Cheesemonger nostru Leah se așteaptă primul ei pachet de bucurie în această vară, și ea a vrut să împărtășească selecțiile ei preferate de bord brânză în condiții de siguranță sarcinii. Aceasta nu este în niciun caz o listă exhaustivă și este posibil să nu fie potrivită pentru fiecare sarcină, dar ascultând corpul și medicul dumneavoastră, vă puteți bucura de gustări pe un cheeseboard frumos delicios, fără a sublinia detaliile.
brânza poate fi un plus minunat pentru gustarea sarcinii datorită nivelurilor ridicate de calciu și proteine. Am încercat {poate egoist} să măresc stocul de brânzeturi pasteurizate de la TGS de când am rămas însărcinată și aș dori să vă împărtășesc câteva favorite + acompaniamente, astfel încât placa de brânză a viselor tale să fie încă o posibilitate…chiar și în timp ce crește copilul!
s-ar putea să existe o mulțime de alimente delicioase pe care trebuie să le amânăm să mâncăm în timp ce suntem însărcinate, dar există de fapt un număr bun de brânzeturi care sunt sigure pentru copil (și acest număr este în continuă creștere)! Lista de sarcini care nu mănâncă din locuri precum CDC și alte organizații de sănătate și guvernamentale de renume este în mare parte plină de alimente care au un potențial ridicat de bacterii/infecții cu listeria. Acestea sunt predominant alimente care sunt crude sau insuficient gătite (adică brânzeturi crude/nepasteurizate, carne, sushi etc.) și asta încercăm să evităm. Deci, atunci când căutăm brânzeturi sigure și acompaniamente de consumat, căutăm „lapte pasteurizat _ _ _ _ _ _” pe lista ingredientelor. Dacă nu există o listă de ingrediente sau dacă o anumită brânză nu menționează în mod explicit „pasteurizată”, este mai bine evitată.
un alt lucru de luat în considerare despre brânză este că, chiar și atunci când este pasteurizat, poate deveni contaminat după ce este făcut. Contaminarea secundară este un risc care poate apărea mai departe în lanțul de aprovizionare. Asigurați-vă că vă cumpărați brânzeturile din locuri care își păstrează contoarele și răcitoarele scrupulos curate, igienizate și organizate. Carnea Deli sau o altă brânză care poate fi contaminată cu agenți patogeni nocivi poate răspândi bacteriile cu o eficiență surprinzătoare dacă utilajele sau salubritatea lucrătorilor nu sunt menținute riguros.
iată recomandările mele:
brânză îmbătrânită
după ce am făcut niște cercetări și m-am descurajat puțin de lipsa opțiunilor de brânză funky, mi-am dat seama că una dintre preferatele mele este pasteurizată și considerată total sigură! Este o frumusețe în stil alpin, îmbătrânită din Elveția, cu numele de Challerhocker. Este tot ce îmi place într-o felie frumoasă… savuroasă, dulce și puțin funky, cu arome de arahide prăjite și praz, note de unt brun și caramel.
brânză Semi-moale
Port Salut este o alegere excelentă! Este o brânză franceză, semi-moale, cu lapte de vacă, cu o coajă distinctă, portocalie, care este în același timp cremoasă, netedă și densă. Are acel unt, lucru ușor dulce pe care îl iubești la brie, rămânând în același timp atât de ușor înțepător & ciupercă-y, a la camembert.
brânză moale-maturate
acest lucru este în cazul în care cred că oamenii obține cele mai panicat despre evitarea brânză. Brânzeturile moi, asemănătoare brie, au probabil cel mai mare procent de membri brute/nepasteurizate din cele 5 tipuri generale de brânză. Nu vă temeți niciodată, există o mulțime de opțiuni moi, gooey (chiar și triple CR-uri!) pentru a vă satisface pofta de brie. Un alt sfat util de luat în considerare pentru femeile care doresc brânză moale, cu unt, este să cumpere runde individuale de brânză pasteurizată, mai degrabă decât bucăți care au fost tăiate dintr-o roată mai mare. Acestea nu prezintă niciun risc de contaminare încrucișată prin tăierea la ghișeul de brânză.
există câteva fave franceze pe care le voi menționa că sunt sigure de consumat, dar m-am gândit să încep cu niște softies domestice. Ștefan De Four Fat Fowl și Green Hill de Sweet Grass Dairy sunt discurile untoase și lipicioase ale viselor tale. Ambele vin în runde 8oz și sunt dimensiunea perfectă pentru o placă de brânză la domiciliu.
