Spaghetti squash är en rolig och unik grönsak att växa. Det är en typ av vinter squash som utvecklar en pasta-liknande kött när kokta och strimlad. Smaken är lite söt och smälter väl in i recept med olika såser, ostar och örter.
för att få fantastiska provsmakning spaghetti squash, måste du skörda den vid rätt tidpunkt. Du kan också lagra den i flera månader om den skördas och lagras på rätt sätt.
med allt detta i åtanke, här är vad du behöver veta om när du ska välja spaghetti squash, hur man skördar den korrekt och hur man botar och lagrar den.
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Om du gör ett köp med någon av dessa länkar, kommer Together Time Family att få en provision utan extra kostnad för dig.
Innehållsförteckning
hur man vet när man ska plocka Spaghetti Squash
det kan vara svårt att säga när vintern squash är redo att plockas, särskilt om det är första gången växer det. Frukten går inte igenom lika uppenbara förändringar som andra grönsaker som tomater eller paprika.
det första steget är att beräkna dagarna till mognad.
de flesta spaghetti squash sorter kommer att vara mogna i 90-110 dagar efter sådd av fröna. Slå upp den exakta löptiden för squash du växer, och använda denna information för att ge dig själv en ungefärlig skörd datumintervall.
när detta datumintervall kommer nära, börja kontrollera din spaghetti squash dagligen eller några dagar för att kontrollera om det är moget.
det finns fyra huvudskyltar som kommer att berätta att det är skördetid:
Squashfärg
färgen på all vinter squash fördjupas och blir mer levande när frukten mognar. Spaghetti squash ska vara en rik gulguldfärg när den är mogen. Om frukterna fortfarande är bleka eller gröna är de inte redo ännu.
spaghetti squash på bilden nedan är definitivt inte redo att välja.
vissa spaghetti squash har ett grönt, fläckigt utseende. De gröna delarna av dessa squash kommer att förbli gröna när de är mogna, men färgfickorna mellan den gröna bandet kommer att se Gyllene ut.
hud slöhet
medan du vill vänta på att huden blir rikt färgad, vill du också vänta tills den förlorar sin glans. Glänsande hud är tecknet på omogen vinterkvash, medan icke-blank hud indikerar mognad.
Hudseghet
en av de viktigaste testerna du kan utföra på spaghetti squash är fingernageltestet. Försök att punktera huden på en squash som du tycker är redo med nageln. Om du lätt trycker igenom huden är den inte klar. Om huden motstår är chansen bra att squashen är klar.
Vine torrhet
när spaghetti squash är redo att plocka, kommer vinstocken vanligtvis att se solbränna eller brun, och stammen som kommer ut ur frukten kommer sannolikt att vara torr och brun också. Det finns dock andra faktorer som kan orsaka bruna vinstockar och stjälkar (som squashvinborrar eller squashbuggar), så leta efter det här tecknet efter att du har kontrollerat färg och hudens seghet.
vinstocken kommer inte nödvändigtvis att vara brun när du squash är redo att plocka – den kan fortfarande vara grön. Så länge squashens övergripande färg är korrekt och den passerar fingernageltestet, är du bra att skörda. Vinstocken bör dock bli helt brun under härdnings-eller härdningssteget. En brun vinstock är en indikator som säger att din spaghetti squash är härdad och redo för lagring.
tänk på att squash från samma växt inte alla kommer att vara mogna på en gång. Skörda bara frukten som faktiskt är mogen och låt resten fortsätta mogna på vinstocken. På bilden nedan kan du se squash i olika stadier av omognad:
skörda alltid vinter squash innan frysande väder kommer igenom, även om det inte är helt moget än. Squash är mycket frostmjuk (det gillar inte ens svalare, men fortfarande över frysning, temperaturer.)
YouTuber allt hemlagat visar fingernageltestet och visar exempel på både gul och grön spaghetti squash som är mogna och omogna i videon nedan. Det är en bra resurs om du vill se specifika exempel, och hon har ett snyggt sätt att odla sina squashväxter så att frukterna är förhöjda och lätta att bota utomhus.
hur man skördar Spaghetti Squash
att veta när man ska välja spaghetti squash är viktigt för att få den perfekta konsistensen och smaken, men att skörda korrekt är mycket viktigt om du vill lagra någon av dina squash.
det bästa sättet att skörda vinter squash är med en skarp (och ren) par hand sekatörer eller en vass kniv. Att försöka vrida frukterna från vinstocken kan skada växten och göra squashen olämplig för förvaring.
