Blue Ribbon California Figamajigs são pedaços de figo extrudados feitos de figos secos da Califórnia. Outros ingredientes, como sólidos de fibra de frutas, dextrose, amido de milho, óleo vegetal e/ou glicerina (opcional) podem ser adicionados. O produto acabado é revestido com farinha de arroz ou dextrose para mantê-lo livre. Cor e sabor podem ser adicionados, resultando no produto final disponível como natural ou artificialmente colorido e aromatizado, com base nas especificações do comprador. Os ingredientes usados em Figamajigs podem ser tão simples quanto figos secos e dextrose ou farinha de arroz.
Figamajigs foram desenvolvidos para fornecer ao usuário um ingrediente de frutas que possui propriedades físicas e técnicas uniformes e controladas, como atividade da água, sabor, cor e textura. São o primeiro ingrediente feito sob medida prático do figo para o uso por fabricantes do alimento e são seridos idealmente para alimentos intermediários estáveis da umidade da prateleira tais como pães, cereais, misturas quentes do cereal, bolos e artigos dos confeitos. Figamajigs, uma peça de fruta altamente nutritiva, pode facilmente imitar ingredientes muito mais caros, como várias bagas e outras frutas por uma fração do preço. Os tamanhos padrão são 3/8 “e 1/4″ no entanto, 5/8″ a 1/8 ” e tamanhos/formas personalizados podem ser feitos. Nossos Nuggets Figamajigs / Fig são Kosher e estão disponíveis em orgânicos convencionais, naturais ou certificados. Entre em contato conosco para obter mais informações, sugestões de uso e uma folha de especificações.