レムレードソース

このレムレードソースレシピはGorton’s Seafoodが後援しています。 すべての意見は私自身のものです。

良いニューオーリンズのremouladeソースのようなものはありません。 このシンプルで簡単なremouladeレシピは、エビ、カニのケーキ、魚と一緒に提供するのに最適です。

レムレードソース

レムレードソースとは何ですか？ Remouladeは、マスタード、ケッパー、ガーキン、ハーブで作られた白、マヨネーズベースの調味料としてフランスで発祥しました。 *

パプリカやケチャップを加えると、白いレムレードがおなじみの明るい赤みがかったピンクの色に変身し、これは私たちのほとんどがレムレードソースを考えるときに考えているソースのタイプです。

Remouladeは、この形で、涼しく、ピリッとしていて、豊かで、新鮮で、スパイスの心地よい痕跡があります。 味のその組合せはエビからのカニのケーキに魚にいろいろな種類のシーフードを、浸し、トッピングするためにそれをうってつけにする。 タルタルソースのように、それはカリカリ、パン粉シーフードと特に良いです。

私は新鮮なキャッチ、完全に味付けゴートンのシーフードとこのremouladeをペアリングするのが好きです。 私はremouladeソースの食材のための店の買い物にいた間、私はいくつかのプレミアムヒラメの魚の切り身を拾いました。

Gorton’s Seafoodは167年間高品質のシーフード製品を作ってきたので、remouladeとペアリングすることを選択した品種が勝者になることを知っています。

プレミアムフラウンダーフィレに加えて、ビールバッターテンダーやフィレ、クリスピーバターハドックフィレ、ポテトクランチフィレ、および多くのような古典的なお気に入りの範囲から選ぶことができます。

私はこのremouladeソースレシピに取り組んでいた間、私は座って、私が追跡することができるすべてのレシピのバリエー ここでは、特定の順序で、完全なリストです。

すべての可能なRemoulade成分

マヨネーズ、マスタード（クレオール、ディジョン、全体、およびレギュラー）、甘いパプリカ、ケイジャン調味料、ホットソース、ケチャップ、ニンニク、黒コショウ、塩、カイエン、レモン汁、酢、ウスターシャー、西洋ワサビ、レリッシュ、パセリ、タマネギ、セロリ、pimientos、ケーパー。

私はそれらの成分を組み合わせと置換を容易にするためにカテゴリに分けました（いくつかは複数のカテゴリに表示されることがあります）。 ほとんどのremouladeレシピには、マヨとマスタードに加えて、各カテゴリから一つ以上の成分が含まれています。

レッドカラー: パプリカ、ケイジャン調味料、カイエン、ケチャップ、ホットソース。

酸：レモン汁、酢、ウスターソース、ケチャップ。

緑のもの：レリッシュ、パセリ、セロリ、ケッパー。

強力な味：西洋ワサビ、ニンニク、タマネギ、ホットソース。

その他：塩、コショウ、ピミエントス。

異なる成分グループのバランスをとることにより、成分を混ぜたり、一致させたり、置換を行うことができます。 パプリカはない？ ケチャップやケイジャンの調味料を試してみてください。 レモン汁はない？ ウスターソースを試してみてください。 パセリはいない？ レリッシュを試してみてください。

など。 それは非常に柔軟で、味に調整することができます。 私は私が一番好きなものを見るためにバッチの品揃えを混ぜました。

このような簡単なレシピ、およびGorton’s Seafoodを使用すると、週の任意の夜、自宅でおいしいシーフード料理を作ることができます。 あなたの地元の食料品店でGortonのシーフードプレミアムヒラメ魚の切り身を探してください！

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