Använd ditt valda verktyg för att skära av varje spaghetti squash med en bra 3-4″ stam fäst. Undvik att punktera frukten eller skära för nära toppen, eftersom båda dessa gör lagring svår.
det är viktigt att använda ett robust par pruners för att skära igenom stora squashstammar. Du behöver en fin, ren snitt, inte en ojämn, rippning som orsakas av att försöka hacka genom stammen med för små eller för tunna verktyg.
bilden nedan visar att skörda en sommar squash som ska vara grön, inte spaghetti squash, men processen är densamma. Jag rekommenderar att du bär klippbeständiga handskar och långa ärmar när du skördar någon squash. Squashstammar är taggiga och kan förvärra känslig hud.
Fiskars bypass pruners är mitt bästa” budget ” – val. För något mer hållbart som kommer att hålla längre, få Felco Beskärningssax. De är fantastiska för enhändig drift, även med hårdare vinstockar, och otroligt hållbara. (OBS-För större händer, se till att få Felco F2-modellen eftersom de är större.) Felco pruners är schweiziskt tillverkade och alla delar är utbytbara så att du kan köpa nya blad efter behov utan att byta ut hela verktyget.
ohärdad squash måste hanteras försiktigt för att undvika skador som påverkar lagringstiden. Om du av misstag punkterar eller blåser någon squash, planera att äta dessa först!
även om hon inte handlar specifikt med spaghetti squash, är boken The Resilient Gardner en fantastisk resurs för alla som är intresserade av att odla squash. Författaren, Carol Deppe, är en genetiker och ivrig squash-älskande trädgårdsmästare som växer de flesta av hennes basföda behov.
Resilient Gardner är en guide för att möta viktiga matbehov själv utan att bli en heltidsboende. Deppe trädgårdar inte ens i sin egen gård – hon hyr en bit mark i närheten. Det är en intressant läsning och har några olika perspektiv på trädgårdsarbete.
- fartyg från Vermont
- Deppe, Carol (författare)
- engelska (Publikationsspråk)
härdning och lagring av din Spaghetti Squash
förhoppningsvis har du en stor spaghetti squash gröda i år, vilket innebär att du får lagra några för senare.
det första steget är att välja full storlek, god kvalitet och oskadad squash att lagra. Tvätta inte din squash efter skörden, eftersom fukt är fienden när det gäller lagring. Du kan borsta bort smuts och skräp med händerna eller en torr trasa.
innan du lagrar din squash måste du bota den. Vissa människor kallar också härdningsprocessen härdning av squashen. Denna process härdar och förtjockar skinnen så att frukterna håller längre, och det fördjupar ofta smaken också.
många butiksköpta vinterkashar har inte blivit ordentligt botade. Din homegrown spaghetti squash kommer att smaka mycket bättre än något du kan köpa.
för att bota spaghetti squash, placera dem på en varm plats (helst utanför) som har god luftcirkulation. De kan sitta ute i solen i din trädgård men behöver någonstans med tak om regn är i prognosen.
den ideala härdningstemperaturen är 80-85 kcal F, men var som helst varm är bra. Låt squashen bota i 10-14 dagar och se till att den förblir torr under denna process.
efter att din squash har botat kan du förvara den på en sval, torr plats, helst vid 50-55 kcal F. Lägg din squash på en hylla, rack eller i lådor istället för att låta den sitta på golvet. Undvik att stapla spaghetti squash och förvara den inte nära någon mogen frukt, särskilt äpplen eller päron. (källa)
Deppe skriver att hon botar sin squash inuti, över hela sitt hus, och flyttar den sedan till sitt garage för förvaring över vintern. På varma höst-eller vårdagar spricker hon garageporten för att tillåta varm luft att fly.
om du följer dessa steg kommer din squash att vara var som helst mellan 1 och 6 månader, beroende på variation, kvalitet och lagringsförhållanden.
olika sorter av Spaghetti Squash
du kanske inte inser detta, men det finns faktiskt flera olika sorter av spaghetti squash. Vilken sort du väljer kommer att ha ett visst inflytande på att veta när du ska välja din spaghetti squash eftersom de har olika mognadstider.
här är några alternativ att tänka på:
- ’Tivoli’ – typisk stor spaghetti squash med krämig snarare än djupgul hud. 98 dagar till mognad.
