오렌지를 자르는 방법(4 가지 방법!)-제시카 개빈

쐐기,세그먼트 및 바퀴를 만들기 위해 오렌지를 자르는 방법을 배우십시오. 또한 피부를 껍질을 벗기는 쉬운 방법을 보여 드리겠습니다. 이 간단한 절단 기술은 다음 아침 식사,샐러드,앙트레 또는 디저트의 프레젠테이션을 향상시킵니다!

철저히 세척
방법 가)껍질 제거
방법 나)껍질 위에 유지
선택
저장
오렌지 사용 방법
자주하는 질문
오렌지 레시피를 자르는 방법

오렌지는 베타 카로틴과 같은 항산화 제와 섬유질과 같은 다량 영양소를 제공하기 때문에 완벽한 빠른 건강 간식입니다. 나는 당신과 함께 공유하고 싶은 요리 학교에서 몇 가지 흥미로운 칼 절단 기술을 배웠습니다. 첫 번째 단계는 칼로 껍질을 제거한 다음 오렌지를 세그먼트 또는 바퀴로 자르는 것입니다. 당신이 빠른 간식을 원한다면,나는 당신에게 그것을 준비하는 방법을 보여줄 것입니다.

스위트 오렌지(시트러스 시넨 시스)와 신 오렌지(시트러스 오란 티움)는 루타 소 가족의 나무에서 자랍니다. 그리고 다양한 성장 지역 때문에 일반적으로 일년 내내 찾을 수 있습니다. 그러나 발렌시아,배꼽 또는 혈액 오렌지와 같은 가장 인기있는 품종은 겨울에 눈에 띄게 제공됩니다.

철저히 씻으십시오

외부 껍질은 수확 및 운송 중에 먼지와 박테리아를 포함 할 수 있습니다. 파편을 제거하고 종이 타월로 다음 건조 필요에 따라 스크럽 멋진 실행 물 린스. 세척은 또한 절단 할 때 육체와 접촉하는 오염을 방지합니다.

이제 앞으로 나아갈 두 가지 옵션이 있습니다:

껍질 벗기기–세그먼트 또는 바퀴 만들기
껍질 벗기기–쐐기 만들기

방법 가)껍질 벗기기

멤브레인 내부의 세그먼트를 분리하거나 디스크 또는 세그먼트로 잘라야하는지에 따라 오렌지 껍질을 벗기는 두 가지 방법이 있습니다.

옵션 1-손으로 껍질을 벗긴 세그먼트

날카로운 껍질 벗기기 칼을 잡고 상단과 하단 주위에 얕은 원을 자릅니다. 그런 다음 약 1 인치 간격으로 측면 아래로 피부를 채점하십시오. 오직 흰 속을 베고 육체를 베지 말라. 일단 동그라미 영역을 제거,그것은 속과 세그먼트 사이의 분리를 쉽게 볼 수있을 것입니다. 그냥 내부 전체 오렌지를 나타 내기 위해 측면을 당겨.

여기에서 손가락을 사용하여 반으로 분리 한 다음 조각으로 분리하십시오. 나는 빠른 간식을 잡을 때 이것을한다. 나는 부품이 막 내부의 주스를 유지하는 방법을 좋아한다,그래서 당신의 손으로 먹을 때 덜 지저분. 이것은 껍질을 빨리 제거하는 가장 쉬운 방법이며 배꼽과 같은 두꺼운 피부 품종에 가장 적합합니다.

옵션 2-칼로 껍질 벗기기

요리사의 칼을 사용하여 껍질의 상단과 하단을 잘라 낸 다음 측면을 자릅니다. 목표는 그대로 고기의 많은과 둥근 모양을 유지하는 것입니다. 그것은 조금 연습을 가지고 간다,그러나 너가 그것의 걸림새를 얻으면 하자마자 과정은 빠르다!

이 과정은 쓴 백색 속 및 세그먼트를 함께 붙드는 섬유질 막을 제거합니다. 이 옵션은 달콤한 육즙이 많은 육체로 더 깨끗한 컷을 제공합니다.

세그먼트로 절단

일단 벗겨,당신의 손에 오렌지를 잡아. 각 세그먼트를 분리하는 흰색 멤브레인을 찾은 다음 조심스럽게 껍질 벗기기 칼을 사용하여 잘라냅니다. 이 기술,최고 오렌지,샐러드와 디저트에 대 한 멋진 프레 젠 테이 션을 요리 학교에서 배운 첫 번째 칼 컷 중 하나입니다.

막에 남은 펄프와 주스가 많이 있습니다. 당신은 음료 또는 드레싱이나 소스에 사용하는 것을 짜낼 수 있습니다.

바퀴로 자르기

더 큰 디스크 모양의 조각의 경우 껍질을 벗긴 오렌지를 바퀴로 자릅니다. 그들은 케이크,신선한 과일 타트 장식 또는 과일 샐러드에 아름다운 층을 만듭니다.

방법 비)계속 껍질

모두의 가장 빠른 컷,오렌지 웨지는 특히 아이의 스포츠 이벤트에서 하프 타임에 대 한 인기 있는 치료. 에 껍질을 떠나,반쪽을 만들기 위해 가로 잘라. 여기에서,작은 웨지 또는 라운드로 잘라 칵테일과 스무디에 대한 장식으로 사용.

