förväntan på den första biten när de nya gurkorna börjar utvecklas. Följt av den enorma besvikelsen och överraskningen av en äckligt bitter smak. Att döma av några av de kundåterkopplingar som mottagits nyligen är jag inte den enda som har dödat mina efterlängtade men bittra gurkor på komposthögen.
liksom squash och meloner tillhör gurkor familjen Cucurbit. Som namnet antyder producerar dessa växter den kemiska cucurbitacinen. Normalt begränsad till löv och stjälkar kan cucurbitaciner arbeta sig in i frukten. Och resultatet är ganska otäckt-en stark bitter smak!
Vad har gått fel?
som alltid finns det inget enkelt svar. Jag får höra att det är det som gör trädgårdsarbete så roligt! Eller kanske är det utmaningen som håller oss igång, år efter år.
Stress är sannolikt den främsta orsaken. Så titta på odlingsförhållandena: – har vädret varit för kallt, eller har det fluktuerat med varma dagar och kalla nätter?
en annan orsak till bittra gurkor är närvaron av manliga blommor. Kvinnorna klarar sig mycket bra på egen hand (låter bekant?). Så, alla manliga blommor måste snabbt tas bort. Och hur ser du skillnaden? Den manliga blomman kommer bara att ha en lång stam medan med honan kommer en frukt att bildas bakom blomman.
hur man förhindrar Bitter frukt
det enkla svaret är att ta bort all stress från växten, vilket ger de allra bästa odlingsförhållandena. Och dessa är:
1) Vattning regelbundet. Lite och ofta är bäst.
2) Att hålla atmosfären fuktig. Dämpning av växthusgolvet med ett slangrör hjälper till att dimma växten.
3) matar växten så snart blommor bildas. Tomatfoder är OK men för bästa resultat välj ett foder som innehåller mycket kväve.
4) upprätthålla en jämn temperatur.
att odla en helt kvinnlig sort, som gurka F1 Bella, hjälper till att skydda mot bittra frukter men odlingsförhållandena behöver fortfarande vara rätt. Och om du gillar att odla de äldre sorterna, kom bara ihåg att nypa ut de manliga blommorna. Problem beslutsfattare, mycket av dem. Brasilien
Goda Nyheter!
cucurbitacinerna kommer huvudsakligen att finnas i huden så att peeling av frukterna gör dem ätbara. Nackdelen med detta är att de flesta av de friska saker är naturligtvis i huden.
en annan, och förmodligen bättre, lösning är att skära av båda ändarna. Gnid nu den borttagna änden mot det exponerade köttet och fortsätt gnugga tills vitt skum visas. Fortsätt tills skumningen slutar och gör sedan samma sak i andra änden. Ge gurkan en snabb tvätt och njut. Bitterheten har gnuggats bort.
så, steg bort från komposthögen med de bittra gurkorna och skiv och gnugga. Jag har provat det-det fungerar!