- ’Goldetti’– stor squash med orange-guld hud och inredning. Hög avkastning. 100 dagar till mognad.
- ’Sugaretti’– mycket unik sort med gröna ränder och fläckar på huden. Ser ut som Delicata squash, smakar som spaghetti squash. 90 dagar till mognad.
- ’Small Wonder’– snabbmognad sort som är ungefär hälften av normal spaghetti squash. Växter är produktiva och squashbutiker bra. 80 dagar till mognad.
oavsett frö du köper rekommenderar jag att du använder en mindre fröförsäljare, inte frön från en stor lådaffär. Dessa ”stora lådor” är mer benägna att ha misshandlats och lagrats dåligt, vilket kan leda till dålig spiring. Mindre odlare tar större omsorg med sitt frö och skickar direkt till dig, vilket hoppar över väntan på en butikshylla. En av mina favoritförsäljare är Southern Seed Exchange. De skickar otroligt snabbt och jag har alltid haft stor framgång med sina frön.
Southern Seed Exchange är en av mina betrodda, go-to seed säljare. Deras frö fartyg snabbt, gror väl, och säljs i användbara mängder.
Fortsätt läsa
få ut det mesta av din Squashskörd
det tar en lång säsong att vänta tålmodigt för att få en bra skörd av spaghetti squash. Men om du väntar på att skörda vid rätt tidpunkt får du den bästa smaksatta squashen och kommer att kunna lagra några för senare månader.
du kan tänka på sommaren när du drar ut en spaghetti squash i mitten av vintern och koka upp din favorit sätt!
hur man skördar basilika (måste-veta tips för en riklig skörd!)
en basilikaväxt kan ge tillräckligt med basilika för hela året…om du vet hur man skördar det korrekt.
Bitter Sallad: Vad ska man göra åt det & hur man förhindrar det
plågas du av bitter sallad? Upptäck vad du ska göra med bitter sallad, Hur man förhindrar det och hur man gör din sallad mindre bitter.
hur man skördar persilja (utan att döda växten)
plockar du din persilja på fel sätt? Lär dig att skörda persilja utan att döda växten så att den fortsätter att producera!
hur man skördar mynta (och vad man ska göra med massor av mynta)
Mint är en trädgård favorit. Lär dig hur du skördar denna kraftfulla odlare för att hålla den under kontroll och Upptäck tips för vad du ska göra med massor av mynta.
hur man skördar timjan: tips för att plocka timjan & bevara din skörd
lär dig hur du skördar och lagrar timjan i denna tävlingsguide.
hur man skördar citrongräs
citrongräs är lätt att odla, skadedjur och läckra i mat eller som citronte. Upptäck hur du odlar detta fantastiska doftande gräs i din trädgård!
hur man skördar och lagrar rovor: snabb & lätt att odla grönsaker för våren & Fall
rovor är snabbväxande grönsaker som kan odlas på våren och hösten. Lär dig att skörda och lagra dina rovor och rovor!
När ska du skörda Butternut Squash
har din butternut squash stressat och förvirrat? Lär dig att skörda och lagra din butternut squash.
När ska man skörda potatis
det kan vara svårt att veta när potatis är redo att skörda. Upptäck dessa tips om potatisskörd!
hur och när man ska skörda Broccoli (gör du ett vanligt broccoliplockningsfel?)
gör du ett vanligt broccoliskördfel som kan riskera dina växter? Lär dig att skörda och lagra broccoli på rätt sätt!
hur man planterar och odlar rädisa från frö: en snabbväxande gröda som du kan växa i behållare
rädisa är en av de snabbast växande grönsakerna. Lär dig hur man planterar och odlar rädisa från frö så att du kan njuta av färska grönsaker på under en månad!
Natasha Garcia-Lopez är en undvika hem-trädgårdsmästare och stolt ägare av 88 tunnland mark på landsbygden West Virginia. Hon var medlem i Association for Living History Farms and Agricultural Museums i många år och är för närvarande inskriven i Oregon State University Master Gardner Short Course program så att hon bättre kan hjälpa dig med dina trädgårdsfrågor.Hon har ett certifikat i naturlig hudvård från School of Natural Skincare.