Er Matlaging Med Alkohol Mens Gravid Trygt?

når du er gravid, er det en hel rekke ting du må gi opp. Fra å begrense koffein for å kutte ut upasteuriserte oster og herdet kjøtt, gjør du store endringer i kostholdet ditt.

du kan også lure på om matlaging med alkohol er trygt under graviditet. Vi vet alle at å drikke alkohol under graviditet er et nei-nei, men reglene om matlaging med alkohol er litt mindre klare.

Her har vi samlet all informasjon for å hjelpe deg med å ta de beste valgene for deg selv og din baby under graviditeten.

Er Matlaging Med Alkohol Trygt Under Graviditet?

Matlaging med alkohol er generelt trygt under svangerskapet. Mesteparten av tiden når alkohol er inkludert i en oppskrift, reduserer matlagingsmetoden betydelig mengden alkohol eller brenner den av, og etterlater lite eller ingen rester.

noen matlagingsmetoder fjerner ikke nok alkohol, så det er sannsynligvis best å unngå ørkener, som cannolis eller tiramisu som kan ha litt alkohol i dem.

det er så mange oppskrifter som inneholder alkohol, så det er alltid best å være forsiktig og dobbeltsjekke alkoholinnholdet før man antar at det er trygt å spise.

Hvilken Matlagingsmetode Fjernet Mest Alkohol?

mange oppskrifter inkluderer alkohol, og ulike tilberedningsmetoder fjerner ulike mengder alkohol fra maten. Her har vi brutt ned de forskjellige tilberedningsmetoder og tider og vist mengden alkohol fjernet under tilberedningen.

når du ser på disse tallene, bør du vurdere hvor mye av maten du vil spise. For eksempel er 100 ml av en saus som inneholder 2% alkohol bare en ubetydelig 2 ml servering av alkohol, noe som betyr at selv en gravid kvinne er trygg å konsumere den.

Flambe

denne tilberedningsmetoden innebærer å sette fyr på brennevin og deretter la den koke til flammene har stilnet. Dette tar bare noen få minutter, så selvfølgelig forblir alkoholprosenten ganske høy.

vanligvis er det rundt 75% alkohol igjen etter flambeing, noe som gjør dette til en av matlagingsmetodene som gir mest alkohol.

Simmering

Simmering innebærer å holde maten rett under koking og la den boble til den er kokt. Denne metoden fjerner over halvparten av alkoholen, og jo lenger den kokker, jo mer alkohol fjernes. Når noe har ulmet i rundt 15 minutter, er det omtrent 40% av alkoholen igjen.

når denne tiden øker, fjernes mer alkohol. Etter å ha kokt i en time, forblir 20% av alkoholen, og etter matlaging i to timer forblir bare 10% av alkoholen.

Kokende

Kokende mat er prosessen med å lage mat ved høy temperatur i vann eller væske, og brukes vanligvis til å lage kraftigere mat, som pasta, ris eller stivelsesholdige grønnsaker.

etter å ha kokt mat i 30 minutter, er det bare 10% alkohol igjen, så som en lang simmer, er dette en trygg måte å tilberede mat med alkohol under graviditeten.

Retter Som Kan Inneholde Alkohol

Mange retter kan inneholde alkohol, men her er noen av de vanligste.

Kjøtt

Masse kjøtt er stekt eller sakte kokt i alkohol, så disse kan være noen oppskrifter for å unngå under graviditeten. Vurder å bruke en brus eller fruktjuice som erstatning for alkoholen du vanligvis bruker.

Coq Au Vin

coq au vin oppskrifter inneholder vanligvis flere typer alkohol, for eksempel brandy, Cognac, eller en type vin. Igjen, dette er kanskje en oppskrift for å unngå under svangerskapet.

Beef Bourguignon

En annen oppskrift som vanligvis inneholder rødvin, dette kan erstattes av en annen ingrediens hvis du ikke kan gjøre uten beef bourguignon. Vurdere å bruke en rød vin lager kube eller stockpot som et alternativ til vin i denne oppskriften.

