Hjemmelaget sjokolade behandler er så deilig! Den enkleste måten å lage sjokolade behandler deg selv, smelter litt fin sjokolade. Du kan dryppe jordbær i den, drizzle sjokoladen på iskrem, eller til og med lage din egen sjokoladeblonder. Nam! Hva er den beste sjokoladen å bruke til å smelte?
Tynnere eller flakier sjokolade er best for smelting. Et høyere areal til volumforhold gjør sjokolade smelter raskere. Noen smeltende sjokolade har til og med olje som en ekstra ingrediens. Det holder smeltet sjokoladevæske lenger. Avhengig av hva du gjør, er det forskjellige typer sjokolade tilgjengelig.
Hva Gjør God Smeltende Sjokolade?
Tenk tekstur av din favoritt sjokolade. Det kan være flaky og kremaktig. Det kan ha en tilfredsstillende snap, eller smuldre i hendene. Tekstur av sjokolade er en av de viktigste funksjonene. Noen sjokolade vil flytende pent, men når den vender tilbake til fast form, vil den miste tekstur. Noen sjokolade blir til og med tørr og kalkaktig, eller verre, klumpete etter smelting og størkning!
den beste smeltende sjokoladen blir glatt når den stivner. Det blir skinnende og snap når du bryter det.
for å oppnå dette må du være oppmerksom på to ting. Dette er en lavere smeltetemperatur, og en høyere prosentandel kakaosmør. Smeltende sjokolade ved lav temperatur gjør at du kan smelte sjokoladen jevnt og jevnt. Sjokolade som er høy i kakaosmør er også høyere i fett, beholde sin smak – og selvfølgelig smaken er det viktigste!
3 Tips For Smelting Av Sjokolade
- Unngå Overcooking – overoppheting din smelting av sjokolade vil brenne den. Smelt sjokoladen jevnt for å sikre en jevn, deilig tekstur.
- Unngå Fuktighet-Å legge til væsker for å tynne ut smeltende sjokolade kan gjøre det klumpete. Bruk av olje eller fett for å tynne ut sjokoladen din når den smelter, minimerer denne risikoen. Kakaosmør er best.
- Re-melt hvis du må-ikke vær redd for å la sjokoladen smelte igjen! Hvis du gjør dette riktig, vil du sørge for at smeltet sjokolade er deilig. Det er ikke din jobb å sikre at den forblir smeltet, men det er din jobb å sørge for at hver smelte er konsistent.
De 10 Beste Sjokolade For Smelting
| Rang | Navn | Vanlige Bruksområder |
| 1 | Callebaut Belgisk Mørk Couverture Sjokolade | Drizzling, cake pops, jordbær glass, kake dekorere, ganaches, mousses, kjeks, sauser, drinker |
| 2 | Nestle Toll House Melkesjokolade Morsels | Drizzling på cookies, brownies, eller pannekaker |
| 3 | Lily ‘ S Mørk Sjokolade Chips | Duskregn og jordbær glass |
| 4 | Wilton Sjokolade Pro Smelter Sjokolade Wafere For Sjokolade Fondue | Fondue |
| 5 | Ghirardelli Sjokolade Mørk Smeltende Wafers | Hjemmelaget godteri og dyppet godbiter |
| 6 | Merckens Melkesjokolade | Godteri |
| 7 | Ghiraridelli Hvit Sjokolade Baking Chips | Kaker, dyppet godbiter og pannekaker |
| 8 | Hersheys Melkesjokolade Baking Chips | Godteri belegg og desserter |
| 9 | ChocoMaker Sjokolade Dipping Candy | Sjokoladefondue, godteri og deilige desserter |
| 10 | Dolci Frutta Hard Sjokolade Skall | Dipping |
Callebaut Belgisk Mørk Couverture Sjokolade
Sjekk dagens pris på amazon
denne sjokoladen, som alle couverture sjokolade, har en høyere prosentandel av kakaosmør sammenlignet med sine konkurrenter. Dette gir en jevn smelte uten å gå på kompromiss med smaken. Du vil se couverture sjokolade i profesjonelle konditorier og kjøkken av denne grunn. Proffene vet At Belgisk sjokolade er blant de beste i verden.
Beste Egenskaper: Opprettholder en kremaktig tekstur selv etter smelting. Glanset finish og tilfredsstillende snap når det er ødelagt. Mindre bitter enn andre mørke sjokolade.
