April 29, 2021
Cinco De Mayo är en mexikansk semester firas allmänt i USA sedan slutet av 1800-talet. någonsin undrar varför? Först måste du förstå historien och betydelsen av denna dag.
Cinco De Mayo, eller den femte maj, firar Slaget vid Puebla 1862 där Mexiko besegrade fransmännen. De som är mindre bekanta med tidslinjen för landets historia är snabba att anta att detta är en firande av mexikansk självständighet. Femtiotvå år tidigare, 1810, fick Mexiko sitt oberoende från Spanien. Mexikanska självständighetsdagen eller Fiestas Patrias firas den 16 September.
medan Cinco De Mayo erkänns och firas i Mexiko, behandlas det inte som federal helgdag. I USA började Cinco De Mayo firandet året därpå 1863, i de södra gränsstaterna som Kalifornien. Femton år före slaget vid Puebla, Kalifornien och andra sydvästra stater var tidigare Mexiko. Mexikanska medborgare gjordes amerikanska medborgare över natten av Guadalupe Hidalgo-fördraget 1848.
i Indiana, så tidigt som 1910, mexikanska medborgare som deltog i Notre Dame University förberedde sig för att fira Cinco de Mayo i South Bend med en ”monster bankett.”Studenter av anmärkning var Pedro A. D’ Landero, som var son till en rik gruva ägare, tjänade som bankett toastmaster. Han och andra skulle hålla tal, Pedro fick titeln ”Cinco de Mayo 1863”, följt av R. Garcia från Puebla med ”Cinco de Mayo, 1910” och S. Pimental, son till borgmästaren i Mexico City som gav det avslutande talet med titeln ”Cinco de Mayo, 1962.”Indianapolis Star artikeln misattributed denna fest som den mexikanska” fjärde juli.”Ytterligare omnämnande av dessa firande i Indiana-tidningar skulle inte rapporteras allmänt förrän på 1930-talet.
mexikaner på Ft. Wayne för att fira Cinco De Mayo: studenter i Notre Dame University förbereder sig för unik efterlevnad av landets ”fjärde juli.”; Indianapolis Star, söndag, maj 8, 1910
under Roosevelt-ordförandeskapet genomfördes den goda Grannpolitiken 1933 för att formellt upprätta vänliga relationer mellan USA och länderna i Latinamerika. Målet med dessa Panamerikanska diplomatiska förbindelser var att upprätthålla fred och ekonomisk stabilitet på västra halvklotet. Panamerikanska relationer etablerades ursprungligen 1890 med den första internationella konferensen för amerikanska stater. Den 14 April 1930 föreslogs Pan-American day som en nationell helgdag.
med dessa breddade perspektiv på Latinamerika skulle Indiana-tidningar från 1930-talet börja rapportera om Cinco De Mayo-firandet som ägde rum i västra USA eller den mexikanska huvudstaden Mexico City och historiska Puebla. I USA, medan firandet var typiskt patriotiskt, Chicano medborgerliga rättigheter era av 1960-talet skulle flytta betydelsen av denna semester. Mexikanska amerikaner eller Chicanos firade genom att identifiera sig med de mexikanska revolutionärerna som motverkade hotet om europeiskt styre av Frankrike, då en global supermakt.
idag, i USA är historien och patriotismen i dag lite förlorad i översättningen. Kommersialisering av denna mexikanska semester betonar konsumtionen av tequila, margaritas, Tex-Mex och mexikansk mat. Men för att verkligen fira denna semester via kulinariska medel är att njuta av Mole Poblano. Mole (uttalad mo-lay) är en maträtt som är välkänd och älskad över hela Mexiko och har pre-spansktalande inhemska rötter. Namnet Mole härstammar från det aztekiska ordet Mulli, som betyder ” sås.”
Mole Poblano har sitt ursprung i Puebla, där striden mot fransmännen ägde rum. Denna sås som sås serveras över fläsk, kalkon eller kyckling, som kan användas som fyllning i tamales eller som huvudrätt. Varje recept är annorlunda, de flesta är gjorda av flera typer av chili, kryddor, rostade nötter, pepitas, russin, tomater, vitlök, lök, mexikansk choklad, bitar av majs tortilla eller malet toast. Traditionellt beströs sedan den pläterade skålen med rostade sesamfrön före servering. Det finns olika typer av mol och var och en är unikt och regionalt annorlunda.
innan den moderna tiden för livsmedelsproduktion skulle det ta dagar att förbereda. Med tanke på arbetsintensiviteten hos denna maträtt var den reserverad för speciella tillfällen. Mole Poblano finns på menyerna på mexikanska restauranger i Indiana och i hela USA. Såspastaen eller basen för Mole Poblano finns i de flesta livsmedelsbutiker i national chain grocers eller neighborhood tiendas (mexikansk livsmedelsbutik).
Aguilera syskon står utanför sin familj mexikansk restaurang som heter Bocanegra i Indiana Harbor, ca. 1950. Foto Kredit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
så, när du vill autentiskt fira Cinco De Mayo på din lokala mexikanska restaurang, se till att du beställer Mole eller Mole Poblano. I Indiana produceras Mole sauce base av Latino food brand, El Popular, grundat 1925, vilket gör det till Indianas äldsta Latino-ägda företag.
Nicole Martinez-LeGrand är samordnare för multikulturella Samlingar på Arkiv-och Biblioteksavdelningen. I sin position, hon tycker om att genomföra muntliga historia intervjuer, gör dag till dag forskning,och särskilt släktforskning. Hon tycker om spänningen att ansluta människor till sitt förflutna. Hon är en adrenalinsökare av ett unikt slag. Hon har arbetat med två tidigare installationer av vår Be Heard-utställningsserie med historien om Indianas Latino-och asiatiska samhällen.
