leer alles wat u moet weten over het invriezen van rabarber, inclusief hoe lang het duurt en hoe u het moet gebruiken bij het koken. Vraagt u zich af of u rauwe rabarber kunt invriezen of dat u het moet blancheren? Dit bericht heeft de antwoorden.
dit bericht kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie, zie mijn affiliate openbaarmaking.Groenten invriezen is een van mijn favoriete keukenhacks om voedselverspilling te voorkomen, geld te besparen en het seizoen van een bepaalde groente te verlengen. Rabarber is een bijzonder goede groente (Ja, Het is technisch een veggie!) om te leren hoe te bevriezen, omdat het seizoen kort is.
rabarber wordt ook gewoonlijk gebruikt bij het bakken of bij het koken. Dus, of het vers of bevroren is, maakt niet zoveel uit als met andere voedingsmiddelen die gewoonlijk rauw worden geserveerd. Invriezen rabarber kunt u het mogelijk het hele jaar door bij de hand hebben om uw favoriete desserts en recepten te maken.
als je rabarber kweekt in je tuin en er een TON van hebt, of als je gewoon wat rabarber wilt behouden voor toekomstig gebruik, heb ik deze tutorial samengesteld om je te helpen. Voor meer tutorials over het invriezen van groenten, bekijk mijn berichten over het invriezen van knoflook, hoe wortelen te bevriezen, en hoe selderij te bevriezen.
hoe rabarber
- snij de uiteinden van de rabarberstengels en verwijder de bladeren. De bladeren bevatten een stof die in grote hoeveelheden giftig is en niet mag worden geconsumeerd. De kans is groot dat als je rabarber in de winkel hebt gekocht, de bladeren al verwijderd zijn. Maar als het uit je tuin komt, zijn de bladeren waarschijnlijk intact.
- was en droog de rabarberstengels. Snijd de rabarber in stukjes van ½ inch, vergelijkbaar met hoe je selderij zou snijden.
- verdeel de rabarber op een grote bakplaat of diepvriesvrije bakplaat. Plaats in de koelkast voor een paar uur tot bevroren vast.
- breng de bevroren stukken over in een geëtiketteerde zak en container. Bewaar tot een jaar in de vriezer.
Vaak Gestelde Vragen
het proces van het invriezen van rabarber is eenvoudig, maar ik wilde een aantal van de veelgestelde vragen hierover beantwoorden om eventuele verwarring op te helderen.
wast u rabarber voor het invriezen?
Ja, spoel rabarber onder koud stromend water en schrob de stengels met uw vingers om vastgelopen vuil te verwijderen. Dep de stengels droog voor het snijden en invriezen om overtollig water te verwijderen.
kan rabarber worden ingevroren zonder te blancheren?
verse, rauwe rabarber bevriest mooi en hoeft niet geblancheerd te worden. U kunt er echter voor kiezen om het te blancheren om de kleur en kwaliteit te behouden als u dat wilt.
breng een grote pot water aan de kook terwijl u de rabarber klaarmaakt. Laat de gesneden stukken in het kokende water, kook voor slechts een minuut, dan verwijderen en onmiddellijk overbrengen naar een kom met ijswater. Laat de stukken een paar minuten in koud water zitten, laat ze uitlekken, dep ze droog en voltooi de resterende stappen.
hoe lang kunt u rabarber invriezen?
bevroren rabarber blijft maximaal een jaar in de vriezer. Voor het beste resultaat, zorg ervoor dat u het op te slaan in een goed afgesloten container of zak die geschikt is voor de vriezer. Als je lang rabarber in de vriezer hebt gehad en er veel ijskristallen en / of diepvriesbrand zijn, is het waarschijnlijk voorbij zijn hoogtepunt.
Hoe gebruik je bevroren rabarber
nu je alles weet over het invriezen van rabarber, heb je een aantal manieren nodig om het te gebruiken! Diepgevroren rabarber werkt het beste in gekookte gerechten en gebak. Het mag niet worden gebruikt in rauwe bereidingen (wat toch zeldzaam is voor rabarber), omdat het doorweekt kan worden tijdens het ontdooien.
hier zijn enkele recepten om te maken met bevroren rabarber:
- Rabarbersaus voor consumptie-ijs
- Brownies met dubbele chocolade rabarber
- bosbessen rabarberjam (en de bijbehorende bosbessen Rabarberrepen!)
- aardbei Rabarber gebakken havermout Muffins
Ik hoor graag hoe u dit recept vindt! Instagram, Facebook en Pinterest.beoordeel/beoordeel de sterren op de receptkaart of in de commentaren en volg de Veg wereld op YouTube, Instagram, Facebook en Pinterest. Op zoek naar iets totaal anders? Blader door de receptenbibliotheek.
bevroren rabarber
Print Pin Opslaan Opgeslagen!
Apparatuur
-
de snijplank en het mes
-
Diepvries zakken of containers
Ingrediënten
- ▢ 2 grote stengels rabarber
Instructies
-
snijd de stengels rabarber. Verwijder en gooi de blaadjes weg. Was de stengels onder koud stromend water en schrob eventuele vastgelopen Vuil. Dep de stengels droog.
-
snijd de rabarber in ½ – inch dikke stukken. Verdeel de stukken in een enkele laag op een bakplaat of diepvriesvrije bakplaat. Plaats het dienblad in de vriezer, ergens waar het niet wordt gestoten, totdat de stukken vast zijn ingevroren. Dit duurt meestal ongeveer 1 tot 2 uur.
-
breng de bevroren stukken over in een diepvrieszak of-container, verzegel stevig en etiket. Bewaar tot een jaar in de vriezer.
opmerkingen
- voeg diepgevroren rabarber rechtstreeks toe aan recepten voor gekookte bereidingen en gebak. Je hoeft het niet eerst te ontdooien. Gebruik geen bevroren rabarber in recepten waar het rauw wordt geserveerd, omdat het vochtig kan worden.
voeding
Gelukkig behoud! – Lizzie