Hvilke Kjøtt Røykere Er Riktig For Deg?

du kan finne kjøtt røykere i mange stiler, størrelser og prisklasser. Det er mulig å komme forbi med en liten gassgrill, eller du kan drømme om å ha en stor tilhengermontert pitrøyker. Det er mye å lære og mye å vurdere når shopping for kjøtt røykere.

Størrelse, portabilitet, drivstoff kilde og design er bare noen få ting som kan hjelpe deg å finne ut hvilken røyker ville være den perfekte for dine behov.

for enkel bruk kan en liten digitalt styrt elektrisk røyker være akkurat det du trenger. Men hvis planer for å tilfredsstille sulten til store grupper av mennesker er i fremtiden, må du tenke større enn det!

Hva Er Dine Behov?

• Røyking? Grilling? Grilling?
• Økonomi-Hva har du råd til?
• Størrelse – hvor mye plass har du?
• Kapasitet-Hvor mye skal du lage mat?
• storskala kommersiell matlaging?
• Drivstoffpreferanse-gass, trekull, tre eller pellets?
• Fremtidige Planer-Må du oppgradere?
• Cool Factor-vil du HA EN KUL! Røyker?

La oss gå over noen detaljer.

Røyking eller Grilling?

Gassgriller og kullgriller kan gjøre en fin jobb ved å røyke kjøtt, grille og grille. Størrelsen, formen og brennerstilen (i gassgriller) påvirker grillens evne til å nå og opprettholde en jevn 225 graders røyketemperatur. Gass grill røyking beskriver hvordan du setter opp gassgrill for røyking mat.

Vertikale røykere er stor for røyker matlaging. En vannpanne mellom varmekilden og maten bidrar til å regulere temperaturen, og holder den nær 212 grader, vannets kokepunkt.

du har et valg her mellom elektrisk røyker, propan røykere, og kull røykere. Noen vannrøykere kan også brukes som griller.

Weber Smokey Mountain Smoker er en meget høy kvalitet vertikal kullrøyker laget Av Weber-Stephen Products Co. Med tre ventiler på bunnen og en på toppen, er luftstrømskontrollen utmerket.

ett tillegg av kullbriketter kan vare opptil 12 timer, lenge nok til å lage de fleste briskets!

Fisk røykes ved en av to metoder… varm røyking eller kald røyking. Noen av de nevnte røykerne vil fungere for varm røyking, men for kald røyking er det nødvendig med en kald røyker.

Kald røyking gjøres ved 80 grader Fahrenheit eller mindre. Laksen herdes i salt og sukker før røyking, og blir deretter kaldrøkt i opptil tre uker!

Hva vil Det Koste Å Kjøpe En Røyker?

Mat røykere kan koste et par dollar på et garasjesalg. Eller du kan betale ti tusen dollar for en tilpasset grill pit røyker.

Kullvannrøykere er sannsynligvis den beste verdien for en nybegynner, og starter på under femti dollar. Gass og elektrisk vann røykere kan bli funnet for under hundre dollar.

Tusen dollar eller så vil få deg en god kvalitet vedfyrt pit røyker.

en super-lav priset kjøtt røyker vil trolig være lav kvalitet, med mindre du finner en perle av en avtale på et garasjesalg eller eiendom salg. En lavere priset kjøtt røyker kan ha skjulte kostnader.

Spinkel, lett, dårlig montering konstruksjon gir varmetap, så drivstoffkostnadene er høyere, og det er vanskelig å opprettholde en jevn røyketemperatur.

Billige bygget røykere vil ikke vare så lenge, heller, krever erstatning etter noen år.
Høyere pris betyr vanligvis bedre kvalitet, flere funksjoner og lengre levetid. Mer penger vil betale for tyngre, sterkere materialer, pluss bedre design og konstruksjon. Mindre drivstoff vil være nødvendig og temperaturkontroll vil bli enklere.

gå med god design, gode materialer og god konstruksjon, og du vil ikke gå galt.

Finne Din Røyker

Vurdere plassen du trenger for din mat røyker. Har du et sted for en permanent lokalisert naturgass røyker?

Flott! Du kan til og med ha nok plass til et utekjøkken eller en grilløy som skal bygges rundt den. Hvis tilgjengelig plass er mer begrenset, må du kanskje lagre røyker i garasjen eller hage skur mens den ikke er i bruk.

og hvis du er veldig begrenset i rommet, kan en bordgrill eller en komfyrrøyker være gode valg. Størrelsen og bærbarheten til kjøttrøykeren din er viktige hensyn.

