自家製チョコレートのお菓子はとてもおいしいです！ チョコレートのお菓子を自分で作る最も簡単な方法は、いくつかの素敵なチョコレートを溶かしています。 あなたはそれにイチゴを滴下したり、アイスクリームにチョコレートを霧雨にしたり、独自のチョコレートレースを作ることができます。 ヤム！ 溶けるために使用するのに最適なチョコレートは何ですか？
薄いまたはフレークのチョコレートは溶けるために最適です。 体積比に対する表面積が高いほど、チョコレートはより速く溶けます。 いくつかの溶融チョコレートも添加成分として油を持っています。 それはより長くのための溶かされたチョコレート液体を保つ。 あなたが作っているものに応じて、利用可能なチョコレートの異なる種類があります。
とろけるようなチョコレートは何ですか？
あなたの好きなチョコレートの質感を想像してみてください。 それは薄片状でクリーミーかもしれません。 それは満足のいくスナップを持っている、またはあなたの手の中に崩れるかもしれません。 チョコレートの質感は、その最も重要な特徴の一つです。 いくつかのチョコレートはうまく液化しますが、固体の形に戻ると、その質感を失うことになります。 いくつかのチョコレートも、乾燥した白亜、または悪化し、溶融し、凝固した後にゴツゴツします！
最高のとろけるチョコレートは、固まると滑らかになります。 それはあなたがそれを壊すときに光沢があり、スナップします。
これを実現するには、二つのことを認識する必要があります。 これらはより低い融解温度であり、ココアバターの割合が高い。 低温でチョコレートを溶かすと、チョコレートをスムーズかつ均等に溶かすことができます。 ココアバターで高いチョコレートは脂肪でまたより高く、味を保つ-そして当然味は最も重要な事である!
3 チョコレートを溶かすためのヒント
- 過熱を避ける–あなたの溶けるチョコレートはそれを燃やすでしょう。 均等に滑らかで、おいしい質を保障するためにチョコレートを溶かしなさい。
- 水分を避ける–あなたの溶けるチョコレートを薄くするために液体を加えると、それがゴツゴツになることがあります。 それが溶けるようにあなたのチョコレートを薄くするために油や脂肪を使用して、このリスクを最小限に抑えます。 ココアバターは最高です。
- あなたがする必要がある場合は、再溶融-あなたのチョコレートが再び溶融させることを恐れてはいけません！ この権利をすれば、あなたの溶かされたチョコレートがおいしいことを確かめる。 溶融したままであることを確認するのはあなたの仕事ではありませんが、各溶融物が一貫していることを確認するのはあなたの仕事です。
とろけるチョコベスト10
| ランク | 名前 | 一般的な用途 |
| 1 | カレボーベルギーダーククーベルチュールチョコレート | ドリブル、ケーキポップ、ストロベリー、ケーキデコレーション、ガナッシュ、ムース、ビスケット、ソース、ドリンク |
| 2 | ネスレトールハウスミルクチョコレートモルセル | クッキー、ブラウニー、またはパンケーキに霧雨 |
| 3 | リリーのダークチョコチップス | 霧雨とイチゴ |
| 4 | ウィルトンチョコレートプロチョコレートフォンデュ | フォンデュ用とろけるチョコレートウェーハ |
| 5 | ギラルデリチョコレートダークメルティングウェーハ | 手作りキャンディーとディップトリート |
| 6 | メルケンスミルクチョコレート | お菓子作り |
| 7 | ギラリデリホワイトチョコレートベーキングチップス | クッキー、ディップトリート、パンケーキ |
| 8 | ハーシーズミルクチョコレートベーキングチップス | キャンディコーティングとデザート |
| 9 | チョコメーカーチョコレートディッピングキャンディ | チョコフォンデュ、お菓子作り、おいしいデザート |
| 10 | ドルチフルッタハードチョコシェル＜5898＞＜5651＞ディッピング |
カレボーベルギーダーククーベルチュールチョコレート
このチョコレートは、すべてのcouvertureチョコレートと同様に、競合他社と比較してココアバターの割合が高いです。 これは味で妥協しないで溶解を提供する。 このため、プロのパティスリーやキッチンでcouvertureチョコレートを見ることができます。 プロは、ベルギーのチョコレートが世界で最高の一つであることを知っています。
最高の特徴：溶融後もクリーミーな質感を維持します。 壊れたとき光沢のある終わりおよび満足なスナップ。 他のダークチョコレートよりも苦味が少ない。
最大の欠点：あなたがベルギーに住んでいない限り、このチョコレートは輸入されます。 それは国内のオプションよりも高価になります。
