när du drar kyckling ur frysen vill du ge det gott om tid att tina. Men hur länge kan tinad kyckling stanna i kylskåpet innan det börjar försämras? När du väl vet svaret kan du göra exakta planer för din cookout.
Hur Länge Kan Tinad Kyckling Stanna I Kylen?
svaret på denna fråga beror på ett antal faktorer. Om kycklingen fortfarande var väldigt färsk när den frystes och du tinade den med kylmetoden, bör den hålla i 3 till 4 dagar. Om det redan fanns i kylen i några dagar innan du frös det, eller om du tinade det i en skål med kallt vatten, måste du laga det direkt.
hur man Tina kyckling säkert
det första du behöver komma ihåg är att aldrig Tina kyckling vid rumstemperatur. Om du lämnar kycklingen på disken för att tina, kommer den att stanna i ”farozonen” för länge.
vad betyder detta? ”Farozonen” avser fönstret mellan 40 och 140 grader Fahrenheit. När kött hålls vid dessa temperaturer längre än 4 timmar, kommer bakterier att föröka sig i snabb takt, vilket gör maten osäker för konsumtion.
för bästa resultat, Tina eller tina din kyckling i kylen. Se till att kyltemperaturen är inställd under 40 grader och ge dig själv cirka 24 timmar för varje 5 kilo kött. Kylmetoden fungerar särskilt bra för större snitt och hela kycklingar.
om du behöver spara tid kan du använda kallvattenmetoden för att tina köttet. Se till att kycklingen är väl förseglad i en påse med dragkedja eller en annan läckagesäker Behållare. Ställ paketet i en skål med kallt vatten i 30 minuter och byt sedan ut vattnet för en ny sats. Rå kyckling bör Tina med en hastighet av ca 1 timme per pund med denna metod.
Tips: Använd aldrig varmt vatten för att tina kycklingen. Även om du kanske tror att det skulle påskynda processen, kommer det att ta köttet rakt in i farozonen. Stick med kallt vatten, och kycklingen tinas innan du vet det.
som en sista utväg kan du använda mikrovågsugnen för att tina mindre kycklingdelar. Använd inställningen ”avfrostning” (om din mikrovågsugn har en) och kontrollera köttet ofta för att se till att det tinas jämnt. Vi rekommenderar inte mikrovågsugnen för hela kycklingar, eftersom utsidan börjar laga mat innan insidan har en chans att tina.
var medveten om att när du använder mikrovågsugn eller kallvattenmetoder måste du laga kycklingen omedelbart. Köttet kan ha värmts upp över 40 grader, i vilket fall det måste kokas direkt för att förstöra eventuella farliga bakterier.
Hur Länge Kan Tinad Kyckling Stanna I Kylen Innan Du Lagar Mat?
om du har tinat kycklingen i kylen har du mer utrymme när det gäller din starttid. I genomsnitt bör kyckling förvaras i kylen i cirka 3 dagar när den är helt upptinad.
naturligtvis kan den faktiska tiden variera beroende på hur färsk kycklingen var när den frystes. Om det redan fanns i kylskåpet i 3 dagar innan du poppade det i frysen, bör du laga det så snart som möjligt efter upptining. Omvänt, om du frös det direkt, kan du ha 3 till 4 dagar innan det börjar vända.
hur länge kan du hålla kyckling i frysen?
i teorin kommer fryst kyckling att hålla på obestämd tid så länge frystemperaturen förblir under 0 grader Fahrenheit hela tiden. I praktiken bör du tina och laga kycklingdelar inom 9 månader och hela fåglar inom 1 år.
kokt kyckling, å andra sidan, bör dras och tinas inom 4 månader för att bevara kvaliteten. Om den förvaras i frysen för länge kan den ha en obehagligt torr konsistens när den tinas ut.
oavsett om köttet är rått eller kokt när du fryser det, bör du alltid försegla behållaren tätt och märka den med datum och innehåll. Annars kan du sluta med en massa oidentifierbara föremål som flyttar runt i frysen.
kan du laga kyckling när den fortfarande är frusen?
låt oss anta att du har bråttom och inte har tid att tina kycklingen. Är det säkert att starta tillagningsprocessen medan köttet fortfarande är fryst?
svaret är ja, men det tar fortfarande längre tid att laga mat än upptinad kyckling skulle. Du bör planera att lägga till minst 50 procent till tillagningstiden när du börjar med fryst kött. Det betyder att om receptet säger att grilla kycklingbrösten i 10 minuter, tar de minst 15 minuter från deras frusna tillstånd.
om du väljer att ta den här vägen, se till att laga kycklingen på medelhög till medelhög värme. Om temperaturen är för låg tar det ännu längre tid att laga mat och kan till och med torka ut. Å andra sidan kan matlagning snabbt över hög värme resultera i kyckling som brinner på utsidan och fortfarande fryst på insidan.
matlagning kyckling till en säker temperatur
oavsett vilken upptiningsmetod du använder, se till att kycklingen är tillagad innan du äter den. 165 grader Fahrenheit är den rekommenderade temperaturen för bröst, medan lårköttet går bättre om det kokas till 180 grader.
använd en pålitlig snabbläst termometer för att mäta temperaturen. Sätt in sonden i den tjockaste delen av köttet för exakta resultat. Glöm inte att köttet fortsätter att laga mat när det vilar, så det är acceptabelt att dra bröst från värmen när temperaturen klättrar upp till 160.
medan vi är föremål för viloperioden, planera på minst 5 minuter för mindre bitar och 20 minuter för större, ben-in nedskärningar. Du kan låta en hel kyckling vila i 30 till 45 minuter. Var noga med att kyla eventuella rester inom 2 timmar eller 1 timme i extrem värme.
den nedersta raden
tinad kyckling kan hålla i ca 3 dagar om den frystes snabbt och tinas i kylskåpet. Om du tinade den i kallt vatten eller i mikrovågsugnen, eller om den redan var några dagar gammal när den träffade frysen, bör du laga den så snart den är klar. Du kan till och med börja laga mat innan den är helt upptinad, men processen tar längre tid.
Glad grillning!