¿Acabas de comprar un poco de albahaca? ¿O recogiste albahaca de tu jardín? Hay tres maneras fáciles de mantener la albahaca fresca.
Una de las cuales es súper efectiva, ya que puede tener hojas de albahaca frescas y conservar el sabor a albahaca durante la friolera de 6 meses.
Suena interesante? Así es como puedes almacenar y conservar albahaca fresca.
Almacenar en una bolsa de plástico
- Nivel de dificultad: Fácil
- Nivel de frescura: Hasta 7 días
Almacenar hojas de albahaca en una bolsa de plástico es la forma más fácil de preservar la frescura de la hierba. Para que este método funcione, necesitará cuatro cosas: hojas de albahaca / planta de albahaca, plástico delgado, agua y un jarrón o cualquier recipiente lo suficientemente grande como para contener la albahaca cortada.
Consejo profesional: Si compras hojas de albahaca en la tienda, cortar una pulgada de los extremos del tallo le ayudará a absorber el agua.
Llene el jarrón con unas pocas pulgadas de agua tibia y luego coloque los esquejes de albahaca fresca. Luego, toma la bolsa de plástico y cubre las hojas con holgura.
No envuelva ni triture bien las hojas. La bolsa debe estar suelta para permitir que las hojas respiren.
Almacene la albahaca en un área a temperatura ambiente. Puede ponerlo en la encimera de la cocina o en una mesa, pero nunca cerca del alféizar de una ventana o dentro del refrigerador. Si hace demasiado frío o calor, las hojas de albahaca se marchitarán rápidamente.
También tendrá que cambiar el agua cada dos días y usar la albahaca dentro de una semana antes de que se estropee.
Envuelto En Una Toalla De Papel
- Nivel de dificultad: Fácil
- Nivel de frescura: Hasta 7 días
Ahora digamos que no desea usar el método de jarrón y bolsa de plástico, ¿hay otra forma de almacenar albahaca durante una semana? ¡Bueno, la hay! Es el método de la toalla de papel.
Saque la albahaca de los tallos y luego colóquela sobre la toalla de papel o un paño de cocina limpio. Luego, enrolle suavemente la toalla con las hojas dentro. Coge una vieja cerradura con cremallera y pon la toalla dentro, y deja que se enfríe.
Si almacena la albahaca de esta manera, puede mantener las hojas hidratadas y evitar que se marchiten en lugar de guardarlas desenrolladas y sin protección dentro del refrigerador. La albahaca también dura más de una semana! Considera verter las hojas con una capa de aceite de oliva para prolongar su vida útil hasta 2 meses.
Seque durante años de conservación
- Nivel de dificultad: Más difícil
- Nivel de frescura: 1-2 años
¿Desea usarlo como condimento y tenerlo en un frasco de especias para facilitar su alcance? El método de secado puede ser el mejor para usted. Pero, va a ser el método más desafiante para almacenar albahaca.
Necesitarás cuatro cosas: un horno, una bandeja para hornear, recipientes herméticos y papel pergamino.
Luego, extienda las hojas de albahaca sobre papel pergamino en la bandeja para hornear. Ponga el horno a la temperatura más baja y colóquelo en la rejilla superior. En 2-4 horas de cocción, la albahaca debe comenzar a romperse al tacto.
Compruebe periódicamente tratando de triturar una hoja. Debería desmoronarse fácilmente.
Saque la sábana, déjela enfriar y comience a desmenuzar la albahaca en recipientes herméticos. Almacene en un lugar seco a temperatura ambiente. Su albahaca debe ser buena durante 1-2 años, ¡si dura tanto tiempo antes de comerla!
Usar un deshidratador puede darle hierbas secas de la más alta calidad (1).
El secado con deshidratador es una forma rápida y fácil de secar hierbas de alta calidad porque se puede controlar la temperatura y la circulación del aire.
Si está usando un deshidratador, coloque la albahaca en una bandeja y ajuste la temperatura a 90 grados. Los deshidratadores tardan mucho tiempo. La albahaca se secará en 6-12 horas.
Consejo profesional: Un buen truco para ahorrar tiempo es esparcir la albahaca en un plato apto para microondas y calentarlas en el microondas un minuto a la vez hasta que empiecen a desmoronarse.
