Il latte condensato (zuccherato) è un prodotto di lunga durata a base di latte e zucchero con un contenuto di acqua inferiore che puoi conservare per anni prima di aprire una lattina.
Poiché contiene zucchero come conservante, è possibile utilizzarlo per un’ulteriore settimana o due dopo l’apertura se lo si conserva in modo appropriato. Ora, vediamo se il latte condensato va male e quanto dura il latte condensato.
Il latte condensato va male?
Sfortunatamente, la risposta a questa domanda è SÌ. Il tuo latte condensato può andare male dopo un po’. Tuttavia, la durata di conservazione del latte condensato zuccherato sarà più lunga di un prodotto non zuccherato poiché lo zucchero è un conservante. Inoltre, tale latte passa il processo di riscaldamento durante le produzioni che elimina i batteri da esso.
La buona notizia è che il latte condensato non aperto è commestibile per anni e almeno un anno dopo la data di scadenza stampata sull’etichetta. D’altra parte, non hai troppo tempo per usare il prodotto aperto.
È necessario conservare il latte condensato una volta aperto in frigorifero, ma evitare di metterlo in un congelatore per evitare la separazione dei liquidi. L’opzione migliore è tenerla in un contenitore chiuso e usarla entro circa due settimane.
Quanto dura il latte condensato?
Latte condensato non aperto
Questo prodotto ha una lunga durata. Puoi tenerlo senza timore di deterioramento per alcuni anni, anche uno o due, a volte cinque anni dopo la data di scadenza. Un prodotto di qualità durerà più a lungo, ma dovresti essere consapevole che la sua qualità diminuirà nel tempo anche se rimane sicuro da usare.
latte Condensato shelf life |
|||
|
latte Condensato tipo |
Dispensa | Frigorifero | Freezer |
| Chiusi il latte condensato zuccherato | 1 a 2 anni | / |
/ |
|
Aperto il latte condensato zuccherato |
/ | 10 a 14 giorni | 3 mesi |
| in casa il latte condensato | / | 7 giorni |
/ |
Aperto condensato latte
Non si deve tenere una lattina aperta con latte condensato per più di una settimana o due. Tuttavia, il latte condensato zuccherato durerà diversi giorni in più rispetto a un prodotto non zuccherato.
Per evitare il deterioramento, è necessario conservare questo alimento in un contenitore ermeticamente sigillato o ermetico. Altrimenti, diventerà acido e inizierà a odorare dopo tre o quattro giorni, specialmente se lasciato in una lattina.
Latte condensato fatto in casa
Non esiste una risposta definitiva sulla durata di conservazione del latte condensato fatto in casa. È necessario tenerlo in frigo, ma per quanto tempo durerà dipende in modo significativo dalla ricetta utilizzata per la preparazione.
Pertanto, si consiglia di controllare queste informazioni prima di effettuare il prodotto per pianificare correttamente la spesa.
Quando lo si imballa in un barattolo ermetico pulito e lo si conserva in modo appropriato in frigorifero, può durare una settimana. D’altra parte, può rimanere commestibile per tre mesi quando lo si tiene nel congelatore.
6 Consigli per sapere se il latte condensato è andato male
Prima di determinare se il latte condensato è andato male, è necessario conoscere la differenza tra latte evaporato e condensato. Entrambe sono forme di latte concentrato con il 60% dell’acqua rimossa. La differenza principale tra i due è nel contenuto di zucchero.
Mentre il latte evaporato (non zuccherato) non contiene zucchero, il latte condensato (zuccherato) ha dal 40 al 45% di zucchero. I livelli di zucchero determineranno la data di scadenza del prodotto.
Colore
Saprai che il tuo latte condensato è fresco se è pallido cremoso o giallastro. Qualsiasi scolorimento o colore scuro è un segno di deterioramento, quindi dovresti buttare via il contenuto.
Alcuni produttori affermano che il cambiamento di colore non significa necessariamente che il prodotto sia andato male, ma dovresti considerare questo cambiamento come un avvertimento e fare attenzione prima di decidere di consumarlo.
Odore
Il latte condensato ha un adorabile odore cremoso e dolce, mentre un prodotto viziato odora acido e spiacevolmente.
Texture
Il latte condensato fresco ha una consistenza viscosa simile allo sciroppo di cioccolato. Una volta che diventa spessa e non puoi versarla dalla lattina, probabilmente è rovinata e non sicura per il consumo. Il verificarsi di grumi è un altro segno che qualcosa non va, quindi è meglio scartare un tale prodotto.
Gusto
Se tutto sembra a posto quando apri la lattina, dovresti provare il tuo latte condensato per determinarne il sapore. Il fatto è che ogni marca ha un sapore leggermente diverso, ma nessuno di loro dovrebbe avere un sapore stantio, sgradevole o acido.
Muffa
La crescita della muffa è sempre il segno sicuro che il latte condensato è immangiabile. Di solito si verifica quando il prodotto non è adeguatamente conservato dopo l’apertura della lattina.
Lattine
Questo tipo di confezione fornisce un ambiente sterile per il latte condensato, quindi i contaminanti non possono entrare finché non lo si apre. Di conseguenza, il tuo prodotto rimarrà intatto a lungo.