Pasta

Penne a la vodka er ganske populær oppskrift for øyeblikket, men du vil kanskje unngå dette under graviditeten. Vurder å prøve oppskriften uten vodka eller eksperimentere med noen andre pastaoppskrifter under graviditeten.

Desserter

det finnes alle slags desserter som bruker alkohol. Du kan ha en tiramisu med svampfingre fuktet i likør, eller en sjokolade ostekake infundert Med Bailey, men de fleste oppskrifter er lett endret for å hoppe over alkoholen.

hvis du er usikker på ingrediensene i en dessert, dobbeltsjekk etiketten eller spør serveren, og unngå alt du ikke er komfortabel med.

Slik Minimerer Du Alkoholforbruket

hvis du bruker en oppskrift som inneholder alkohol, er det noen tips for å unngå så mye forbruk som mulig.

Slow Cooker

Slowcooker koker ved svært lav temperatur, og hvis en slowcooker-oppskrift inneholder alkohol, er det ikke nok av en mulighet for at alkoholen kan lage mat. Prøv å gjøre noen endringer og lag oppskriften i ovnen eller på ovnen for å gi nok alkohol til å lage mat.

Timing

tiden du tilsetter alkoholen i oppskriften, kan påvirke mengden alkohol som er igjen i ferdigproduktet. Prøv å legge til alkohol i begynnelsen av prosessen for å la alkoholen lage mat riktig, og sørg for at smaken ikke er så sterk i det ferdige måltidet.

Lokk

hvis du tilbereder en tallerken i ovnen, kan det være lurt å plassere et løst lokk over fatet. Dette skaper mer fordampning og vil bidra til å fortynne mengden alkohol i parabolen. Hvis du finner ut at sausen din er litt tykk når den har kokt, legg til litt væske tilbake i sausen.

Reduser

vurder å redusere mengden alkohol i en tallerken hvis den bare legges inn for smak. For eksempel, hvis en oppskrift på braising krever rødvin, bør du vurdere å legge til halvparten av mengden vin og erstatte biffbestand.

Substitusjoner

Erstatte alkohol i oppskrifter hvis du fortsatt føler urolig om å konsumere alkohol under svangerskapet.

Prøv å bytte alkohol for ting som tomatjuice, eplejuice eller kjøtt-eller grønnsaksbestander. Balsamico eller eple cider eddik er også flott for å legge til litt surhet som vin vanligvis gjør.

Spør

hvis du spiser på en restaurant, sjekk med serveren din for å sjekke hvordan maten ble tilberedt, og hvor mye alkohol som var inkludert i oppskriften. De fleste restauranter vil kunne gjøre endringer i forberedelsene for å unngå alkohol eller anbefale noen gode retter som ikke inkluderer alkohol.

Vanlige Spørsmål

Kan du ha vodka saus når gravid?

Ingen mengde alkohol anses som trygt, men det vil også være svært sjelden at babyer utvikler rus eller utviklingsproblemer fra moren som bruker en slik saus.

brenner alkohol av når den tilberedes?

det er sant at en mengde alkohol som brukes i matlaging brenner av, men det avhenger av matlagingsmetoden som brukes.

Den Endelige Tanken

så, avhengig av tilberedningstid og metode, er det helt trygt å spise mat som inneholder alkohol. De fleste matvarer har bare svært små mengder alkohol på grunn av måten de er forberedt på, slik at de ikke utgjør noen risiko for deg eller din baby.

men hvis du ikke er ivrig på å konsumere alkohol under svangerskapet, er det mange alternativer som kan erstattes i oppskriftene dine, og det er mange måter å unngå alkohol i maten din.

og hvis du lurer på om du kan spise noen andre matvarer, sjekk Ut Kan Du Spise Ostekake Når Gravid?