tænk på vikingetiden og billeder af sværd-svingende brutes plyndring bosættelser op og ned Europa sandsynligvis forår til at tænke. Men vikingerne brugte ikke hele deres tid på blodig kamp, faktisk var mange af dem slet ikke tilbøjelige til voldelig raiding. Det daglige liv for de fleste vikinger var mere tilbøjelige til at blive brugt på landbrug end at kæmpe.
som i de fleste feudale samfund opdrættede vikingerne deres jord, dyrkede afgrøder og opdrættede dyr for at forsørge deres familie. Selvom deres gårde generelt var små, menes det, at de fleste Vikingefamilier ville have spist ret godt, skønt sæsonbestemtheden i deres diæter måske har betydet, at tider med masser blev opvejet af perioder med relativ knaphed.
Vikingediet vil uundgåeligt variere ganske lidt afhængigt af faktorer som placering. Naturligt, kystbebyggelser ville have spist mere fisk, mens de med adgang til skov uden tvivl var mere tilbøjelige til at jage efter vildtlevende vildt.
Lyt nu
hvornår spiste vikingerne?
vikingerne spiste to gange om dagen. Deres dag måltid, eller dagmal, var effektivt morgenmad, serveret omkring en time efter stigende. Nattmal blev serveret om aftenen i slutningen af arbejdsdagen.
om natten ville vikingerne typisk have spist på stuet kød eller fisk med grøntsager og måske noget tørret frugt og honning – alt sammen skyllet ned med ale eller mjød, en stærk alkoholholdig drik lavet med honning, som var det eneste sødemiddel, vikingerne kendte.
Dagmal ville sandsynligvis have været sammensat af rester fra den foregående nats gryderet med brød og frugt eller grød og tørret frugt.
fester fandt sted hele året for at fejre sæsonbetonede og religiøse festivaler som J Georl (en gammelnorsk vinterfest) eller Mabon (efterårsjævndøgn) samt festlige begivenheder som bryllupper og fødsler.
skønt Festernes størrelse og pragt ville afhænge af værtens rigdom, holdt vikingerne sig generelt ikke tilbage ved sådanne lejligheder. Ristede og kogte kød og rige gryderetter ledsaget af smørret rodfrugter og søde frugter ville have været typisk billetpris.
Ale og mjød ville også have været i generøs forsyning sammen med frugtvin, hvis værten var velhavende nok til at tilbyde det.
Se nu
kød
kød var bredt tilgængeligt på alle niveauer i samfundet. Opdrættede dyr ville have inkluderet køer, heste, okser, geder, svin, får, kyllinger og ænder, hvoraf svin sandsynligvis var de mest almindelige. Dyr blev slagtet i November, så det var ikke nødvendigt at fodre dem om vinteren og derefter konserveret.
vildtdyr omfattede harer, orner, vilde fugle, egern og hjorte, mens især nordlige bosættelser på steder som Grønland spiste sæl, rensdyr og endda isbjørn.
fisk
fermenteret haj spises stadig på Island i dag. Kredit: Chris 73 / Commons
vikingerne nød en bred vifte af fisk – både ferskvand, såsom laks, ørred og ål, og saltvand, som Sild, Skaldyr og torsk. De konserverede også fisk ved hjælp af en række teknikker, herunder rygning, saltning, tørring og bejdsning, og var endda kendt for at fermentere fisk i Valle.
æg
vikingerne spiste ikke kun æg fra husdyr som kyllinger, ænder og gæs, men de nød også vilde æg. De betragtede mågeræg, som blev indsamlet fra clifftops, en særlig delikatesse.
afgrøder
det nordlige klima var bedst egnet til dyrkning af byg, rug og havre, som ville blive brugt til at fremstille adskillige hæfteklammer, herunder øl, brød, gryderetter og grød.
det valgte daglige brød var et simpelt fladbrød, men vikingerne var opfindsomme bagere og lavede en bred vifte af brød ved hjælp af vilde gær og opdrætsmidler som kærnemælk og sur mælk.
surdejsbrød blev skabt ved at lade mel-og vandstartere gæres.
Se nu
frugt og nødder
frugt blev bredt nydt takket være æbleplantager og mange frugttræer, herunder kirsebær og pære. Vilde bær, herunder slåebær, lingonbær, jordbær, blåbær og multebær, spillede også en vigtig rolle i Vikingediet. Hasselnødder voksede vildt og blev ofte spist.
mejeri
vikingerne holdt malkekøer og nød at drikke mælk, kærnemælk og valle samt lave ost, ostemasse og smør.