! Se on alppityylinen, iäkäs kaunotar Sveitsistä nimeltään Challerhocker. Se on kaikkea, mitä rakastan yhdessä kauniissa viipaleessa.suolaista, makeaa ja hieman funkya paahdettujen maapähkinöiden ja purjojen, ruskean voin ja karamellin makujen kanssa.
Puolipehmeät juustot
Port Salut on loistava valinta! Se on ranskalainen, puolipehmeä lehmänmaitojuusto, jonka kuori on oranssi ja samalla kermainen, sileä ja tiheä. Siinä on se voinen, hieman makea asia, jota briessä rakastaa, mutta pysyy aina niin-hieman pistävä & mushroom-y, a la camembert.
pehmeästi kypsytetyt juustot
tässä väki taitaa hätääntyä eniten juuston välttelystä. Pehmeissä, brietä muistuttavissa juustoissa on todennäköisesti 5 yleisen juustotyypin raakoja/pastöroimattomia jäseniä eniten. Älä pelkää, on paljon pehmeitä, tahmeita vaihtoehtoja (jopa triple crème!) tyydyttämään brienhimosi. Toinen hyödyllinen vinkki pehmeää, voista juustoa himoitseville naisille on ostaa yksittäisiä kierroksia pastöroitua juustoa Isommasta pyörästä leikattujen palojen sijaan. Näihin ei liity ristikontaminaation vaaraa juustotiskillä tapahtuvasta leikkaamisesta.
pari ranskalaista suosikkia mainitsen, jotka ovat turvallisia kuluttaa, mutta ajattelin aloittaa kotimaisista pehmoista. Four Fat Fowlin St. Stephen ja Sweet Grass Dairyn Green Hill ovat unelmiesi voisia, tahmeita levyjä. Molemmat ovat 8oz-patruunoita, ja ne ovat sopivan kokoisia kotijuustolaudalle.
joitakin rakastettuja ranskalaisia, jotka ovat (ehkä yllättäen) raskaudenvarmoja, ovat Fromager d ’ affinois ja Brillat-Savarin. D ’ affinois on Brie: n Pulleampi, lihavampi versio (edelleen yhtä kermainen ja makea) ja sopii hyvin yhteen tuoreiden hedelmien kirpeyden kanssa. Brillat Savarin on ranskalainen triple crème, joka maistuu ja tuntuu raakamaidon suosikilta, mutta on täysin raskausturvallinen (luojan kiitos! En ole varma, jos voisin tehdä 9 kuukautta ilman triple crème). Voissa, suolassa, pähkinöissä & tryffelit, tämä *saattaa* saada sinut unohtamaan, että on juustoja, joita et saisi syödä.
vuohenjuusto
voin luottavaisin mielin sanoa, että yksi kaupan suosikkivuohenjuustoista on uniikki, puolijaloste Ranskasta. Se on valmistettu yhdistelmä vuohen & lampaanmaidosta ja on käsityönä yksi maailman parhaista affineurs…it ’s kutsutaan L’ Adarre Reserve ja se on tiheä, herkkä, pähkinäinen, ja makea, ja on erilainen vuohenjuustoa olet koskaan kokeillut. Perinteisempää vuohi rakastaja siellä, kokeile Humboldt Fog by Cypress Grove. Se on tunnettu ja rakastettu, ja täyttää kaikki kirkkaat, murenevat vuohenjuustohalut
sinihomejuusto
jotkut rakastavat sinihomejuustoa, jotkut eivät kestä sitä. Haisevan, funky Bluesin polarisoivan luonteen takia emme voineet jättää sitä pois. On tonnia sinisiä vaihtoehtoja, mutta suosittelen toinen kauppa suosikki – Cambozola Black Label. Cambozola on ihastuttava ja erittäin maukas yhdistelmä gorgonzola ja camembert, lainaamalla sen ainutlaatuinen ultra-kermainen, minimaalisesti pistävä laatu.
Charcuterie
CDC suosittelee raskaana olevia välttämään suolattua lihaa mahdollisen bakteerin aiheuttaman Listeria-infektion vuoksi, joten sitä on parasta välttää. Sen sijaan, naudanlihaa lisukkeita ja hauskaa kokeilla uusia pähkinöitä, hedelmiä ja makeisia.
säestykset
tässä kohtaa tämän laudan raskausosa tulee todella loistamaan läpi! On tunnettua, että on tärkeää, että voit syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia raskaana, koska ne ovat runsaasti tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä toimii täydellisesti meidän tarkoituksiimme, sillä tuoreet ja kuivatut hedelmät ovat ehkä parasta juustoa. Hedelmät, jotka ovat kausi ovat usein paras veto, sekä kypsyys ja väri, mutta joitakin suosikkeja mainitsen ovat tuoreita mansikoita, kirpeä omenat, mustikat, tuoreita ja kuivattuja viikunoita, kuivattuja aprikooseja, ja karhunvatukat. Kurkut, oliivit, rypäletomaatit ja retiisit ovat kaikki erittäin herkullisia kasviksia, jotka lisäävät väriä ja joilla on makuaistin puhdistava kyky juustojen välillä.
toinen äidille ja vauvalle ravitseva säestys on pähkinät! Marcona mantelit ovat hyvä maku puhdistaa juustojen välillä, tai täydellinen välipaloja sellaisenaan…ja on olemassa runsaasti lajikkeita valita – drizzed EVOO ja suolaisia mausteita, jotkut ovat kuuma mausteinen, jotkut ovat suklaa päällystetty & kaakaopöly, jos olet makeanhimo. Ne kaikki sopivat hyvin yhteen juuston kanssa.
Last but not least, don ’ t forget your spreads! Hillot, hunaja ja Sinapit ovat hyviä vahvistimia laudalla oleviin juustoihin. Jos tarkkailet sokeria, voit kokeilla säilyttää tai confit sijasta perinteisen hyytelö-ne yleensä sisältävät vähemmän lisättyä sokeria ja vähemmän lisättyä roskaa. Mitä tulee hunajaa-voisit yrittää etsiä jotain paikallisesti-valmistettu, koska ne yleensä sisältävät siitepölyä oman alueen, joka voisi olla hyötyä mitään allergioita sekä äidin ja kasvava vauva. Muista vain olla tarjoilematta hunajaa alle yksivuotiaille.
raskaus voi olla rasittava ja uuvuttava, ja me olemme täällä auttamassa! Jos haluat vauvan turvallinen custom board, vieraile kahvilassa meidän Cheesemonger suosituksia, tai voimme luoda mukautetun aluksella erityisiä tapahtumia tai kotona snacking. Gourmet Shop on vain puhelun tai sähköpostin päässä!
ole sosiaalinen kanssamme!
Seuraa meitä Instagram-Facebook-sivuilla
Seuraa meitä Facebookissa