zelfgemaakte chocoladesnacks zijn zo heerlijk! De makkelijkste manier om zelf chocolade te maken is het smelten van wat lekkere chocolade. Je kunt er aardbeien in druppelen, de chocolade op ijs besprenkelen of zelfs je eigen chocoladekant maken. Yum! Wat is de beste chocolade om te gebruiken om te smelten?
dunnere of vlokkere chocolade is het beste voor het smelten. Een hogere oppervlakte aan volume verhouding maakt chocolade smelten sneller. Sommige smeltende chocolade heeft zelfs olie als een toegevoegd ingrediënt. Dat houdt de gesmolten chocolade vloeistof langer. Afhankelijk van wat je maakt, zijn er verschillende soorten chocolade beschikbaar.
Wat Maakt Het Goed Om Chocolade Te Smelten?
stel je de textuur van je favoriete chocolade voor. Het kan schilferig en romig zijn. Het kan een bevredigende klap hebben, of verkruimelen in je handen. De textuur van chocolade is een van de belangrijkste kenmerken. Sommige chocolade zal mooi vloeibaar worden, maar zodra het terugkeert naar vaste vorm zal het zijn textuur verliezen. Sommige chocolade wordt zelfs droog en krijtachtig, of erger, klonterig na smelten en stollen!
de beste smeltchocolade zal glad zijn wanneer het verhardt. Het zal glanzend zijn en breken als je het breekt.
om dit te bereiken, moet u zich bewust zijn van twee dingen. Dit zijn een lagere smelttemperatuur en een hoger percentage cacaoboter. Het smelten van chocolade op een lage temperatuur stelt u in staat om de chocolade soepel en gelijkmatig te smelten. Chocolade die hoog in cacaoboter is ook hoger in vet, behoudt zijn smaak-en natuurlijk smaak is het belangrijkste ding!
3 Tips voor het smelten van chocolade
- vermijd overkoken – oververhitting van uw smeltende chocolade zal het verbranden. Smelt de chocolade gelijkmatig om een gladde, heerlijke textuur te garanderen.
- voorkom vocht toe te voegen vloeistoffen om uw smeltende chocolade te verdunnen kan het klonterig maken. Het gebruik van olie of vet om uw chocolade te verdunnen als het smelt zal dit risico te minimaliseren. Cacaoboter is het beste.
- opnieuw smelten als het nodig is – wees niet bang om je chocolade weer te laten smelten! Als je dit goed doet, zorg je ervoor dat je gesmolten chocolade heerlijk is. Het is niet jouw taak om ervoor te zorgen dat het gesmolten blijft, maar het is jouw taak om ervoor te zorgen dat elke smelt consistent is.
De 10 Beste Chocolade om te Smelten
| Rank | Naam | Gemeenschappelijk Gebruik |
| 1 | Callebaut Belgische pure Couverture Chocolade | Druilerige, cake pops, aardbei beglazing, cake versieren, sukkels, mousses, koekjes, sauzen, dranken |
| 2 | Nestle tolhuis Melk Chocolade Stukjes | Druilerige over cookies, brownies, pannenkoeken of |
| 3 | Lily ‘ s Dark Chocolate Chips | Druilerig en aardbei beglazing |
| 4 | Wilton Chocolade Pro Smelten van Chocolade reep voor Chocolade Fondue | Fondue |
| 5 | Ghirardelli Donkere Chocolade Smelten Wafers | Zelfgemaakte snoepjes en gedoopt behandelt |
| 6 | Merckens Melk Chocolade | Snoep maken |
| 7 | Ghiraridelli Witte Chocolade Bakken Chips | Cookies, gedoopt snacks en pannenkoeken |
| 8 | Hershey ‘ s Chocolade Bakken Chips | Candy coating en desserts |
| 9 | ChocoMaker Chocolade te Dippen Candy | Chocolade fondue, snoep maken en heerlijke desserts |
| 10 | Dolci Frutta Harde Chocolade Shell | Dompelen |
Callebaut Belgische pure Couverture Chocolade
Controleer de actuele prijs op amazon
Dit chocolade, net als alle couverture chocolade, heeft een hoger percentage van cacao boter is ten opzichte van zijn concurrenten. Dit zorgt voor een gelijkmatige smelt zonder afbreuk te doen aan de smaak. U zult couverture chocolade zien in professionele patisseries en keukens om deze reden. De profs weten dat Belgische chocolade tot de beste ter wereld behoort.
beste eigenschappen: behoudt een romige textuur, zelfs na het smelten. Glanzende afwerking en bevredigende snap wanneer gebroken. Minder bitter dan andere donkere chocolade.
grootste nadeel: tenzij u in België woont, zal deze chocolade worden geïmporteerd. Dat maakt het duurder dan binnenlandse opties.
