Diese glatte und cremig gepfefferte weiße Country-Soße ist die perfekte Ergänzung zu so vielen südlichen Hauptgerichten. Genießen Sie den Komfort und ersticken Sie Ihre Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Kekse, gebratenes Huhn und gebratene Schweinekoteletts. In weniger als fünfzehn Minuten können Sie auch die ultimative südliche Soße haben.
Meine Familie liebt dieses leckere Rezept, wir verschlingen dieses Rezept absolut. Wie kratzen die Pfanne sauber Art der Liebe. Ich serviere es gerne mit südlichen grünen Bohnen, hausgemachten Keksen und gebratenem Hühnchen.
Wie man weiße Soße macht
Schmelzen Sie zunächst die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann fügen Sie das Mehl kontinuierlich für etwa 3 Minuten oder bis leicht gebräunt. Als nächstes langsam die Milch einrühren, bis sie glatt und cremig ist. Dann Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Kochen Sie weiter, während Sie häufig wischen, bis die Soße auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.
Rezeptnotizen und hilfreiche Tipps
- Wenn Sie etwas Speckfett haben, fügen Sie 1 Esslöffel für jeden Esslöffel Butter hinzu.
- Beim Kochen von Butter und Mehl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ständig verquirlen. Die Mischung bräunt nur eine Berührung und kocht diesen rohen Mehlgeschmack ab.
- Wenn die Soße zu dick wird, verdünnen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Milch, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Mit Cayennepfeffer (denken Sie daran, nur ein paar Prisen zu beginnen), Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Diese Pfeffersauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. In einem Topf mit jeweils 1 Esslöffel Milch erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Bis zu 3 Monate einfrieren. Für beste Ergebnisse vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was mit weißer Landsoße servieren
- Gebratenes Hühnersteak
- Kekse
- Kartoffelpüree
- Schweinekoteletts
- Gebratenes Huhn
- Gebratener Truthahn
- Bratkartoffeln und Zwiebeln
- Speck und Eier
- Rösti
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Weiße Soße
Eine leckere und einfache weiße Soße im Landhausstil, die in etwa zehn Minuten aus sechs gängigen Grundzutaten hergestellt wird. Es ist köstlich mit Keksen, gebratenem oder gebackenem Huhn, Schweinekoteletts und Kartoffeln.
- Autor: Beth Pierce
- Kochzeit: 13 Minuten
- Gesamtzeit: 13 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen 1x
- Kategorie: andere- Soße
- Methode: Herd
- Küche: Süden
Zutaten
- 1/4 tasse Butter (kann Speckfett sein)
- 1/4 Tasse Mehl
- 2-2 1/2 Tassen Vollmilch oder 2% Milch (siehe Hinweise)
- 1-2 Prisen Cayennepfeffer
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl kontinuierlich für etwa 3 Minuten oder bis leicht gebräunt.
- Die Milch langsam glatt und cremig rühren. Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Kochen Sie weiter, während Sie häufig umrühren, bis die Soße auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.
Anmerkungen
- Fügen Sie Milch 1/2 Tasse zu einer Zeit, bis die gewünschte Konsistenz.
- Wenn Sie ein wenig Speckfett haben, fügen Sie 1 Esslöffel für jeden Esslöffel Butter hinzu.
- Beim Kochen von Butter und Mehl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ständig verquirlen. Die Mischung bräunt nur eine Berührung und kocht diesen rohen Mehlgeschmack ab.
- Wenn die Soße zu dick wird, verdünnen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Milch, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Mit Cayennepfeffer (denken Sie daran, nur ein paar Prisen zu beginnen) Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Diese Pfeffersauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. In einem Topf mit jeweils 1 Esslöffel Milch erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Bis zu 3 Monate einfrieren. Für beste Ergebnisse vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Stichwort: Pfeffer-Soße, weiße Pfeffer-Soße, Sägewerk-Soße, weiße Land-Soße
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