v pouhých 5 jednoduchých krocích se naučte, jak vařit kuřecí prsa dokonale pokaždé. Vždy vyjdou šťavnaté, něžné a dobře kořeněné!!
dokonalé vaření kuřecích prsou je něco, co může udělat každý, a každý by měl vědět! Kuřecí Caesar těstovinový salát, Kuřecí Caprese těstovinový salát, a krémové kuřecí hrnec koláč nudle jsou jen několik receptů, které můžete použít tyto kuřecí prsa v.
dovednost, kterou každý potřebuje vědět!
vím, že tento recept se zdá být tak základní. To proto, že je!
téměř před rokem jsem skočil na Facebook Live a udělal krátký návod pro tento přesný recept. Je to ten, na který se nás hodně ptají, Takže tomu konečně věnuji celý příspěvek a sdílím ho se světem. ?
takto vaříme neuvěřitelně šťavnatá, něžná a chutná kuřecí prsa. Pokaždé vyjdou perfektně. Můžete jim sloužit tak, jak je, nebo je rozřezat a použít je téměř v čemkoli. Pokud hledáte nejlepší způsob, jak vařit kuřecí prsa,je to!
5 Snadné kroky
pravděpodobně jste si všimli, že jíme hodně kuřete. Vždy zveřejňuji recepty, které zahrnují kořeněné a vařené kuřecí prsa. Toto je osvědčená metoda, kterou používáme pokaždé.
v průběhu let jsem experimentoval s několika způsoby, jak je vařit (teploty, fólie, solanka, marináda atd.) a tady je perfektní 5-krokový proces, který jsem vyvinul:
- Tenderize
- sezóna
- Sear
- pečeme
- zbytek
Krok #1: Tenderize
jedna z věcí, které jsem našel neuvěřitelně užitečné je tenderizing kuřecí prsa s testerem dort nebo párátkem. Asi 15 píchnutí je vše, co potřebujete. Zní to divně, ale slibuji, že to funguje!
Krok #2: sezóna
vždy používám stejných pět složek: hrubá košer mořská sůl, čerstvě mletý černý pepř, česnekový prášek, paprika a kajenský pepř. Podle toho, na co budu kuře používat, vyměním šestou přísadu-bylinky. Obvykle se držím Herbes de Provence nebo italského koření.
smíchejte směs koření a koření v malé přípravné misce, aby se vše rovnoměrně rozložilo, když ji posypete nahoře. Níže uvedená částka je dostatečná pro 1 až 1 ½ libry kuřete(asi 3-4 prsa). Měly by být ochuceny liberálně pro maximální chuť.
můžete předem připravit velkou dávku této směsi koření a uchovávat ji v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, aby byla použita pro budoucí recepty.
Krok #3: Sear
tady je dohoda. Myslím, že spalování je naprosto nezbytné při podávání kuřecích prsou jako bílkoviny na straně misky. Pokud však používáte kuře jako přísadu obsaženou v misce, není to příliš nutné.
stejně jako spálení jakéhokoli masa pomáhá rozvíjet složitější příchutě, dává mu tu pěknou kůru a utěsňuje šťávy.
vezměte velkou nepřilnavou pánev a nastavte ji na střední teplotu. Přidejte lžíci oleje (avokádo je můj oblíbený, protože má vysoký bod kouře a kuře skončí v troubě při vysoké teplotě), když se začne vlnit, víte, že je připraven. Umístěte kuře do pánve a vařte na každé straně asi 2-3 minuty.
Krok #4: pečte
přeneste kuře na pergamen nebo plech na pečení. Ujistěte se, že má ráfky nebo boky. Umístěte do trouby při 450 stupních po dobu asi 18-22 minut.
doba pečení bude záviset na tloušťce kuřecích prsou. Vždy používám am instant read teploměr ke kontrole teploty kolem 18 minutová značka. Měl by číst 160 stupňů, když je připraven vyjít.
Krok č. 5: Zbytek
vždy, vždy, vždy, odpočívejte maso. Myslím, že to je velká chyba, kterou většina lidí nevědomky dělá. Zakryjte jej fólií nebo jiným plechem na pečení a nechte jej 5 minut sedět, než do něj nakrájíte.
to umožní, aby se kuře dostalo na teplotu a aby se proteiny „nastavily“ , což znamená, že šťávy se vracejí zpět do kuřete místo toho, aby se vynořily a buď se spojily na prkénku, nebo se odpařily.
kuře nakrájejte na zrno (ano, má zrno stejně jako hovězí a vepřové maso), poté jej okamžitě podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
tento univerzální recept je ten, který musíte mít v zadní kapse. To přijde vhod po celou dobu!
Tipy pro uchovávání
krájená nebo celá kuřecí prsa skladujte ve vzduchotěsných nádobách v lednici po dobu až jednoho týdne. Znovu zahřejte v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje.
zmrazte vařená kuřecí prsa po dobu až 6 měsíců. Nechte ji přes noc rozmrazit v lednici a poté znovu zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v troubě, dokud se nezahřeje. Nebo pokud jde o studený recept, nechte ho přes noc rozmrazit a nakrájejte ho za studena!
pro více kuřecích receptů zkuste:
- kuřecí Kabobs
- krémové kuřecí hrnec Pie Noodles
- instantní hrnec Kuřecí stehna
- krémové kuře a houby
- Skillet Chicken Caprese
jak vařit kuřecí prsa
Pin Uložit uloženo!
tisk recept
ingredience
- 1 – 1 1/2 lbs. vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1 1/2 lžičky. hrubá košer mořská sůl
- 1/2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička. česnekový prášek
- 3/4 lžičky. paprika
- 1/8 lžičky. kajenský pepř
- 1 lžička. Herbes de Provence nebo italské koření *
- 1 polévková lžíce. olej-avokádo, hroznové víno, řepka
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí rohoží, odložte stranou.
-
kuřecí prsa Naklepejte tak, že do každé kuřecí prsíčky strkáte 10-15 děr pomocí testeru na dort nebo párátka.
-
v malé misce rozšleháme sůl, pepř, česnek, papriku, kajenský pepř a bylinky. Posypte každou stranu kuřecích prsou.
-
nastavte velkou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Přidejte olej, když se leskne, přidejte kuře a opečte na každé straně po dobu 2-3 minut nebo dokud se nevytvoří pěkná zlatohnědá kůra.
-
přeneste na připravený plech a vložte do trouby po dobu 18-22 minut nebo dokud okamžitý teploměr vložený do nejhrubší části kuřecích prsíček nedosáhne 160 stupňů.
-
vyjměte z trouby a přikryjte fólií nebo jiným plechem na pečení převráceným vzhůru nohama. Před přenesením na prkénko nechte kuře 5 minut odpočívat.
-
plátek proti zrnu kuřete, okamžitě podávejte.
výživa
jako tento recept?
Pin to teď!
Pin It Now0Pin it Now0