Nestle Toll House melkchocolade hapjes
controleer de huidige prijs op amazon
deze chocolade chips zijn misschien ontworpen om heerlijke koekjes thuis te maken, maar ze kunnen zoveel meer doen! Zodra ze gesmolten zijn, blijven ze lang genoeg gesmolten voor zelfs de meest zorgvuldige drizzler.
beste eigenschappen: deze chocolade chips bieden de beste motregen. Ze smelten snel en bij een zeer lage temperatuur blijven ze langer vloeibaar dan bijna elke andere chocolade. Ze maken zelfs een beetje vloeibaar als je chocoladekoekjes maakt. Heerlijk!
grootste nadelen: als u in een warmer klimaat woont, kunnen ze smelten in uw auto op weg naar huis van de winkel. De lage smelttemperatuur kan handig zijn, maar het kan rommelig worden.
3. Lily ‘ s pure chocolade Chips
controleer de huidige prijs op amazon
geen toegevoegde suiker. Vol met antioxidanten. Lily ‘ s chocoladesnippers worden gemaakt met stevia om ze op te zoeten zonder calorieën toe te voegen.
Beste Eigenschappen: Het beste zoet voor gezondheidsbewuste chocoladeliefhebbers. Het is zelfs goedgekeurd voor het Keto Dieet en is 100% glutenvrij!
grootste nadeel: Stevia heeft een kenmerkende nasmaak. Niet iedereen houdt van de smaak van stevia.
Wilton Chocolate Pro Smeltchocoladewafels voor chocoladefondue
controleer de huidige prijs op amazon
Wilton ‘ s wafers zijn klein, dun en smelten in slechts enkele seconden. Ze hebben helemaal geen extra olie nodig! Ze zijn gemaakt voor gebruik met een fontein, maar je kunt ze ook gebruiken in kommen of als topping voor ijs.
beste eigenschappen: vol van smaak en speciaal ontworpen voor gebruik met een fontein. Perfect voor het dompelen van aardbeien, marshmallows of wat je maar wilt.
grootste nadelen: niet zo groot voor motregen of ingewikkelde chocoladeontwerpen als voor dompelen.
Ghirardelli-chocolade-Smeltwafers
controleer de huidige prijs op amazon
dit is de eerste pure chocolade, in plaats van melkchocolade, op onze lijst. Deze wafels blijven gesmolten voor lange periodes van dompelen, latticing, of voor delicate voedingsmiddelen zoals cake pops.
beste eigenschappen: ze smelten in minder dan een minuut, afhankelijk van uw magnetron. Optimaal voor het onderdompelen als je geen harde schaal op je dompel traktatie wilt. Geen behoefte aan temperen om de chocolade gesmolten te houden!
grootste nadeel: iets olieiger dan andere chocolade, wat de smaak kan beïnvloeden. Als je een zeer gevoelig gehemelte hebt, wil je misschien gewoon pure chocolade kopen en olie toevoegen aan je eigen specificaties.
Merckens melkchocolade
controleer de huidige prijs op amazon
Merckens Melkchocoladewafels zijn ontworpen voor het maken van snoep. Als je mallen bij de hand hebt en je eigen snoepjes wilt maken, dan zijn deze perfect voor jou! Deze dunne wafels smelten in een oogwenk.
beste eigenschappen: een hoog cacaobotergehalte betekent dat ze snel smelten en een zoete, romige smaak behouden. Je hoeft ze ook niet te temperen. Ze smelten bij een lage temperatuur en vereisen minimale interferentie.
Grootste Nadeel: Deze chocolade is niet de Ferarri van de chocoladewereld. Het is als een betrouwbare oude stationwagen. Het zal het werk doen zonder gedoe, maar het is geen premium ervaring. Het heeft niet de premium chocolade ervaring van Callebaut of Ghiraridelli.
Ghiraridelli witte chocolade bakken Chips
controleer de huidige prijs op amazon
Ghiraridelli maakt hun witte chocolade met slechts een vleugje vanille. Deze chips zijn zoet, romig en aromatisch.
Beste Eigenschappen: Witte chocolade is niet altijd gemakkelijk te smelten, en deze chips bieden veruit de beste gesmolten witte chocolade. Ze smelten soepel en de geur van vanille-geregen chocolade zal uw watertanden!
grootste nadeel: Ghiraridelli Gebruikt geen cacaoboter om deze witte chocolade te maken. Deze zijn gemaakt met melk, olie, suiker en vanille, dus technisch is het geen chocolade. Mensen die veel om semantiek geven, zullen dit misschien niet leuk vinden.