ネスレトールハウスミルクチョコレートモルセル
チョコレートチップは、自宅でおいしいクッキーを作るために設計されているかもしれませんが、彼らはそんなに多くを行うことができます！ それらが溶かされれば、最も細心のdrizzlerのために十分に長く溶かされてとどまる。
最高の特徴：これらのチョコレートチップは、最高の霧雨を提供します。 彼らはすぐに溶け、非常に低い温度では、ほとんどの他のチョコレートよりも長く液体を保ちます。 チョコチップクッキーを作っていると少しも液化します。 おいしい！
最大の欠点：あなたがより暑い気候に住んでいる場合、彼らは店から帰る途中であなたの車の中で溶けるかもしれません。 低い溶融温度は便利かもしれませんが、乱雑になる可能性があります。
3. リリーのダークチョコチップ
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砂糖を加えていません。 抗酸化物質が詰め込まれています。 リリーのチョコレートチップは、カロリーを追加することなく、それらを甘くするためにステビアで作られています。
: 健康志向のチョコレート愛好家のための最高の甘い。 それはKetoの食事療法のために承認され、自由な100%のグルテンである!
最大の欠点：ステビアは独特の後味を持っています。 誰もがステビアの味を愛しているわけではありません。
ウィルトンチョコレートプロチョコレートフォンデュ用とろけるチョコレートウェーハ
wiltonのウェーハは小さく、薄く、わずか数秒で溶けます。 彼らは全く追加のオイルを必要としません！ 彼らは噴水で使用するために作られていますが、ボウルやアイスクリームのトッピングとしても使用できます。
最もよい特徴:味の完全、噴水との使用のためにとりわけ設計されていて。 イチゴ、マシュマロ、またはあなたが望むどんな御馳走を浸すのに最適です。
最大の欠点：ディッピングのように霧雨や複雑なチョコレートのデザインのために素晴らしいではありません。
ギラルデリチョコレートダークメルティングウェーハ
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これは、私たちのリスト上のミルクチョコレートではなく、最初のダークチョコレートです。 これらのウエファーは浸ること、格子状になることの長い一続きのために、またはケーキの破裂音のような敏感な食糧のために溶かされてとどまる。
最高の特徴：彼らはあなたの電子レンジに応じて、分以内に溶けます。 あなたの浸る御馳走の堅い貝がほしいと思わなければ浸ることのために最適。 チョコレートを溶かしたままにするために焼戻しする必要はありません！
最大の欠点：味に影響を与える可能性があり、他のチョコレートよりもわずかに油っぽい。 あなたは非常に敏感な口蓋を持っている場合は、通常のダークチョコレートを購入し、独自の仕様に油を追加することができます。
メルケンスミルクチョコレート
Merckensミルクチョコレートウエハースは、お菓子を作るために設計されています。 あなたが便利な金型を持っていて、あなた自身のキャンディーを作りたい場合は、これらはあなたに最適です！ これらの薄いウェーハは瞬く間に溶けます。
最高の特徴：高いココアバターの含有量は、彼らがすぐに溶け、甘く、クリーミーな風味を保持することを意味します。 あなたもそれらを和らげる必要はありません。 それらは低温で溶け、最小限の干渉を必要とする。
: このチョコレートは、チョコレートの世界のFerarriではありません。 それは信頼性の高い古いステーションワゴンのようなものです。 それは大騒ぎで仕事をしますが、それはプレミアムな経験ではありません。 それはCallebautやGhiraridelliのプレミアムチョコレートの経験を持っていません。
ギラリデリホワイトチョコレートベーキングチップス
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ギラリデリはバニラのヒントだけでホワイトチョコレートを作ります。 これらのチップは甘く、クリーミーで芳香があります。
: ホワイトチョコレートは、常に溶融することは容易ではない、とこれらのチップは、はるかに最高の溶融ホワイトチョコレートを提供します。 彼らはスムーズに溶け、バニラレースのチョコレートの香りがあなたの口の水まきを持っています！
最大の欠点：Ghiraridelliはこのホワイトチョコレートを作るためにココアバターを使用していません。 これらは牛乳、油、砂糖、バニラで作られているので、技術的にはチョコレートではありません。 意味論について多くのことを気にする人は、これを好きではないかもしれません。
