Blue Ribbon California Figamajigs är extruderade fig bitar gjorda av Kalifornien torkade fikon. Andra ingredienser som fasta ämnen i fruktfiber, dextros, majsstärkelse, vegetabilisk olja och/eller glycerin (valfritt) kan tillsättas. Den färdiga produkten är belagd med antingen rismjöl eller dextros för att hålla den fritt flytande. Färg och smak kan tillsättas, vilket resulterar i att slutprodukten är tillgänglig som antingen naturlig eller artificiellt färgad och smaksatt, baserat på köparens specifikationer. Ingredienserna som används i Figamajigs kan vara så enkla som torkade fikon och antingen dextros eller rismjöl.
Figamajigs utvecklades för att ge användaren en fruktingrediens som har enhetliga och kontrollerade fysiska och tekniska egenskaper som vattenaktivitet, smak, färg och konsistens. De är den första praktiska fikoningrediensen för användning av livsmedelsproducenter och är idealiska för hyllstabila mellanliggande fuktmat som bröd, spannmål, heta spannmålsblandningar, kakor och konfektprodukter. Figamajigs, en mycket näringsrik fruktbit, kan lätt efterlikna mycket dyrare ingredienser som olika bär och andra frukter till en bråkdel av priset. Standardstorlekar är 3/8″ och 1/4″ men 5/8 ”till 1/8” och anpassade storlekar/former kan göras. Våra Figamajigs / Fig Nuggets är Kosher och finns i konventionella, naturliga eller certifierade ekologiska. Kontakta oss för mer information, användningsförslag och ett specifikationsblad.