8.Hershey ’s melkchocolade bakchips
controleer de huidige prijs op amazon
Hershey’ s is een van de grootste chocolademerken van de Verenigde Staten. De naam is synoniem met chocolade, dus je kunt verwachten om hun producten te vertrouwen. Terwijl Hershey ‘ s beter bekend staat om snoeprepen, voldoet hun smeltende chocolade aan de verwachtingen.
beste eigenschappen: de chips smelten soepel en snel. Ze zijn perfect voor een snoepcoating. Deze chips zijn erg zoet en je kunt ze gebruiken voor elke vorm van bakken.
Grootste Nadeel: Hoewel deze chips dicht bij Hershey ‘ s snoeprepen smaken, zijn ze subtiel anders. Als je gewend bent aan Hershey ‘ s proeven op een bepaalde manier, dan heb je misschien liever de snoepjes dan deze chips.
ChocoMaker chocolade dompelen snoep
controleer de huidige prijs op amazon
deze chocolade is speciaal gemaakt voor fondue fonteinen. Over chique gesproken. Deze chocolade is het meest geschikt voor het dompelen en het aanvullen van de smaak van de traktatie wordt gedompeld.
beste eigenschappen: Gemakkelijk microwavable. Perfect voor fondue. Zeer glad, zelfs smelten, dus er is geen behoefte aan olie of toegevoegde vetten.
grootste nadeel:deze chocolade is ontworpen om langer in vloeibare vorm te blijven dan andere. Om dit te bereiken heeft het een hoger oliegehalte, wat de smaak enigszins kan verdunnen.
10.Dolci Frutta harde chocolade Shell
controleer de huidige prijs op amazon
deze smeltwafers zijn netjes verpakt in een microgolfveilige schaal. Volledige markeringen voor het gemak en het elimineren van vervelende opruimen tijd!
Beste Eigenschappen: Deze chocolaatjes zijn perfect voor het onderdompelen van fruit of pretzels. De containers maken opruimen super eenvoudig. Deze drogen ook lekker snel, waardoor je dips een mooie chocoladeschaal krijgen.
grootste nadeel: microgolven variëren in vermogen en warmte, zodat de instructies voor het pakket mogelijk niet bij uw keuken passen. Bij het gebruik van hen voor de eerste keer, verwarm de chocolade voor minder tijd dan voorgesteld. Dat zal voorkomen dat u van het branden, in plaats van smelten, uw chocolade.
informatie nodig over het smelten van chocolade:
smeltende Chocoladevervangers
als u allergieën heeft, of als u gewoon niet van chocolade houdt, wilt u misschien een alternatief. Candy melts zijn een populaire optie. Wilton maakt Snoepmelt zonder cacaoboter! Ze zijn nog steeds gemaakt met melkproducten, dus ze zijn niet geschikt voor veganisten.
Hoe lang duurt het om chocolade te Harden?
dit hangt af van het soort chocolade dat je smelt. Chocolade met een hoger vet-of oliegehalte duurt langer om te stollen dan chocolade zonder. De Dolci Frutta, bijvoorbeeld, is ontworpen om snel uit te harden, maar de Nestle Toll House melkchocolade hapjes duren veel langer. Het plaatsen van uw gesmolten chocolade in de koelkast of vriezer is een manier om het verharingsproces te versnellen.
Hoe Laat Ik Mijn Chocolade Smelten?
chocolade met een hoger oliegehalte hardt langzamer uit dan chocolade zonder. Vermijd het warm houden van je chocolade, want je kunt het op deze manier verbranden. Je bent veel beter af om het gewoon op te warmen en opnieuw te smelten zodra het begint te stollen.
Wanneer Smelt Chocolade?
chocolade smelt bij een verrassend lage temperatuur! In feite is het smeltpunt onder de gewone lichaamstemperatuur. Daarom hebben veel snoeprepen een suikercoating.Chocolade smelt normaal tussen 86 en 90 graden Farenheit. Natuurlijk zal sommige chocolade een lager smeltpunt hebben. Het smelten van chocolade smelt bijvoorbeeld bij een lagere temperatuur. Chocolade chips (of zelfs chocolade gebroken met een hamer) zal sneller smelten dan een massief blok chocolade, ook.
recepten met chocolade
de beste chocoladekoekjes
Japanse Mochi-donuts
pindakaas-roomkaas-koekjes
glutenvrije pindakaas-koekjes
bananencake
energieballen
