deze chewy chocolate chip cookies zijn het perfecte dessert of school lunch snack. Geniet ervan uit de oven of vries ze in voor onverwachte gasten.
als uw kinderen op de mijne lijken, willen ze voortdurend iets zoets om op te knabbelen. Trap niet in de val dat is het gangpad van de snoepreep bij de supermarkt! Dubbel, drievoudig of viervoudig dit recept zonder gedoe en vries het deeg of gebakken koekjes voor later in.
bekijk de Video
Hoe moet ik mijn cookies bevriezen voor later gebruik?
u zult het heerlijk vinden om taaie chocoladekoekjes klaar te hebben. Dit kan op twee manieren:
het deeg invriezen
vorm koekjesgrootte lepels deeg met een ijsschep, meloenbal of de palm van je hand. Leg de ballen op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
vries ze in op het dienblad tot de toppen hard zijn. Breng deegballen over in een ritssluitingszak. Tot zes maanden bewaren.
invriezen van gebakken koekjes
plaats volledig gekoelde koekjes op een bakplaat, bedekt met perkamentpapier. Laat elk cookie afzonderlijk invriezen. Breng de bevroren koekjes over in een luchtdichte container met vlakke bodem. Zorg ervoor dat elke laag cookies wordt gescheiden door perkamentpapier om te voorkomen dat de cookies bevriezen/aan elkaar plakken. Tot zes maanden bewaren.
Als u het deeg niet wilt invriezen, moet u het in de koelkast zetten!
rol het koekjesdeeg in een 1,5 inch dikke log. Bedek het koekjesdeeg met plastic folie. Als u klaar bent om het deeg te gebruiken, verwijder dan de plastic verpakking en snijd de log in schijven. Bak volgens onderstaande instructies! Koekjesdeeg kan tot drie dagen in de koelkast bewaard worden.
Hoe moet ik mijn versgebakken koekjes bewaren?
vers gebakken, zelfgemaakte koekjes gaan tot drie dagen mee bij kamertemperatuur. Om die Out-of-the-oven textuur en smaak te behouden en te voorkomen dat de hapjes muf worden, bewaar je je gekoelde koekjes tot een week in een luchtdichte container.
zachte Versus knapperige Cookies
zachte Cookies
wilt u EXTRA taaie cookies maken? Gebruik Vier eidooiers versus twee gewone eieren. Eigeel heeft meer vet dan eiwit. Meer vet betekent meer chewy-ness! Een andere truc is het ruilen van de bloem voor cakemeel. Cakemeel heeft minder eiwit dan bloem voor alle doeleinden, wat een pluizigere textuur creëert.
knapperige koekjes
koekjes zonder bruine suiker worden harder en platter. Als je van een knapperiger koekje houdt, gebruik dan alle witte suiker. Bak ook je koekjes op een lagere temperatuur. Hierdoor kunnen de cookies zich verspreiden voordat ze stijgen.
Cookies Hacks from Me to You:
- voeg pinda ‘ s of walnoten toe voor wat extra crunch.
- verdeel het koekjesdeeg in een ingevette, 10-inch gietijzeren koekenpan. Bak op 350 graden gedurende ongeveer 10 minuten, of tot de randen krokant bruin worden. Snijd de giant cookie in pie plakjes en top elk stuk met een bolletje van uw favoriete vanille-ijs. YUM!
- bak uw koekjes zoals hierboven aangegeven. Laat de koekjes helemaal afkoelen. Schep je favoriete ijs op een koekje en top met een ander om ijs sandwiches te maken. Doe individuele broodjes in ziploc zakken om te bevriezen voor een snelle traktatie.
- probeer uw koekjesdeeg te koelen van overal tussen 10 minuten en 2 uur voor het bakken. Hierdoor kan het deeg de smaak van alle ingrediënten volledig absorberen. U kunt de koeltijd gebruiken om de keuken recht te zetten. Wie wil er niet twee vliegen in één klap slaan?
andere chocoladekoekjes om te proberen:
- Chocolade-Mokka Koekjes
- Chocolade Crinkle Cookies
- M&M Van Cookies
Deel De Liefde ❤️
Recept
Ingrediënten
- 1 cup Boter zacht
- 1 kopje Suiker
- 1 kopje Vol Bruine Suiker
- 2 Eieren
- 2 theelepel Vanille-Extract
- 3 cup Bloem
- 1 theelepel Baking Soda
- 2 theelepels Warm Water
- 1/2 theelepel Zout
- 2 cup Halfzoete Chocolade Chips
Instructies
-
Verwarm de oven voor tot 350F.
-
Room samen de boter, witte suiker en bruine suiker tot een gladde massa.
-
Klop de eieren een voor een in, roer er dan de vanille door. Los zuiveringszout op in heet water. Voeg toe aan het beslag samen met zout.
-
roer meel, chocolade chips.
-
Drop met grote lepels op ongegreasde pannen. Genoeg ruimte tussen elk koekje.
-
bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen mooi bruin zijn.
