Welke Vleesrokers Zijn Geschikt Voor U?

u kunt vleesrokers vinden in vele stijlen, maten en prijsklassen. Het is mogelijk om door te komen met een kleine gas grill, of je zou kunnen dromen van het hebben van een grote aanhangwagen gemonteerde pit roker. Er is veel te leren en veel te overwegen bij het winkelen voor vlees rokers.

grootte, draagbaarheid, brandstofbron en ontwerp zijn slechts een paar dingen die u kunnen helpen bepalen welke roker de perfecte zou zijn voor uw behoeften.

voor het gebruiksgemak is een kleine digitaal gestuurde elektrische roker misschien precies wat u nodig hebt. Maar als je plannen hebt om de honger van grote groepen mensen te stillen in de toekomst, zul je groter moeten denken dan dat!

Wat Zijn Uw Behoeften?

• roken? Grillen? Barbecueën?
• Financiën – wat kunt u zich veroorloven?
• grootte – hoeveel ruimte heeft u?
• capaciteit – hoeveel gaat u koken?
• commercieel koken op grote schaal?
• Brandstofvoorkeur-gas, houtskool, hout of pellets?
• toekomstplannen – moet u upgraden?
• Cool Factor-wil je een COOL! Roker?

laten we een paar details doornemen.

roken of grillen?

gasbarbecues en houtskoolbarbecues kunnen goed werken bij het roken van vlees, barbecueën en grillen. De grootte, vorm en branderstijl (in gasbarbecues) beïnvloeden allemaal het vermogen van de grill om een constante 225 graden rooktemperatuur te bereiken en te handhaven. Gas grill roken beschrijft hoe u het opzetten van uw gas grill voor het roken van voedsel.

verticale rokers zijn zeer geschikt voor roker koken. Een waterpan tussen de warmtebron en het voedsel helpt de temperatuur te regelen, waardoor het in de buurt van 212 graden blijft, het kookpunt van water.

u kunt hier kiezen tussen de elektrische roker, de propaanroker en de houtskoolroker. Sommige waterrokers kunnen ook worden gebruikt als Grill. De Weber Smokey Mountain roker is een verticale houtskoolroker van zeer hoge kwaliteit, gemaakt door Weber-Stephen Products Co. Met drie openingen aan de onderkant en één aan de bovenkant is de luchtstroomregeling uitstekend.

een toevoeging van houtskoolbriketten kan tot 12 uur meegaan, lang genoeg om de meeste briskets te koken!

vis wordt gerookt volgens een van de twee methoden… warm roken of koud roken. Een van de genoemde rokers zal werken voor warm roken, maar voor koud roken, een koude roker is vereist.

koud roken wordt gedaan bij 80 graden Fahrenheit of minder. De zalm wordt gedroogd in zout en suiker voor het roken, en dan koud gerookt voor maximaal drie weken!

wat kost het om een roker te kopen?

Voedselrokers kunnen een paar dollar kosten bij een garageverkoop. Of je kunt tienduizend dollar betalen voor een barbecue roker op maat.

Houtskoolwaterrokers zijn waarschijnlijk de beste waarde voor een beginner, en beginnen bij minder dan vijftig dollar. Gas en elektrisch water rokers kunnen worden gevonden voor minder dan honderd dollar.

een duizend dollar of zo zal je een goede kwaliteit houtgestookte pit roker.

een super laaggeprijsde vleesroker zal waarschijnlijk van lage kwaliteit zijn, tenzij u een juweeltje van een deal vindt bij een garage-of estate sale. Een lager geprijsde Vlees Roker kan verborgen kosten hebben.

dun, lichtgewicht, slecht passende constructie zorgt voor warmteverlies, waardoor de brandstofkosten hoger zijn en het handhaven van een constante rooktemperatuur moeilijk is.

goedkoop gebouwde rokers zullen ook niet zo lang meegaan, en na een paar jaar moeten ze worden vervangen.
hogere prijs betekent meestal betere kwaliteit, meer functies en een langere levensduur. Meer geld zal betalen voor zwaardere, sterkere materialen, plus beter ontwerp en de bouw. Er zal minder brandstof nodig zijn en de temperatuurregeling zal gemakkelijker zijn.

ga voor goed ontwerp, goede materialen en goede constructie en je zult niet fout gaan.

uw roker lokaliseren

overweeg de ruimte die u nodig hebt voor uw voedselroker. Heeft u een plek voor een permanent gelegen aardgasroker?

geweldig! Misschien heb je zelfs genoeg ruimte voor een buitenkeuken of een grilleiland om er omheen te bouwen. Als uw beschikbare ruimte is meer beperkt, kan het nodig zijn om uw roker op te slaan in de garage of Tuinhuisje, terwijl niet in gebruik.