D’altra parte, le lattine arrugginite, che perdono o soffiate non sono sigillate in modo appropriato, quindi non dovresti usare l’interno di tale imballaggio.
3 Consigli per conservare il latte condensato
Non avrai alcun problema a conservare il tuo latte condensato non aperto per anni. Sarà commestibile anche dopo la sua data migliore poiché le lattine sono un imballaggio eccellente per mantenerlo fresco e incontaminato.
D’altra parte, conservare prodotti aperti o fatti in casa è una storia completamente diversa. Si dovrebbe fare attenzione a scegliere il contenitore adatto e mantenere tale latte condensato in frigorifero a una temperatura adeguata.
Questo è l’unico modo per usarlo per almeno 10-14 giorni dopo aver aperto la lattina o aver preparato il proprio cibo.
Dispensa
Sarà sufficiente mantenere una lattina chiusa con latte condensato a temperatura ambiente, preferibilmente nella dispensa. Tuttavia, qualsiasi spazio fresco e asciutto, incluso un armadio da cucina, è un luogo appropriato per conservare questo prodotto.
Posizionare sempre le lattine lontano da fonti di calore, umidità, fluttuazioni significative della temperatura e luce solare diretta per evitare danni all’imballaggio.
Frigorifero
Fondamentalmente, non è necessario mettere una lattina chiusa con latte condensato in un frigorifero poiché un contenitore metallico non danneggiato fornisce un’adeguata protezione al prodotto all’interno.
D’altra parte, è necessario mantenere una lattina aperta nel frigorifero poiché una temperatura elevata accelera il deterioramento del latte condensato.
Non conservare mai questo prodotto nella confezione originale dopo averlo aperto poiché questo sarà il modo sicuro per abbreviare la sua data di scadenza. Inoltre, raccoglierà rapidamente altri odori di cibo, che lo renderanno sgradevole da usare.
Versare il latte condensato in un contenitore ermetico, in un barattolo di vetro o in una ciotola di plastica sigillata con un involucro di plastica fissato con un elastico. In questo modo, puoi utilizzare il tuo prodotto per un massimo di due settimane senza timore di deterioramento o crescita di muffe.
Se si preferisce utilizzare latte condensato fatto in casa, è necessario tenerlo in frigorifero senza eccezioni. Si rovinerà rapidamente se lasciato a temperatura ambiente.
Congelatore
È possibile mantenere il latte condensato aperto o fatto in casa nel congelatore per alcuni mesi. Tuttavia, sii preparato che questa procedura disturberà la sua qualità e coerenza. Inoltre, è possibile affrontare la separazione dello strato, quindi sarà necessario frullare il prodotto dopo averlo scongelato.
Il rischio di consumare un latte condensato scaduto
Nella maggior parte dei casi, è possibile utilizzare latte condensato ben conservato e non aperto per anni dopo la data di scadenza etichettata. Sarà sufficiente controllare la lattina. Se non è danneggiato, arrugginito, o non vi è alcuna perdita, il contenuto è sicuro per l’uso.
Tuttavia, se il prodotto va male, di solito a causa di stoccaggio improprio, non è consigliabile consumarlo. Mangiare latte condensato può portare a un mal di stomaco o anche intossicazione con sintomi che includono:
- Basso grado di febbre
- mal di Stomaco
- Nausea
- Diarrea
Nella maggior parte dei casi, i sintomi sono relativamente lievi e di solito passano senza trattamento. Se sono più gravi, compresa la diarrea che dura più di due giorni e la temperatura corporea supera i 98,5 F (37 C), consultare il medico.
Puoi congelare il latte condensato?
Poiché la durata di conservazione del latte condensato aperto non supera mai le due settimane, è necessario posizionare gli avanzi nel congelatore quando necessario per conservarli più a lungo.
Non mettere mai una lattina chiusa nel congelatore per evitare possibili danni. L’opzione migliore è quella di versare il latte condensato in un contenitore ermetico prima di congelarlo.
È possibile mantenere il latte condensato nel congelatore per circa tre mesi. Questo è un periodo ottimale in cui il prodotto non cambierà il suo tipico sapore e consistenza.
Tieni presente che questo prodotto non può effettivamente congelare solido perché contiene un alto livello di zucchero. Inoltre, temperature troppo basse destabilizzeranno la sua struttura. Se noti una separazione dei contenuti, dovresti frullarla prima dell’uso.
Una volta deciso di scongelare il latte condensato congelato, lasciarlo riposare sul piano di lavoro durante la notte o scaldarlo a bagnomaria. Non ri-congelare una volta scongelato il latte condensato.
Sommario
Anche se il latte condensato non aperto dura a lungo e puoi usare un prodotto commerciale fatto in casa o aperto per giorni, diventerà immangiabile nel tempo.
In alcuni casi, perderà le caratteristiche primarie e la qualità. In altri casi, si rovinerà e diventerà pericoloso per il consumo. Pertanto, fai attenzione. Conservare correttamente il latte condensato e controllarlo accuratamente dopo aver aperto una lattina scaduta.