Kapasiteten Til Kjøtt Røykere

Vil du være matlaging for bare deg og kjæresten din, eller hele nabolaget? Pass på at maten røyker har kapasitet til å skjerpe alle disse lyster.

Du kan få av med en liten stovetop røyker for kjøkkenet som ville røyke-smaken en stor fiskefilet. Du trenger kanskje en pit røyker med evnen til å røyke femti plater av ribbe og ti biff briskets…in ett skudd.

det er best å kjøpe den størrelsen du tror du trenger, pluss litt ekstra.

Tilgjengelige Drivstoffvalg

Typer Røykere Og Drivstoff De Bruker

Propan (Gass) Røykere

Gass Røykere er veldig praktisk og enkelt. Kast noen flis av ditt valg i chip-boksen, lukk dekselet, og la det røyke.

Elektriske Røykere

Elektriske røykere er også praktiske. Ingen drivstoff å bekymre seg for. Bare plugg den inn, legg til flis for smak, og prøv en av disse elektriske røykeroppskrifter.

Kullrøykere

Kullrøykere kan kreve litt mer arbeid og oppmerksomhet. Mange røykerkokker føler at kull gir kjøttet en overlegen smak, og at den ekstra innsatsen bare er en liten pris å betale.

Horisontale Pit Røykere

Vedfyrte røykere er de tradisjonelle, originale røykerkokerne. Når tre er drivstoffet av valget, må brannen brenne ren. Du må kjenne ditt tre, din brann og din røyker. Det vil ta litt øvelse, men når du får tak i prosessen, blir det andre natur.

Pelletgriller Har En» Røyk » – Innstilling

Pelletgriller er allsidige, fordi de er i stand til både å røyke ved normale røykertemperaturer og grille ved høye temperaturer. Med dem får du det beste fra begge verdener.

Pellet røykere gjøre alt arbeidet for deg. Bare fyll pelletsbeholderen med noe utvalg eller smak av trepellets, sett ønsket temperatur, og la den røyke bort.

Komprimerte trepellets mates automatisk inn i brennkammeret med regulert hastighet, og gir både varme og røyk som trengs for god grill.

Matlaging I Kommersiell Skala

Kommersielle røykere er effektive maskiner som kan produsere mye røkt kjøtt av høy kvalitet effektivt og konsekvent. Valgene inkluderer elektrisk, gass, pellet og vedfyrt modeller.

Røykere med konveksjonsvifter eller roterende stativer sikrer et jevnt tilberedt produkt.

innendørs røykere krever en eksos til utendørs. En hette eller ventilator kan være alt som trengs. Nøyaktig temperaturkontroll og timing oppnås med digitale kontroller.

Dobbel veggisolert konstruksjon holder varmen inne, øker effektiviteten, reduserer kostnadene og gir sikrere drift.

de oppmerksomhetsfrie funksjonene som er utformet i disse røykerne, lar deg drive virksomheten din mens kjøttet røyker. Mange modeller slår seg av og går i holdemodus eller varm modus etter at den forhåndsinnstilte tilberedningstiden er fullført.

du betaler for denne bekvemmeligheten og kapasiteten. En kostnad på fem tusen dollar og opp er normen for disse maskinene, men hvis bedriften selger mye røkt kjøtt, er det verdt det.

Hva Vil Fremtiden Bringe?

vokser og vokser familien din? Eller vil du være tom nesters snart? Vil du bli nedbemanning din levende innkvartering, eller flytte inn i et større hjem med mer plass til å streife?

det kan være lurt å kjøpe større, mindre, billigere, eller mer oppskalere nå slik at kjøpet vil passe inn med dine fremtidige behov.

Kult, Mann!

Noen av oss liker bare å ha kule ting. Det kan være en digitalt kontrollert pellet røyker … en pit røyker formet som en pistol eller en gris … eller en permanent plassert murstein røyker grill i bakgården.

det er grill pit røyker produsenter som vil skreddersy kjøtt røykere til dine eksakte spesifikasjoner, slik at du kan ha en one-of-a-kind kjøtt røyker hvis du vil.

Hvilken Kjøttrøyker Vil Det Være?

ta en titt på sidene som beskriver de ulike røykerne og grillene. Informasjonen vil hjelpe deg å velge komfyr som vil være møte dine behov.