Scongelare il tacchino congelato
Secondo le linee guida dell’USDA, non si dovrebbe mai scongelare il tacchino congelato sul bancone o in acqua calda, né lasciarlo a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Il modo migliore per scongelare il tacchino (intero o in pezzi) è spostare il pacchetto congelato dal congelatore su un piatto e nel frigorifero, quindi lasciarlo scongelare gradualmente. A seconda delle dimensioni di ciò che stai scongelando, questo metodo può richiedere un’intera giornata. Se il tacchino congelato crudo viene scongelato in frigorifero, il tacchino scongelato può durare in frigorifero per 1-2 giorni prima di essere cotto o ricongelato.
Se hai fretta di scongelare il tuo tacchino, c’è un metodo più veloce che puoi usare. Assicurarsi che il tacchino sia in un sacchetto ermetico — come Glad® FLEX’N SEAL™ Food Storage Quart Bags – quindi immergerlo in acqua di rubinetto fredda, cambiando l’acqua ogni 30 minuti in modo che continui a scongelarsi. Puoi anche scongelare pezzi di tacchino congelati nel microonde, ma se vuoi usare quel metodo, dovresti pianificare di cucinarlo immediatamente dopo lo scongelamento per evitare che i batteri crescano.