이 기술은 발렌시아와 같이 피부가 얇은 품종에 적합하며 손으로 껍질을 벗기기가 더 어려울 수 있습니다. 만약 당신이 좋아하면 당신은 피부와 육체 사이에 절단 할 수 있습니다,연결된 작은 영역을 떠나. 이것은 또한 조금 더 쉽게 먹을 수 있으며 육즙이 많은 혼란을 일으키지 않습니다.

선택

를 선택하시려면,한 개를 들고 그 크기가 무거운지를 확인하시고,수분이 많은 과일을 알리십시오. 껍질은 연약한 반점 또는 커트 없이 확고하게,느껴야 합니다. 오렌지는 다양한 성장 지역으로 인해 일년 내내 사용할 수 있습니다.

그들은 플로리다,캘리포니아,텍사스와 같은 아열대 기후에서 번성합니다. 최적의 온도가 55~64 사이 인 위치 겨울에는 13~18 사이,여름에는 95~35 사이입니다. 11 월에 시작,눈을 밖으로 유지,9 월까지 연장,다른 품종은 여러 번에 성숙.

수박과 마찬가지로 오렌지는 따기 후에 찢어지지 않으므로 성숙하면 수확됩니다. 먼 거리를 수송하는 경우,그들은 여전히 일부 녹색 패치를 가질 수 있으며,오렌지 색상을 심화하기 위해 에틸렌 가스로 처리 될 수있다. 따라서 최고의 시음 음식은 계절과 지역에 있습니다.

보관하기

1 주일 이내에 먹는 경우 직사 광선이 비치지 않는 실온의 카운터에 전체 오렌지를 보관하십시오. 냉장하지 않을 때 육체는 수분이 있습니다. 당신이 나 같이 이고 상쾌하게 하고,찬 조각을 즐기는 경우에,대략 2 3 주를 위한 생성 서랍에서 그(것)들을 저장하십시오. 38~48 의 온도 범위(3~9 의 온도 범위)가 최적입니다.

나는 냉장고에 너무 오래 보관 오렌지를 건조 것을 발견하고,피부와 육체의 맛 화합물이 믿을 수 없을만큼 휘발성이기 때문에 그들은 자신의 독특한 맛의 일부를 잃게됩니다. 충분한 공기 순환이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 특히 따뜻하고 습한 곳에 너무 오래 방치하면 쉽게 곰팡이가 생깁니다. 컷 오렌지 조각은 최고의 맛을 위해 약 1~2 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

오렌지를 사용하는 방법

과일 아이스 캔디에 사용할 절단 후 남은 주스 추가
예쁜 과일 샐러드를 만들기 위해 세그먼트를 잘라
회향 샐러드 또는 사과 샐러드에 슬라이스 라운드 추가
브로콜리 샐러드에 웨지 추가

자주하는 질문

껍질을 벗기는 가장 쉬운 오렌지는 무엇입니까?

배꼽 오렌지는 두꺼운 피부와 껍질이 있기 때문에 손으로 껍질을 벗기는 것이 가장 쉽습니다. 게다가,그들은 씨없는 달콤한 중 하나입니다! 발렌시아와 같은 얇은 피부 품종은 술에 절어에 적합하거나 칼로 껍질을 벗길 수 있습니다.

칼없이 오렌지를 어떻게 껍질을 벗기나요?

오렌지를 옆으로 살짝 굴려 가볍게 누릅니다. 이 작업은 껍질에서 세그먼트의 측면 중 일부를 해제합니다. 줄기 끝에,너가 속을 명중할 까지 피부를 찌르기 위하여 너의 섬네일을 이용하고,그때 저 최고 조각을 떼어내십시요. 손가락을 사용하여 남은 껍질을 계속 떼어냅니다. 숟가락은 또한 껍질을 벗기기 전에 과일을 방출하는 데 도움이 될 수 있습니다.

오렌지 껍질은 먹을 수 있습니까?

예,껍질 또는 풍미라고도하는 오렌지의 표면은 향기로운 감귤 오일과 휘발성 향미 화합물로 포장되어 있습니다. 디저트,소스 및 드레싱에 추가하기 위해 종종 설탕에 절이거나 강판을 뿌립니다. 안 백색 속은 식용 입니다,그러나 쓴 풍미가 있습니다.

왜 요리는 오렌지 맛을 감소

당신은 방을 가로 질러에서 갓 벗겨 오렌지 냄새를 맡을 수 있습니다. 피부와 주스에는 테르펜,알코올,케톤,에스테르 및 알데히드와 같은 휘발성 아로마 화합물의 혼합물이 포함되어 있기 때문입니다. 팬에서 가열될 때,그 풍미 화합물의 좋은 부분은 분실됩니다. 주스는 소스에 대한 기본 맛을 제공 할 것입니다. 그러나,다시 조금 짜내 또는 맛 수용 성 감귤 류의 기름을 강화 하 고 접시에 방향족 화합물을 추가 하는 요리의 끝에 풍미를 추가 합니다.

이 레시피를 나중에 저장하려면 고정

고정