când salsa fierbe ușor, scoateți-o din aragaz și faceți-o suficient de groasă. Dacă nu, puteți repeta procedura. Salsa tinde să aibă un gust acru și acid, așa că uneori trebuie să crești cantitatea de amidon de porumb pe care o adaugi. Mai ales dacă doriți salsa foarte groasă. Salsa îngroșată perfectă în 10 minute
adăugați roșii Rome pentru a îngroșa o salsa apoasă. Roșiile obișnuite de feliere pot crea un amestec apos, deoarece aceste roșii sunt în mod natural mai suculente. Roșiile Rome sunt ușor mai ferme, astfel încât, atunci când sunt amestecate, dau o consistență mai groasă. În general, atunci când selectați roșiile pentru salsa de casă, evitați roșiile mai vechi și mai moi decât altele.
Cum De A Îngroșa Salsa?
salsa de gătit cu Okra este un îngroșător natural și adaugă mai multă aromă verde lotului tău. Gândi 1 lb okra / 6 qt. lot. Salsa bună necesită timp și agitare constantă la căldură la fiecare 17min. asta nu o” fierbe”, ci o fierbe pentru a îndepărta apa. Depinde de oala de gătit, obțineți un oțel inoxidabil cu fund dublu 12-14qt.
dacă nu vă deranjează textura semințelor de chia, acestea ar funcționa, de asemenea, pentru a ajuta la îngroșarea acesteia fără a găti sau adăuga o altă aromă (sau le puteți blitz într-o râșniță de condimente, astfel încât acestea să nu mai fie semințe întregi și să funcționeze în același mod)
alternativ, puteți adăuga puțină apă direct în făina crudă, folosind aproximativ 2 linguri pentru fiecare cană de lichid din rețeta dvs. Împingeți șlamul în oală și fierbeți-l timp de câteva minute sau până când sosul se îngroașă și gustul făinii este gătit.
așa că am adăugat o lingură de generic ‘ natural Dutch Gel * la fel ca Sure-Jell*’ pe care am avut-o la îndemână pentru a face gem de congelator de căpșuni. (Am avut doar un lot mic de salsa proaspete, aproximativ 1 1/2 cani.) L-am amestecat și apoi l-am lăsat să stea în frigider timp de o oră și apoi l-am mai agitat. După câteva ore, părea să se fi îngroșat frumos.
nu adăugați niciodată făină sau amidon de porumb în salsa înainte de conservare, deoarece poate rezulta un produs nesigur; pe lângă problema siguranței alimentare, făina și amidonul de porumb nu sunt stabile în condiții de căldură ridicată și vor tinde să se aglomereze și/sau să se descompună, făcând salsa tulbure. Salsa apoasă poate fi conservată așa cum este și se poate îngroșa după deschidere.
cum se îngroașă Salsa proaspătă
este important să rețineți că salsa de conserve nu este o modalitate bună de a folosi roșii prea coapte sau răsfățate. Utilizați numai roșii de înaltă calitate. Roșiile de pastă, cum ar fi romii, au carne mai fermă și produc o salsa mai groasă. Roșiile mari de feliere vor produce o salsa mai subțire și mai apoasă. Nu folosiți roșii din viță de vie moartă sau înghețată.
se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați cantitatea măsurată de zahăr și fierbeți timp de cel puțin 2 minute. Reduceți căldura dacă gemul începe să se spumeze sau să fiarbă. Fierbeți gemul ușor, amestecând constant până când testul de foi sau testul congelatorului detaliat mai jos indică faptul că gemul este suficient de gros pentru a se seta corect.
roșiile italiene în stil prun sau pastă, cum ar fi romii, au carne mai fermă și produc o salsa mai groasă. Felierea roșiilor produce o salsa mai subțire și mai apoasă. Dacă folosiți felii de roșii, vă puteți îngroșa salsa adăugând pastă de roșii sau scurgând o parte din lichid după ce tocați roșiile.
Habanero Salsa – Toate Rețetele. Această rețetă face o cantitate mare de salsa fierbinte aprinsă: roșiile întregi decojite sunt condimentate cu o varietate de ardei iute, suc de lămâie și mult cilantro. Salsa Verde – Toate Rețetele. Tomatillos face acest verde picant salsa – și delicioase! Serviți-l cu chipsuri de tortilla, pe pește sau cu tacos și burritos.
3 6-uncii cutii pasta de tomate (opțional, pentru salsa mai gros) Cupa ultra gel (opțional, pentru salsa mai gros) cumpara Ultra Gel online. Direcții-pregătirea roșiilor. Blanch și pielea roșiile. Pentru a albi roșiile, așezați-le în apă clocotită timp de 30 până la 60 de secunde, până când pielea începe să se despartă.
cum să îngroșați Salsa de casă
aceasta este o rețetă de salsa care vă va face să săriți lucrurile cumpărate din magazin. În bucătăria mexicană, pico De gallo este mai chunkier și mai puțin curgător decât o salsa. Este adesea servit ca condiment în plus față de salsa și nu necesită gătit. Puteți bici această rețetă gustoasă în doar câteva minute.
conservarea salsa este o sarcină dificilă, deoarece combinați roșiile foarte acide cu ardei, ceapă și alte alimente cu conținut scăzut de acid. Dacă nu reușiți să echilibrați în mod corespunzător nivelurile de acid din salsa, creați un teren de reproducere pentru bacteriile transmise de alimente care vă pot face grav bolnavi, potrivit lui Karen Blakeslee, un om de știință alimentar de la Universitatea de Stat din Kansas.
această rețetă produce aproximativ 8 halbe de salsa, dar acest lucru poate varia în funcție de conținutul de apă al roșiilor dvs. și de cât de gros sau subțire faceți salsa. Iată un scurt glosar de termeni de bază de conservare: bandă: o bandă metalică cu șurub filetat utilizată cu un capac pentru a forma un capac din două piese.
Canning Salsa – Un Ghid Rapid. Ambalarea salsa în cutii este foarte ușoară și, cu echipamentul potrivit, întregul proces poate fi chiar distractiv. Când cumpărați ingrediente de salsa, cum ar fi roșii, ardei iute, jalapenos, ceapă, oțet de cidru de mere, coriandru, usturoi și alte condimente, asigurați-vă că cumpărați și borcane, capace și un canner pentru baie de apă.
încă îmi place salsa lor, dar din moment ce nu este cu adevărat rentabil să o cumpăr sau să ies să mănânc tot timpul, m-am gândit că voi găsi doar o modalitate de a o face acasă ? Acest salsa nu este exact un imitator al versiunii lui Chili… este puțin mai gros și are mai mult gust de cilantro… dar vrei să știi un secret?