huhtikuu 29, 2021
Cinco de Mayo on meksikolainen juhlapäivä, jota vietetään laajalti Yhdysvalloissa 1800-luvun lopulta lähtien. Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä tämän päivän historia ja merkitys.
Cinco de Mayo eli toukokuun viides päivä muistetaan vuonna 1862 käydystä Pueblan taistelusta, jossa Meksiko voitti ranskalaiset. Ne, jotka eivät tunne maan historian aikajanaa, olettavat herkästi, että kyseessä on Meksikon itsenäisyyden juhlinta. Viisikymmentäkaksi vuotta aiemmin, vuonna 1810, Meksiko itsenäistyi Espanjasta. Meksikon itsenäisyyspäivää eli Fiestas Patriasia vietetään 16. syyskuuta.
vaikka Cinco de Mayo tunnustetaan ja sitä vietetään Meksikossa, sitä ei käsitellä liittovaltion juhlapäivänä. Yhdysvalloissa Cinco de Mayon juhlinta alkoi seuraavana vuonna 1863 eteläisissä rajavaltioissa kuten Kaliforniassa. Viisitoista vuotta ennen Pueblan taistelua Kalifornia ja muut lounaisosavaltiot olivat aiemmin Meksikoa. Meksikon kansalaisista tehtiin Yhdysvaltain kansalaisia yhdessä yössä Guadalupe Hidalgon sopimuksella vuonna 1848.
Indianassa jo vuonna 1910 Notre Damen yliopistoa käyneet meksikolaiset valmistautuivat juhlistamaan Cinco de Mayoa South Bendissä ”monster banquet-juhlaillallisella.”Tunnettuja oppilaita oli Pedro A. D’ Landero, joka oli varakkaan kaivoksen omistajan poika, toimi juhlapastorina. Hän ja muut pitivät puheita, Pedro ’ s oli nimeltään ”Cinco de Mayo 1863”, jota seurasi R. Garcia Pueblasta ”Cinco de Mayo, 1910” ja S. Pimental, Méxicon pormestarin poika, joka piti loppupuheen nimellä ”Cinco de Mayo, 1962.”Indianapolis Star-lehti kirjoitti tämän juhlan virheellisesti Meksikon itsenäisyyspäiväksi.””Indianan sanomalehdissä näistä juhlista ei enää mainittaisi laajalti ennen kuin 1930-luvulla.
meksikolaiset FT: ssä. Wayne juhlia Cinco de Mayo: opiskelijat Notre Dame University valmistautua ainutlaatuinen noudattamista maan ” neljäs heinäkuuta.”; Indianapolis Star, sunnuntai, toukokuu 8, 1910
Rooseveltin presidenttikaudella vuonna 1933 toteutettiin hyvän naapuruuden politiikkaa, jonka tarkoituksena oli muodollisesti luoda ystävälliset suhteet Yhdysvaltojen ja Latinalaisen Amerikan maiden välille. Näiden Pan-Amerikan diplomaattisten suhteiden tavoitteena oli ylläpitää rauhaa ja taloudellista vakautta läntisellä pallonpuoliskolla. Pan-Amerikan suhteet solmittiin alun perin vuonna 1890 ensimmäisen Amerikan valtioiden kansainvälisen konferenssin yhteydessä. Huhtikuuta 1930 Pan-Amerikan päivää ehdotettiin kansalliseksi juhlapäiväksi.
näiden Latinalaisen Amerikan laajenevien näkökulmien myötä Indianalaiset sanomalehdet alkoivat 1930-luvulla raportoida Cinco de Mayon juhlista, joita vietettiin Yhdysvaltain länsiosissa tai Meksikon pääkaupungissa Méxicossa ja historiallisessa Pueblassa. Yhdysvalloissa juhlat olivat tyypillisesti isänmaallisia, mutta Chicanon kansalaisoikeuksien aikakausi 1960-luvulla muutti tämän juhlan merkityksen. Meksikolaisamerikkalaiset eli Chicanot juhlivat samaistumalla meksikolaisiin vallankumouksellisiin, jotka tekivät tyhjäksi silloisen maailmanlaajuisen suurvallan Ranskan eurooppalaisen vallan uhan.
nykyään Yhdysvalloissa tämän ajan historia ja isänmaallisuus on hieman hukassa käännöksissä. Tämän Meksikon loman kaupallistaminen korostaa tequilan, margaritojen, Tex-Mexin ja meksikolaisen ruoan kulutusta. Mutta todella juhlia tätä lomaa kulinaarisin keinoin on nauttia Mole Poblano. Mole (lausutaan mo-lay) on ruokalaji, joka on tunnettu ja rakastettu kaikkialla Meksikossa ja jolla on ennen Hispanic alkuperäiskansojen juuret. Nimi myyrä tulee asteekkien sanasta Mulli, joka tarkoittaa kastiketta.”
Mole Poblano sai alkunsa Pueblasta, jossa käytiin taistelu ranskalaisia vastaan. Tämän kastikkeen kaltainen kastike tarjoillaan sianlihan, kalkkunan tai kanan päälle, jota voidaan käyttää tamalesin täytteenä tai pääruokana. Jokainen resepti on erilainen, useimmat valmistetaan useista eri chileistä, mausteista, paahdetuista pähkinöistä, pepitasista, rusinoista, tomaateista, valkosipulista, sipulista, meksikolaisesta suklaasta, maissitortillan paloista tai jauhetusta paahtoleivästä. Perinteisesti kullattu ruokalaji ripotellaan sitten paahdetuilla seesaminsiemenillä ennen tarjoilua. Myyriä on erilaisia ja jokainen niistä on yksilöllisesti ja alueellisesti erilainen.
ennen elintarvikkeiden valmistuksen nykyaikaa valmistaminen kestäisi päiviä. Koska tämä ruokalaji oli niin työläs, se oli varattu erikoistilaisuuksiin. Mole Poblanoa löytyy Meksikolaisravintoloiden ruokalistoilta Indianassa ja ympäri Yhdysvaltoja. Mole Poblano-kastiketahna tai-pohja löytyy useimmista kauppaketjujen ruokakauppojen tai naapuruston tiendasin (Meksikolainen ruokakauppa) ruokakaupoista.
Aguileran sisarukset seisovat perheensä meksikolaisen Bocanegra ’ s-ravintolan ulkopuolella Indiana Harborissa, ca. 1950. Photo credit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
so, when you want to autenttisesti celebrate Cinco de Mayo at your local Mexican restaurant, make sure you or Mole Poblano. Indianassa Myyräkastikepohjaa valmistaa vuonna 1925 perustettu Latino-ruokamerkki El Popular, mikä tekee siitä Indianan vanhimman latinoiden omistaman yrityksen.
Nicole Martinez-LeGrand on arkisto-ja kirjastolaitoksen monikulttuuristen kokoelmien koordinaattori. Asemassaan hän tekee mielellään suullisia historiahaastatteluja, tekee päivittäistä tutkimusta ja erityisesti sukututkimusta. Hän nauttii siitä, miten jännittävää on yhdistää ihmiset heidän menneisyyteensä. Hän on ainutlaatuinen adrenaliinin etsijä. Hän on työskennellyt kaksi viime installaatioita meidän be Heard näyttely sarja featuring historian Indianan Latino ja Aasian yhteisöjä.
