Dolce Fritto Piantaggine Fette (Platanos Maduros Fritos) ~ Deliziosa dolce e matura, banane fritte alla perfezione. Semplice e facile, questo è il miglior antipasto o contorno per ogni pasto.
Quando ero un bambino, ero un mangiatore esigente. Questo è qualcosa che mia madre ama ricordarmi ogni volta che mi lamento delle difficili abitudini alimentari di mia figlia.
La verità è che non ho bisogno del costante ricordo di mia madre di quanto fossi esigente. Me lo ricordo chiaramente. Ricordo che per molti anni, c’erano solo una manciata di pasti che avrei mangiato. Il numero uno è questi dolci platani fritti accompagnati da uova strapazzate. Quello era il mio pasto preferito. Il secondo era questo dolce platani e Picadillo Casseruola perché ho appena amato platani dolci in ogni modo.
Ho amato così tanto questi piatti che ad un certo punto mi sono rifiutato di mangiare qualcos’altro. Naturalmente, in vera forma di mamma dominicana, mia madre ha iniziato a farlo per me ogni giorno, tre volte al giorno (colazione, pranzo e cena), fino a quando non volevo più mangiarlo. Non perché ho smesso di piacermi, ma perché ne avevo appena mangiato troppo e ho iniziato a desiderare qualcos’altro.
Cosa sono i Maduros?
Maduros o plátano maduro sono semplicemente platani maturi. A maturazione, i platani diventano dolci e la pelle inizia a ingiallire. Mentre continua a maturare, la pelle inizia a diventare nera e più nera è la pelle, più dolce è la piantaggine.
Maduros può essere cucinato fritto, bollito e cotto. È certamente il modo più semplice per cucinare piantaggine dolce di piantaggine verde, ma entrambi sono altrettanto gustosi in modi diversi.
Dai un’occhiata al mio post su come preparare i tostoni, per imparare a cucinare i platani verdi fritti.
Come fare Maduros?
Per cucinare Maduros o platani fritti dolci, basta sbucciare e affettare i platani maturi. Friggerli in olio vegetale fino a cottura e doratura su entrambi i lati.
Il segreto per i platani dolci fritti molto dolci e teneri è quello di ottenere platani molto maturi. Questo è se ti piacciono molto dolci. In caso contrario, è possibile ottenere i platani maturi che non sono ancora diventati scuri all’esterno. Anche questi saranno grandi, solo leggermente meno dolci e un po ‘ amidacei.
Servirlo con uova, carne, formaggio. Va bene con qualsiasi cosa, davvero.
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Dolci Banane Fritte (Platanos Maduros Fritos)
INGREDIENTI
- ▢ 2 molto matura, dolce banane
- ▢ 1 tazza di olio vegetale per friggere
- ▢ sale (facoltativo)
ISTRUZIONI
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In una padella, scaldare l’olio a fuoco medio.
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Sbucciare i platani e tagliarli a fette spesse ½ pollice. Aggiungere alla padella.
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Cuocere su ciascun lato fino a doratura, circa 2-3 minuti. Rimuovere dall’olio in un piatto coperto con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Cospargere con un po ‘ di sale, se lo si desidera.
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Servire caldo come contorno o antipasto.
Alimentazione
Questa ricetta è stato pubblicato originariamente su luglio 26, 2016, ed è stato aggiornato con nuove informazioni.