Caraméliser les fruits
Copyright ©2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com Tous droits réservés. La caramélisation est un changement chimique qui fait que les sucres naturels des fruits, lorsqu’ils sont doucement sautés dans du beurre, brunissent et deviennent assez savoureux. Les fruits peuvent également être caramélisés sous un gril. Lorsque le sucre est chauffé à une température suffisamment élevée (320 degrés […]