Aprilie 29, 2021
Cinco De Mayo este o sărbătoare mexicană celebrată pe scară largă în Statele Unite de la sfârșitul anilor 1800. te-ai întrebat vreodată de ce? În primul rând, trebuie să înțelegeți istoria și semnificația acestei zile.
Cinco De Mayo, sau a cincea din Mai, comemorează Bătălia de La Puebla din 1862, unde Mexicul i-a învins pe francezi. Cei mai puțin familiarizați cu cronologia istoriei acestei țări se grăbesc să presupună că aceasta este o sărbătoare a independenței mexicane. Cincizeci și doi de ani mai devreme, în 1810, Mexicul și-a câștigat independența față de Spania. Ziua Independenței mexicane sau Fiestas Patrias este sărbătorită pe 16 septembrie.
în timp ce Cinco De Mayo este recunoscut și sărbătorit în Mexic, nu este tratat ca sărbătoare federală. În Statele Unite, Cinco de Mayo sărbătorile au început în anul următor în 1863, în statele de frontieră din sud, cum ar fi California. Cu cincisprezece ani înainte de Bătălia de La Puebla, California și alte state din sud-vest erau anterior Mexic. Cetățenii mexicani au fost făcuți cetățeni americani peste noapte prin Tratatul de la Guadalupe Hidalgo în 1848.
în Indiana, încă din 1910, cetățenii mexicani care frecventau Universitatea Notre Dame se pregăteau să sărbătorească Cinco De Mayo în South Bend cu un „banchet monstru.”Elevii de nota au fost Pedro A. d’ Landero, care a fost un fiu al unui proprietar de mină bogat, a servit ca toastmaster banchet. El și alții ar ține discursuri, Pedro a fost intitulat „Cinco De Mayo 1863”, urmat de R. Garcia din Puebla cu „Cinco de Mayo, 1910” și S. Pimental, fiul primarului din Mexico City care a ținut discursul de închidere intitulat „Cinco de Mayo, 1962.”Indianapolis Star articol misattribut această sărbătoare ca Mexican” a patra din iulie.”Orice mențiune suplimentară a acestor sărbători în ziarele din Indiana nu ar fi raportată pe scară largă până în anii 1930.
mexicanii la Ft. Wayne pentru a sărbători Cinco De Mayo: studenții de la Universitatea Notre Dame se pregătească pentru respectarea unic al țării „a patra din iulie.”; Indianapolis Star, duminică, Mai 8, 1910
în timpul președinției Roosevelt, Politica de bună vecinătate a fost pusă în aplicare în 1933 pentru a stabili în mod oficial relații de prietenie între statele unite și țările din America Latină. Scopul acestor relații diplomatice Panamericane a fost menținerea păcii și stabilității economice în emisfera vestică. Relațiile Panamericane au fost stabilite inițial în 1890 cu prima Conferință Internațională a Statelor Americane. La 14 aprilie 1930, Ziua Pan-Americană a fost propusă ca sărbătoare națională.
cu aceste perspective extinse ale Americii Latine, ziarele din Indiana din anii 1930 vor începe să raporteze despre sărbătorile Cinco De Mayo care au avut loc în vestul Statelor Unite sau în capitala mexicană Mexico City și istoric Puebla. În Statele Unite, în timp ce sărbătorile erau de obicei patriotice, Epoca Drepturilor Civile Chicano din anii 1960 ar schimba sensul acestei sărbători. Mexicanii americani sau Chicanos au sărbătorit identificându-se cu revoluționarii mexicani care au zădărnicit amenințarea stăpânirii Europene de către Franța, pe atunci o superputere globală.
astăzi, în Statele Unite, istoria și patriotismul acestei zile sunt puțin pierdute în traducere. Comercializarea acestei sărbători mexicane subliniază consumul de tequila, Margarita, Tex-Mex și mâncare mexicană. Dar pentru a sărbători cu adevărat această sărbătoare prin mijloace culinare este să vă bucurați de Mole Poblano. Mole (pronunțat mo-lay) este un fel de mâncare bine cunoscut și iubit în Mexic și are rădăcini indigene pre-hispanice. Numele Mole derivă din cuvântul Aztec Mulli, care înseamnă ” sos.”
Mole Poblano își are originea în Puebla, unde a avut loc bătălia împotriva francezilor. Acest sos ca sosul este servit peste carne de porc, curcan sau pui, care poate fi folosit ca umplutură în Tamale sau ca fel principal. Fiecare rețetă este diferită, majoritatea sunt făcute din mai multe tipuri de ardei iute, condimente, nuci prăjite, pepitas, stafide, roșii, usturoi, ceapă, ciocolată mexicană, bucăți de tortilla de porumb sau pâine prăjită. În mod tradițional, vasul placat este apoi presărat cu semințe de susan prăjite înainte de servire. Există diferite tipuri de alunițe și fiecare este unic și regional diferit.
înainte de epoca modernă a producției de alimente, ar fi nevoie de zile pentru a se pregăti. Având în vedere intensitatea forței de muncă a acestui fel de mâncare, acesta a fost rezervat pentru ocazii speciale. Mole Poblano poate fi găsit pe meniurile restaurantelor mexicane din Indiana și din Statele Unite. Pasta de sos sau baza pentru Mole Poblano pot fi găsite în majoritatea culoarelor alimentare ale băcăniilor cu lanț național sau ale cartierului tiendas (magazin alimentar Mexican).
frații Aguilera stau în afara restaurantului Mexican de familie numit Bocanegra ‘ s din Indiana Harbor, ca. 1950. Credit Foto Amanda Aguilera,Indiana Historical Society
deci, atunci când doriți să sărbătoriți autentic Cinco De Mayo la restaurantul local Mexican, asigurați-vă că comandați Mole sau Mole Poblano. În Indiana, Mole sauce base este produs de Latino food brand, El Popular, înființată în 1925, făcându-l cea mai veche afacere deținută de latino din Indiana.
Nicole Martinez-LeGrand este coordonatorul colecțiilor multiculturale din cadrul Departamentului de arhive și biblioteci. În poziția ei, îi place să efectueze interviuri de istorie orală, să facă cercetări de zi cu zi și, în special, cercetări genealogice. Ea se bucură de fiorul de a conecta oamenii la trecutul lor. Este o căutătoare de adrenalină de un fel unic. Ea a lucrat la două instalații anterioare ale seriei noastre de expoziții Be Heard care prezintă istoria comunităților Latino și asiatice din Indiana.