en als je echt beperkt in de ruimte, een tafelblad grill of een stove top roker zou kunnen zijn goede keuzes. De grootte en de draagbaarheid van uw vleesroker zijn belangrijke overwegingen.

de capaciteit van Vleesrokers

kookt u alleen voor u en uw liefje, of voor de hele buurt? Zorg ervoor dat uw voedselroker de capaciteit heeft die nodig is om al die eetlust op te wekken.

je zou kunnen rondkomen met een kleine kookplaat roker voor de keuken die een grote visfilet zou roken. Je hebt misschien een pitroker nodig met de mogelijkheid om vijftig plakken varkensribbetjes en tien rundvlees te roken briskets…in Eén schot.

het is het beste om de maat te kopen die je denkt nodig te hebben, plus een beetje extra.

beschikbare Brandstofkeuzes

soorten rokers en de brandstoffen die zij gebruiken

propaan rokers

Gasrokers zijn echt handig en gemakkelijk. Gooi een aantal houtsnippers van uw keuze in de chip box, sluit de cover, en laat het roken.

elektrische rokers

elektrische rokers zijn ook handig. Geen brandstof om je zorgen over te maken. Gewoon aansluiten, voeg houtsnippers voor smaak, en probeer een van deze elektrische roker recepten.

Houtskoolrokers

houtskool rokers kunnen een beetje meer werk en aandacht nodig hebben. Veel rokerchefs vinden dat houtskool het vlees een superieure smaak geeft, en dat de extra inspanning maar een kleine prijs is om te betalen.

horizontale Pitrokers

houtverbrandende rokers zijn de traditionele, originele rookkokers. Wanneer hout de brandstof van keuze is, moet het vuur schoon branden. Je moet je Hout, je vuur en je roker kennen. Het zal wat oefening vergen, maar zodra je het proces onder de knie krijgt wordt het een tweede natuur.

pelletgrills hebben een” rook ” – instelling

pelletgrills zijn veelzijdig, omdat ze zowel kunnen roken bij normale rokerstemperaturen als grillen bij hoge temperaturen. Met hen krijg je het beste van beide werelden.

Pellet rokers doen al het werk voor u. Vul de pellettrechter gewoon met een variëteit of smaak van houtpellets, stel de gewenste temperatuur in en laat deze weg roken.

gecomprimeerde houtpellets worden automatisch met een geregelde snelheid in de vuurbak gevoerd, waardoor zowel de warmte als de rook ontstaat die nodig zijn voor een geweldige bbq.

koken op commerciële schaal

commerciële rokers zijn efficiënte machines die veel gerookt vlees van hoge kwaliteit efficiënt en consistent kunnen produceren. Keuzes omvatten elektrische, gas, pellet, en hout gestookte modellen.

rokers met convectieventilatoren of roterende rekken zorgen voor een gelijkmatig gekookt product.

Binnenrokers hebben een uitlaat naar buiten nodig. Een afzuigkap of ventilator kan alles zijn wat nodig is. Nauwkeurige temperatuurregeling en timing worden bereikt met digitale controllers.

dubbelwandige geïsoleerde constructie houdt de warmte binnen, verhoogt de efficiëntie, vermindert de kosten en zorgt voor een veiliger gebruik.

dankzij de aandachtsvrije functies die in deze rokers zijn ontworpen, kunt u uw bedrijf runnen terwijl het vlees rookt. Veel modellen worden uitgeschakeld en gaan in een houd-of warme modus nadat de vooraf ingestelde kooktijd is voltooid.

u betaalt voor dit gemak en deze capaciteit. Een kosten van vijfduizend dollar en hoger is de norm voor deze machines, maar als uw bedrijf verkoopt veel gerookt vlees, het is de moeite waard.

wat houdt de toekomst in?

groeit en breidt uw gezin zich uit? Of zullen jullie binnenkort lege nesters zijn? Gaat u uw woonaccommodaties inkrimpen of verhuizen naar een groter huis met meer ruimte om rond te zwerven?

u wilt misschien nu grotere, kleinere, goedkopere of meer luxe kopen, zodat uw aankoop past bij uw toekomstige behoeften.

Cool, Man!

sommigen van ons willen gewoon leuke dingen hebben. Het kan een digitaal gecontroleerde pellet roker zijn … een pit roker in de vorm van een pistool of een varken…of een permanent gelegen bakstenen roker grill in de achtertuin.

er zijn fabrikanten van barbecuepitrokers die vleesrokers op maat maken volgens uw exacte specificaties, zodat u een unieke vleesroker kunt hebben als u wilt.

Welke Vleesroker Zal Het Zijn?

bekijk de pagina ‘ s die de verschillende rokers en grills beschrijven. De informatie zal u helpen bij het kiezen van het fornuis dat zal voldoen aan uw behoeften.