Største Ulempe: med mindre du bor I Belgia, vil denne sjokoladen bli importert. Det gjør det dyrere enn innenlandske alternativer.
Nestle Toll House Melk Sjokolade Morsels
Sjekk gjeldende pris på amazon
disse sjokoladeflisene kan være designet for å lage deilige kaker hjemme, men de kan gjøre så mye mer! Når de er smeltet, forblir de smeltet lenge nok til selv den mest grundige drizzler.
Beste Egenskaper: disse sjokoladeflisene gir den beste drizzle. De smelter raskt, og ved svært lav temperatur forblir væsken lenger enn nesten noen annen sjokolade. De flytende selv litt hvis du gjør chocolate chip cookies. Deilig!
Største Ulemper: hvis du bor i et varmere klima, kan de smelte i bilen din på vei hjem fra butikken. Den lave smeltetemperaturen kan være praktisk, men det kan bli rotete.
3. Lily ‘ S Mørk Sjokolade Chips
Sjekk gjeldende pris på amazon
ingen tilsatt sukker. Fullpakket med antioksidanter. Lily ‘ s chocolate chips er laget med stevia for å søte dem opp uten å legge til kalorier.
Beste Egenskaper: Den beste søte for helsebevisste sjokoladeelskere. Det er til Og med godkjent For Keto dietten og er 100% glutenfritt!
Største Ulempen: Stevia har en særegen ettersmak. Ikke alle elsker smaken av stevia.
Wilton Sjokolade Pro Smelter Sjokolade Wafere For Sjokolade Fondue
Sjekk gjeldende pris på amazon
Wilton ‘ s wafers er små, tynne og smelter på bare sekunder. De krever ingen ekstra olje i det hele tatt! De er laget for bruk med en fontene, men du kan bruke dem i boller eller som topping for iskrem også.
Beste Egenskaper: Full av smak og spesielt designet for bruk med en fontene. Perfekt for dipping jordbær, marshmallows, eller hva behandler du ønsker.
Største Ulemper: Ikke så stor for drizzling eller intrikate sjokolade design som for dipping.
Ghirardelli Sjokolade Mørk Smeltende Wafers
sjekk gjeldende pris på amazon
Dette er den første mørk sjokolade, i stedet for melkesjokolade, på vår liste. Disse wafers vil bli smeltet for lange bouts av dipping, latticing, eller for delikat mat som cake pops.
Beste Egenskaper: de smelter på under et minutt, avhengig av mikrobølgeovn. Optimal for dipping hvis du ikke vil ha et hardt skall på dipping godbit. Du trenger ikke å temperere for å holde sjokoladen smeltet!
Største Ulempen: Litt fetere enn andre sjokolade, som kan påvirke smaken. Hvis du har en veldig følsom gane, vil du kanskje bare kjøpe vanlig mørk sjokolade og legge til olje til dine egne spesifikasjoner.
Merckens Melkesjokolade
Sjekk gjeldende pris på amazon
Merckens Melkesjokolade Wafere er laget for å lage godteri. Hvis du har muggsopp hendig og ønsker å lage din egen godteri, disse er perfekt for deg! Disse tynne wafers vil smelte i blinking av øye.
Beste Egenskaper: Høyt kakaosmørinnhold betyr at de smelter raskt og beholder en søt, kremaktig smak. Du trenger ikke å temperere dem heller. De smelter ved lav temperatur og krever minimal forstyrrelse.
Største Ulempe: Denne sjokoladen er ikke Ferarri av sjokolade verden. Det er som en pålitelig gammel stasjonsvogn. Det vil gjøre jobben uten oppstyr, men det er ikke en premium opplevelse. Det har ikke premium sjokolade opplevelsen Av Callebaut Eller Ghiraridelli.
Ghiraridelli Hvit Sjokolade Baking Chips
Sjekk gjeldende pris på amazon
Ghiraridelli gjør sin hvite sjokolade med bare et snev av vanilje. Disse chipsene er søte, kremete og aromatiske.
Beste Egenskaper: Hvit sjokolade er ikke alltid lett å smelte, og disse sjetongene gir langt den beste smeltet hvit sjokolade. De smelter jevnt og lukten av vanilje-laced sjokolade vil få munnen til å vanne!
