Raising tacchini è around-the-clock lavoro. Ogni anno, circa 240 milioni di tacchini vengono allevati in circa 2.500 fattorie negli Stati Uniti, molte delle quali sono fattorie familiari. NTF sta lavorando per amplificare il duro lavoro svolto dagli uomini e dalle donne in tutta l’industria turca per sostenere la robusta offerta alimentare americana. Continua a leggere per saperne di più sull’allevamento di tacchini e sul processo di produzione del tacchino negli Stati Uniti.
Allevamento di volatili fino alla maturità
Il bianco a petto largo è la razza più comunemente addomesticatadi turchia. Questa razza è allevata per produrre più carne di petto e thighsand più carnoso è riconoscibile dalle loro piume bianche. Altre varianti, come heritageturkeys, sono anche allevati in mercati di nicchia.
Le uova di tacchino sono abbronzate con macchie marroni e sono più grandiuova di pollo. Il periodo di incubazione per schiudere un uovo di tacchino è di 28 giorni. Oncehatched, un tacchino bambino è chiamato un poult ed è marrone e marrone. I tacchini maschi sonochiamati tom, mentre i tacchini femminili sono chiamati galline.
Conosci l’anatomia di un tacchino adulto?
Curiosità: i tacchini dal petto largo sono allevati con piume bianche, quindi non lasciano sgradevoli macchie di pigmento sotto la pelle quando vengono pizzicati.
Come vengono allevati i tacchini
Gli agricoltori americani stanno allevando tacchini in fienili scientificamente progettati e controllati dall’ambiente che forniscono la massima protezione dai predatori, dalle malattie e dagli estremi meteorologici. Sono alimentati con una dieta equilibrata di farina di mais e soia mescolata con un integratore di vitamine e minerali. In media, ci vogliono 75-80 chili di mangime per sollevare un tacchino tom da 38 chili. Gli ingredienti dei mangimi rappresentano circa due terzi del costo di allevare un tacchino.
Per mantenere la continuità della produzione, le galline ovaiole vengono inseminate artificialmente in ambiente controllato. Durante una deposizione di 25 settimaneciclo, una gallina depone normalmente 80-100 uova. Alla fine di questo ciclo, la gallina viene”spesa” e di solito elaborata. Alcuni allevatori scelgono di muta la gallina (consentire un riposoperiodo) prima di un altro ciclo di produzione. Questo processo richiede 90 giorni; tuttavia, il secondo ciclo di deposizione produrrà un po ‘ meno uova (75-80).
I moderni metodi di produzione hanno ridotto il tempo necessario ai tacchini per raggiungere la maturità. Una gallina richiede solitamente 14 settimane e pesa 15,5 libbre quando elaborato, ma un tom prende approssimativamente 18 settimane per raggiungere un peso di mercato di 38 libbre. I miglioramenti genetici, la migliore formulazione dei mangimi e le moderne pratiche di gestione sono responsabili delle dimensioni dei tacchini prodotti oggi.
Le galline sono in genere lavorate e vendute come uccelli interi, mentre i tom sono spesso ulteriormente trasformati in prodotti come cotolette, filetto, salsiccia di tacchino, franchi di tacchino e carni di tacchino. Ottieni uno sguardo dietro le quinte in una fattoria di tacchino e in un impianto di lavorazione guidato dall’esperto di benessere degli animali Dr. Temple Grandin, professore di scienze animali alla Colorado State University.
Impegno per la salute degli animali
Per prevenire le malattie durante l’allevamento di tacchini, i coltivatori di tacchini si affidano alla vaccinazione, alla biosicurezza contro la contaminazione esterna, alla buona igiene, alle migliori pratiche di gestione e all’immissione di pollame appena nato certificato privo di infezioni specifiche. Gli antibiotici sono stati utilizzati in modo sicuro nell’agricoltura animale per mezzo secolo per trattare e controllare le malattie negli animali e migliorare la salute generale dell’animale. I progressi nella genetica, nella gestione veterinaria e nella ricerca sulle malattie degli animali hanno portato a una migliore salute degli animali e a una minore dipendenza dagli antibiotici. Inoltre, l’industria turca sostiene alternative e nuove strategie di mitigazione per sostenere le sfide che i produttori devono affrontare.
Tuttavia, proprio come gli esseri umani, gli animali a volte si ammalano e necessitano di ulteriori cure mediche. NTF e l’industria turca stanno lavorando insieme per identificare e affrontare alcune delle più grandi sfide per la salute che la produzione turca deve affrontare oggi.
Attento all’ambiente
I coltivatori di Turchia non solo si prendono cura degli animali che allevano, ma sono anche amministratori dedicati della terra e prendono precauzioni per garantire la longevità delle loro fattorie attraverso pratiche agricole sostenibili. Molte fattorie di tacchino sono attive da generazioni e sono tramandate attraverso la famiglia. La sostenibilità equivale al successo dell’operazione in crescita e sta diventando uno standard in tutto il settore turco.