8.ハーシーズミルクチョコレートベーキングチップス
hershey’sは、米国最大のチョコレートブランドの1つです。 名前はチョコレートと同義であるので、あなたは彼らの製品を信頼することを期待することができます。 ハーシーズはキャンディバーでよく知られていますが、彼らの溶けるチョコレートは期待に応えます。
最もよい特徴:破片は滑らかそしてすぐに溶けます。 それらはキャンデーのコーティングのために完全である。 これらのチップは非常に甘いですし、ベーキングの任意の種類のためにそれらを使用することができます。
: これらのチップはハーシーのキャンディバーに近い味がしますが、微妙に異なります。 あなたはハーシーの試飲に使用されている場合は、これらのチップにキャンディーを好むかもしれない特定の方法。
チョコメーカーチョコディッピングキャンディ
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このチョコレートは、フォンデュの噴水のために特別に作られています。 ファンシーについての話！ このチョコレートは、浸漬されている御馳走の味を浸漬し、補完するのに最適です。
最高の特徴：簡単に電子レンジが可能です。 フォンデュに最適です。 非常に滑らかで、溶けていても、油や追加の脂肪は必要ありません。
最大の欠点：このチョコレートは、他のものよりも長く液体の形にとどまるように設計されています。 これを達成するために、それはより高い油分を有し、その風味を幾分希釈することができる。
10.ドルチフルッタハードチョコシェル
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これらの溶融ウェーハは、電子レンジで安全なシェルにきれいにパッケージ化されています。 便利のための完全な印および厄介な一掃の時間を除去すること!
: これらのチョコレートはフルーツかプレッツェルを浸すために完全である。 容器は極度の容易の上できれいになることを作る。 これらはまた、あなたのディップに素敵なチョコレートシェルを与え、素敵で迅速に乾
最大の欠点：電子レンジは電力と熱が異なるので、パッケージの指示はあなたの台所に合わないかもしれません。 初めてそれらを使用するときは、提案されたよりも短い時間のためにチョコレートを加熱します。 それはあなたのチョコレートを溶かすのではなく、あなたが燃えるのを防ぎます。
チョコレートを溶かすことについての情報を知っておく必要があります:
チョコレートの代替品を溶かす
アレルギーがある場合、またはチョコレートが好きではない場合は、代替品が必要な場合があります。 お菓子のメルトは人気のあるオプションです。 ウィルトンは、ココアバターを持っていないお菓子のメルトを作ります！ 彼らはビーガンには適していないので、彼らはまだ乳製品で作られています。
チョコレートを固めるのにどれくらいの時間がかかりますか？
これは溶かしているチョコレートの種類によって異なります。 脂肪または油分の高いチョコレートは、チョコレートよりも凝固するのに時間がかかります。 たとえば、Dolci Fruttaはすぐに硬化するように設計されていますが、Nestle Toll House Milk Chocolate Morselsははるかに時間がかかります。 溶かしたチョコレートを冷蔵庫や冷凍庫に入れることは、硬化プロセスをスピードアップする1つの方法です。
チョコレートを溶かしたままにするにはどうすればよいですか？
油分の高いチョコレートは、チョコレートのないチョコレートよりもゆっくりと硬化します。 あなたはそれをこのように燃やすことができるように、あなたのチョコレートを熱く保つことは避けてください。 凝固し始めると、単に再加熱して再溶融する方がはるかに優れています。
チョコレートはいつ溶けますか？
チョコレートが驚くほど低温で溶ける！ 実際には、その融点は、通常の人体の温度以下です。 そういうわけで多くのキャンデー棒に砂糖のコーティングがある。
チョコレートは通常、86度から90度の間で溶けます。 もちろん、いくつかのチョコレートは融点が低くなります。 溶融チョコレートは、例えば、より低い温度で溶融する。 チョコレートチップ（またはハンマーで分割されてもチョコレート）は、あまりにも、チョコレートの固体ブロックよりも速く溶けます。
チョコレートを使用したレシピ
最高のチョコレートチップクッキー
日本の餅ドーナツ
ピーナッツバタークリームチーズクッキー
グルテンフリーピーナッツバタークッキー
バナナケーキ
エネルギーボール
