Introduzione
Vi siete chiesti quanto sarebbe bello fare il vostro gelato a casa? Abbiamo fatto, e siamo stati in un primo momento messo fuori dall’idea di dover comprare una macchina per il gelato… Ma poi abbiamo pensato macchine stanno prendendo il nostro lavoro. E ‘ ora di tornare indietro e riavere il nostro lavoro!
Il risultato è davvero notevole: un rinfrescante gelato alla stracciatella fatto senza macchina per il gelato!
Preparare questo gelato artigianale non è affatto difficile, ma richiede 2 minuti del tuo tempo ogni ora, per un massimo di 8 ore. Quindi è ideale che tu lo faccia quando sei a casa, diciamo di domenica.
Come funziona la gelatiera? Sta congelando la miscela mentre la mescola costantemente, impedendo così che diventi un blocco di ghiaccio. L’agitazione aiuterà a sviluppare piccoli cristalli di ghiaccio la cui struttura li tiene separati l’uno dall’altro e rende facile per voi cucchiaio attraverso. Ahimè, non molto una spiegazione scientifica, ma si spera che rende il nostro lavoro chiaro: abbiamo bisogno di mescolare il gelato per renderlo cremoso.
Se possiamo mescolare ogni 30 minuti, o anche 1 ora, prima che formi un blocco, allora missione compiuta! Nei passaggi seguenti, vi mostreremo come farlo. Non ti preoccupare, sarà facile e senza sforzo.
Inoltre, come qui a Foodaciously, ci sforziamo di rendere gustose ricette più sane e dietetiche, abbiamo usato cioccolato fondente e dolcificante senza zucchero eritritolo.
Prova a optare per il cioccolato fondente con almeno il 70% di solidi di cacao, 80% e 90% sarebbe l’ideale, in quanto hanno sempre meno zuccheri. Qui abbiamo usato il 99% per mantenere gli zuccheri quasi a zero.
L’eritritolo è un fantastico sostituto dello zucchero per dolci e dessert. È un ingrediente naturale che sa di zucchero, ma non viene digerito. Così otterrete la stessa dolcezza yummy ma senza le calorie. Incredibile!