Største Ulempe: Ghiraridelli bruker ikke kakaosmør for å lage denne hvite sjokoladen. Disse er laget med melk, olje, sukker og vanilje, så teknisk er det ikke sjokolade. Folk som bryr seg mye om semantikk, kan ikke like dette.
8.Hershey Melk Sjokolade Baking Chips
sjekk dagens pris på amazon
Hershey ‘ s er Et Av Usas største sjokolademerker. Navnet er synonymt med sjokolade, så du kan forvente å stole på sine produkter. Mens Hersheys er bedre kjent for candy barer, lever deres smeltende sjokolade opp til forventningene.
Beste Egenskaper: sjetongene smelter jevnt og raskt. De er perfekte for et candy belegg. Disse sjetongene er veldig søte, og du kan bruke dem til enhver form for baking.
Største Ulempe: Mens disse sjetongene smaker nær Hershey ‘ s candy barer, er de subtilt forskjellige. Hvis Du er vant Til Hershey smaker på en bestemt måte, kan du foretrekke candies til disse sjetongene.
ChocoMaker Sjokolade Dipping Godteri
Sjekk gjeldende pris på amazon
denne sjokoladen er spesielt laget for fonduefontener. Snakk om fancy! Denne sjokoladen er best egnet for dipping og utfyller smaken av godbiten blir dyppet.
Beste Funksjoner: Lett microwavable. Perfekt for fondue. Veldig glatt, jevn smelte, så det er ikke behov for olje eller tilsatt fett.
Største Ulempe: denne sjokoladen er designet for å holde seg i flytende form lenger enn andre. For å oppnå dette har den et høyere oljeinnhold, noe som kan fortynne smaken noe.
10.Dolci Frutta Hard Sjokolade Skall
Sjekk gjeldende pris på amazon
disse smeltende wafers er pent pakket i et mikrobølgesikkert skall. Full merker for enkelhets skyld og eliminere pesky opprydding tid!
Beste Egenskaper: Disse sjokolade er perfekt for å dyppe frukt eller pretzels. Beholderne gjør opprydding super enkelt. Disse tørker også fint og raskt, noe som gir dips et fint sjokoladeskall.
Største Ulempe: Mikrobølger varierer i kraft og varme, slik at pakkeinstruksjonene kanskje ikke passer til kjøkkenet ditt. Når du bruker dem for første gang, varme sjokoladen i mindre tid enn foreslått. Det vil forhindre deg i å brenne, i stedet for å smelte, sjokoladen din.
Trenger Å Vite Informasjon Om Smeltende Sjokolade:
Melting Chocolate Substitutes
hvis du har allergi, eller du rett og slett ikke liker sjokolade, vil du kanskje et alternativ. Candy smelter er et populært alternativ. Wilton gjør Godteri smelter som har ingen kakao smør! De er fortsatt laget med melkeprodukter, slik at de ikke passer for veganer.
Hvor Lang Tid Tar Sjokolade Å Stivne?
dette avhenger av hvilken type sjokolade du smelter. Sjokolade med høyere fett eller olje innhold vil ta lengre tid å stivne enn sjokolade uten. Dolci Frutta, for eksempel, er designet for å herde raskt, Men Nestle Toll House Melkesjokolade Retter ta mye lengre tid. Å plassere smeltet sjokolade i kjøleskapet eller fryseren er en måte å øke hastigheten på herdingsprosessen.
Hvordan Holder Jeg Sjokoladen Smeltet?
Sjokolade med høyere oljeinnhold vil stivne saktere enn sjokolade uten. Unngå å holde sjokoladen varm, da du kan brenne den på denne måten. Du er mye bedre å bare oppvarme og smelte det når det begynner å størkne.
Når Smelter Sjokolade?
Sjokolade smelter ved en overraskende lav temperatur! Faktisk er smeltepunktet under vanlig kroppstemperatur. Derfor har mange candy barer et sukkerbelegg.
Sjokolade smelter normalt mellom 86 og 90 grader Fahrenheit. Selvfølgelig vil litt sjokolade ha et lavere smeltepunkt. Smeltende sjokolade smelter ved lavere temperatur, for eksempel. Sjokoladeflis (eller til og med sjokolade brutt opp med en hammer) vil smelte raskere enn en solid blokk med sjokolade også.
Oppskrifter som bruker Sjokolade
de beste chocolate chip cookies
Japanske mochi donuts
Peanøttsmør kremost cookies
Glutenfri peanøttsmør cookies
Banan kake
Energi baller
