ルバーブの凍結：生ルバーブの保存方法

の下のカウンターのジップロック袋に入った冷凍ルバーブの画像は、ルバーブの凍結について知る必要があるすべてを学びます。 あなたが生の大黄を凍らせることができるかどうか、またはあなたがそれを白くする必要があるかどうか疑問に思いますか？ この投稿には答えがあります。

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野菜を凍らせることは、食品の無駄を防ぎ、お金を節約し、特定の野菜の季節を延ばすための私のお気に入りのキッチンハックの一つです。 大黄は特に良い野菜です（はい、それは技術的には野菜です！）その季節が短いので、凍結する方法を学ぶために。

大黄は、通常、ベーキングまたは調理された調製物にも使用されます。 だから、それが新鮮であるか冷凍されているかは、一般的に生で提供されている他の食品と同じくらい重要ではありません。 凍結ルバーブは、あなたのお気に入りのデザートやレシピを作るために、潜在的に一年中手元にそれを持っていることができます。

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ルバーブの切り方と凍結方法

1. ルバーブの茎の端を整え、葉を取り除く。 葉は多量で有毒で、消費されるべきではない混合物を含んでいます。 あなたが店で大黄を買った場合、葉はすでに取り除かれている可能性があります。 しかし、それがあなたの庭から来ている場合、葉はおそらく無傷です。
2. 大黄の茎を洗って乾燥させる。 あなたがセロリをスライスする方法と同様に、½インチの部分に大黄をスライスします。
3. 大きな天板または冷凍庫に安全なトレイにルバーブを広げます。 冷凍固体になるまで数時間冷蔵庫に入れます。
4. 冷凍したものをラベル付きの袋と容器に移す。 一年まで冷凍庫に保管してください。

よくある質問

大黄を凍結するプロセスは簡単ですが、混乱を解消するために、それに関するFAQのいくつかに答えたかったのです。

凍結する前に大黄を洗っていますか？

はい、冷たい流水の下でルバーブをすすぎ、茎を指でこすり、詰まった汚れを取り除きます。 余分な水分を除去するために切断して凍結する前に茎を乾燥させます。

大黄は白化せずに凍らせることができますか？

新鮮な生の大黄は美しく凍りつき、白くする必要はありません。 ただし、必要に応じて色と品質を維持するために、それを白くすることを選択できます。

大黄を準備しながら、大きな鍋の水を沸騰させてください。 切断された部分を沸騰水に落とし、わずか1分間調理してから、直ちに氷水のボウルに移します。 作品は数分間冷たい水の中に座ってみましょう,その後、ドレイン,乾燥パット,そして、残りの手順を完了.

大黄はいつまで凍らせることができますか？

冷凍大黄は冷凍庫で最大1年間持続します。 最良の結果を得るには、冷凍庫に適した密閉容器または袋に保管してください。 あなたは長い時間のために冷凍庫にルバーブを持っていたし、氷の結晶および/または冷凍庫の火傷がたくさんある場合、それはおそらくそのプライム

冷凍ルバーブの使い方

今、あなたはルバーブの凍結についてのすべてを知っているので、あなたはそれを使用するいくつかの方法が必要です！ 冷凍大黄は、調理された料理や焼き菓子に最適です。 解凍中に水浸しになる可能性があるため、生の調製物（とにかく大黄ではまれです）には使用しないでください。

冷凍大黄を使用して作るレシピは次のとおりです:

• アイスクリーム用ルバーブソース
• ダブルチョコレートルバーブブラウニー
• ブルーベリールバーブジャム（および関連するブルーベリールバーブバー！）
• イチゴ大黄焼きオートミールマフィン

私はあなたがこのレシピが好きな方法を聞いてみたいです！ レシピカードやコメントの星を使用してレート/レビュー、およびYouTube、Instagramの、Facebookの、およびPinterestの上のベジタリアンの世界に従ってください。 全く別の何かをお探しですか？ レシピライブラリを参照します。

冷凍大黄

大黄をカットして凍結する方法と、それを使用する上でのヒントを学びます。

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準備時間：5分

凍結時間: 2時間

合計時間：2時間5分

サービング：2

カロリー：1kcal

著者：Lizzie Streit、MS、RDN

機器

• まな板とナイフ
• フリーザー袋か容器

成分

• ▢ 2 大茎大黄

指示

• 大黄の茎を整える。 葉を取り除いて捨てる。 冷たい流水の下で茎を洗浄し、スタックした土をごしごし洗いなさい。 茎を乾燥させる。
• 大黄を½インチの厚さの部分にスライスします。 ベーキングシートまたはフリーザー安全な皿の単層の部分を広げなさい。 トレイを冷凍庫に置き、どこかにぶつからないようにして、凍った固体になるまで置きます。 これは通常約1から2時間かかります。
• 冷凍された部分をフリーザー袋か容器に移し、堅く密封し、そして分類して下さい。 一年まで冷凍庫に保管してください。

注意事項

• 調理された準備と焼き菓子のためのレシピに冷凍大黄を直接加える。 あなたは最初にそれを解凍する必要はありません。 それはねっとり得ることができるので、それは、生の提供していますレシピで冷凍ルバーブを使用しないでください。

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