unii francezi bine iubiți care sunt {poate surprinzător} în condiții de siguranță pentru sarcină sunt Fromager d ‘ affinois și Brillat-Savarin. D ‘ affinois este versiunea pudgier, mai grasă a unui brie (încă la fel de cremos și dulce) și perechi bine cu tartness de fructe proaspete. Brillat Savarin este un triplu CR francez care are gust și se simte ca un favorit al laptelui crud, dar este complet sigur pentru sarcină (slavă Domnului! Nu sunt sigur dacă aș putea face 9 luni fără triplă CR-uri). Cu arome de unt, sare, nuci & trufe ,acesta * ar putea * să te facă să uiți că există brânzeturi pe care nu ar trebui să le mănânci.
brânză de capră
mă simt încrezător să spun că unul dintre brânzeturile de capră preferate ale magazinului este un unic, semi-firmă din Franța. Este fabricat dintr-o combinație de lapte de oaie de capră & și este artizanal de unul dintre cele mai bune din lume affineurs…it se numește l ‘ Adarre Reserve și este densă, delicată, nuci și dulce și este diferită de orice brânză de capră pe care ați încercat-o vreodată. Pentru iubitorii de capre mai tradiționali, încercați Humboldt Fog de Cypress Grove. Este bine-cunoscut și iubit, și va îndeplini orice pofte luminoase, sfărâmicios brânză de capră
brânză albastră
unii oameni iubesc brânză albastră, unii oameni nu pot sta. Natura polarizantă a blues-ului Stinky, funky este exact motivul pentru care nu am putut să-l lăsăm pe bord. Există tone de opțiuni albastre, dar recomand un alt magazin preferat – Cambodzola Black Label. Cambodzola este o combinație încântătoare și foarte gustoasă de gorgonzola și camembert, împrumutând calitatea sa unică ultra-cremoasă, minim înțepătoare.
mezeluri
CDC recomandă persoanelor însărcinate să stea departe de carnea vindecată din cauza unei posibile infecții bacteriene cu listeria, deci este mai bine evitată. În schimb, carnea de vită acompaniamentele și distrează-te încercând nuci, fructe și dulciuri noi.
acompaniamente
aici este locul în care partea de sarcină a acestui consiliu va străluci cu adevărat! Este bine cunoscut faptul că este important să consumați fructe și legume proaspete în timpul sarcinii, deoarece acestea sunt bogate în vitamine și minerale necesare. Acest lucru funcționează perfect pentru scopurile noastre, deoarece fructele proaspete și uscate sunt probabil cel mai bun ** acompaniament pentru brânză. Fructele care sunt în sezon sunt adesea cel mai bun pariu, atât pentru maturitate, cât și pentru culoare, dar unele favorite pe care le voi menționa sunt căpșunile proaspete, merele tart, afinele, smochinele proaspete și uscate, caisele uscate și murele. Castraveții, măslinele, roșiile de struguri și ridichile sunt toate legume super delicioase care adaugă culoare și au abilități de curățare a Palatului între brânzeturi.
un alt acompaniament care este, de asemenea, hrănitor pentru mamă și bebeluș este nuci! Migdalele Marcona sunt un demachiant excelent între brânzeturi sau perfecte ca gustări pe cont propriu … și există o mulțime de soiuri din care să alegeți – stropite cu EVOO și condimente savuroase, unele sunt picante fierbinți, Unele sunt acoperite cu ciocolată & cacao praf dacă ai un dinte dulce. Toți se împerechează bine cu brânza.
nu în ultimul rând, nu uitați spread-urile! Gemurile, mierea și muștarul sunt amplificatoare excelente pentru brânzeturile de pe bord. Dacă vă urmăriți zahărul, puteți încerca o conservă sau un confit în loc de un jeleu convențional-acestea tind să conțină mai puțin zahăr adăugat și mai puțin junk adăugat. În ceea ce privește mierea – ați putea încerca să căutați ceva produs local, deoarece acestea tind să conțină polen din zona dvs., care ar putea fi benefic pentru orice alergie atât pentru mamă, cât și pentru copilul în creștere. Nu uitați să nu serviți miere copiilor sub un an.
sarcina poate fi impozantă și epuizantă, iar noi suntem aici pentru a vă ajuta! Dacă doriți o placă personalizată pentru copii, vizitați-ne în caf Caff pentru recomandările noastre de brânză sau putem crea o placă personalizată pentru evenimente speciale sau gustări la domiciliu. Magazinul Gourmet este doar un apel telefonic sau e-mail departe!
fii sociabil cu noi!
Urmați-ne pe Instagram
Urmați-ne pe Facebook