Congélalo
- Nivel de dificultad: Más fácil
- Nivel de frescura: 4-6 meses
¿Recuerdas cuando dijimos que hay un método que te permite almacenar albahaca fresca por hasta seis meses y aún conservar el sabor a albahaca? Bueno, esto es todo.
Para almacenar albahaca utilizando el método de congelación se requiere, como probablemente habrá adivinado, un congelador y bolsas de congelación. Y si decides congelarlos en cubos, necesitarás una bandeja de cubitos de hielo.
Congelar es la mejor manera de almacenar albahaca fresca. Solo tiene que poner las hojas en la bolsa del congelador y dejar que su refrigerador haga todo el trabajo duro.
Si prefiere la ruta más fácil, que es la bolsa de congelación, puede tomar las hojas enteras y pegarlas dentro. Asegúrese de que estén completamente secos y presione todo el aire de la bolsa antes de sellarla. Puede usar una toalla de papel
Otra opción es congelar la albahaca en bandejas de cubitos de hielo. Esto es igual de fácil de rellenar las hojas de albahaca dentro de la bolsa, solo hay tres pasos adicionales.
Tendrá que descomponer la albahaca lo suficientemente pequeña como para caber en los cubos de la bandeja. A continuación, añadir agua a los cubos y congelar. También puede verter aceite de oliva en la parte superior para que pueda usar los cubos directamente del congelador a la sartén.
Aquí hay un práctico video que muestra cómo poner albahaca en una bandeja de cubitos de hielo:
Después de haber congelado cubos de hielo con albahaca en el interior, saque el hielo de los cubos y guárdelo en una bolsa de congelador.
Estos cubitos de hielo son ideales para sopas y salsas cuando no quieres preocuparte por picarlos más adelante. Y, la albahaca congelada durará de 4 a 6 meses en el congelador.
Si vas a romper las hojas por cortar o rebanar, no cortar las hojas con un cuchillo o tijeras. En su lugar, rómpelas para mantener el mejor sabor posible.
Si ahora tiene la confianza para almacenar su albahaca y mantenerla fresca, también puede estar interesado en consultar nuestros artículos sobre Cómo Almacenar Cebollas o Cómo Hacer Compost En Un Apartamento.
Pensamientos Finales: ¿Qué Método Debe Elegir?
La mejor opción para usted depende de su situación, cuánto esfuerzo desea poner en ella y cómo querrá usar la albahaca.
¿Quieres poder agarrar trozos de albahaca y tirarlos a las comidas? Si es así, el método de congelación es la mejor manera de almacenar albahaca.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto Tiempo Dura La Albahaca Fresca Dentro Del Refrigerador?
La albahaca fresca solo durará dos días dentro del refrigerador. Si desea almacenar albahaca por más tiempo, el método de congelación es la mejor opción. No solo es súper conveniente y fácil de hacer, las hojas están listas para cocinar una vez que las saca del congelador.
¿Cómo Se Congela La Albahaca Sin Volverla Negra?
Puede evitar que la albahaca congelada se vuelva negra escaldándola y congelándola en aceite de oliva. Para blanquear hierbas como la albahaca, hierve agua y pon la albahaca. Manténgalos dentro de la olla durante 1-3 minutos o hasta que se vuelvan de color verde brillante. Luego, colar la albahaca y ponerla en un baño de agua helada durante 1 minuto. Deja que se seque y rocía aceite de oliva antes de colocarlo en la bolsa del congelador.
¿Por Qué No Deberías Usar Un Refrigerador Para Mantener Fresca La Albahaca ?
No debe usar un refrigerador para mantener la albahaca fresca porque rápidamente marchita las hojas. Además, la albahaca absorberá el olor de la nevera. Siempre que guarde hierbas dentro del refrigerador, use el método de toalla de papel y plástico. Lo mantiene hidratado y protegido del olor funky de su nevera.
- el Secado. Recuperado de: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex vive en la capital de la sostenibilidad de Australia (Byron Bay), donde la comunidad local prospera y apoya firmemente la vida autosuficiente y el emprendimiento de tecnología verde. Comenzó Eco Peanut en 2014 con la misión de difundir consejos de sostenibilidad de tamaño de bocado a las masas.
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