skinke er ikke kun til ferien! Dette er opskrift er en af mine foretrukne måder at “dobbelt røg” en spiral skinke. De fleste mennesker tænker kun på en servering af en skinke til ferien, men lad mig fortælle dig, at denne skinkeopskrift kan serveres året rundt, og folk vil bede dig om mere.
HVAD MALCOM BRUGT I DENNE OPSKRIFT:
- hævet Rack “kylling Rack”
- Killer Hogs grillen Rub
- Killer Hogs eddike Sauce
Udskriv
description
skinker er ikke kun til ferien! Dette er opskrift er en af mine foretrukne måder at “dobbelt røg” en spiral skinke. Jeg kan godt lide spiralskinken, fordi den allerede er portioneret til dig. Skiverne tager krydderier og glasur på, og hvert stykke smager lækkert.
ingredienser
- 8–10lb Spiral skinke
- 1/4 kop Dijon sennep
- 2 spsk Killer Hogs grillen Rub
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 1/2 kop Killer Hogs eddike Sauce
- 1/4 kop honning
instruktioner
- Forbered ryger til indirekte madlavning ved 250-275 liter F ved hjælp af et par stykker kirsebærtræ til røgsmag.
- fjern spiralskink fra emballagen og belæg ydersiden med Dijon sennep. Påfør et let lag af grillen gnid over dijonen.
- læg skinken på rygeren og kog i 2 1/2 timer.
- varm brun sukker, honning og eddike sauce indtil varm og dryp over skinke. Brug en bastebørste til at sprede glasuren over overfladen, hvis det er nødvendigt.
- fortsæt med at ryge skinken i 30 minutter, indtil glasuren sætter sig.
- fjern skinken fra rygeren og server.
nøgleord: Grill skinke, grill røget skinke, røget skinke, hvordan man griller en skinke, stort grønt æg, påskeskink
jeg starter med en fuldt kogt spiralskink, men du kan bruge enhver røget “by” skinke: skaft, Røv eller hele skinke fungerer.Jeg kan godt lide spiralskinken, fordi den allerede er portioneret til dig. Skiverne tager krydderier og glasur på, og hvert stykke smager lækkert.
da denne skinke er fuldt kogt, varmer du virkelig bare den op på rygeren og tilføjer en glasur i slutningen. Disse skinker er helt ok at spise ud af pakken eller opvarmes i ovnen, men de er på deres allerbedste på rygeren.
jeg starter med at påføre et let lag Dijon sennep på ydersiden. Dette fungerer som en lim til krydderierne. Til det bruger jeg min Grill gnide, men ikke for tung. Jeg vil have et strejf af grillsmag uden at være alt for krydret.
spiralskinken går på gropen i cirka 2,5 timer; jeg kan godt lide at tilføje et par stykker kirsebærtræ til røgsmag det er her “dobbelt røg” kommer i spil.
så får det glasuren. Jeg blander brunt sukker, honning, og min eddike grillsauce og baste den over toppen, så den drypper ned i alle kroge og kroge! Denne glasur er sød, men har også en dejlig sur balance, der går godt på skinke. Glasuren skal lave mad i cirka 30 minutter, og du er færdig – det er så let. Da skinken er spiralskive at skære den op er en leg, skal du bare bruge en kniv til at frigøre den fra knoglen og arrangere skiverne på et serveringsfad. Jeg vil være den første til at fortælle dig det gør nogle “Killer” grill skinke smørrebrød!
Malcom ReedConnect på Facebookfølg mig på Kvidretilmeld mig på Instagram 