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La pappa reale è uno dei prodotti derivati dall’ape mellifera. La ricerca ha dimostrato che alcuni dei suoi ingredienti chiave sono benefici per la nostra salute. È altamente nutriente e vanta proprietà antibatteriche e antiossidanti. È anche uno dei migliori prodotti da utilizzare contro l’infiammazione. Puoi ingerire la pappa reale o applicarla sulla zona interessata della tua pelle. I componenti chiave della pappa reale includono: dal 50 al 60% di acqua, 18% di proteine, 15% di carboidrati, dal 3 al 6% di lipidi e 1,5% di sali minerali. Contiene anche tracce di vitamine, che includono la vitamina B. Le sue proprietà antiossidanti possono essere collegate alla sua sostanza chimica a base vegetale denominata polifenoli. In questo articolo, discuteremo come raccogliere la pappa reale.
All’interno di questo articolo
Come è fatta la pappa reale
La pappa reale è normalmente secreta dalle giovani api operaie nella colonia. È usato per nutrire le larve e l’ape regina. Tutte le larve di api vengono nutrite con pappa reale entro i primi giorni della loro vita, ma solo la larva che diventa la regina continuerà ad essere nutrita con pappa reale dopo questo periodo. Le altre larve saranno quindi nutrite con miele e polline per il resto delle loro fasi di sviluppo.
A differenza di altri prodotti come miele e propoli, la pappa reale è molto diversa nel senso che è una sostanza bianca lattiginosa e cremosa che viene secreta dai corpi delle api operaie. Le ghiandole che producono pappa reale si trovano sopra la faringe. È usato per nutrire i giovani ed è paragonabile al latte materno nei mammiferi.
Altri nomi usati per descrivere la pappa reale includono: latte di api, saliva di api o sputo di api. Poiché questo è un prodotto speciale, è unico in termini di efficacia rispetto al miele crudo, al polline o persino alla propoli. Il miele è usato come fonte di vitamine ed energia e la propoli aiuta a prevenire virus, microrganismi e batteri.
Perché le api hanno bisogno di pappa reale
La pappa reale è il primo alimento alimentato alle larve e influenza lo sviluppo biologico e fisiologico delle api. L’ape regina consumerà pappa reale per il resto della sua vita, mentre alle altre api viene negata la sostanza una volta completata la prima settimana di sviluppo.
Ciò che rende la pappa reale così speciale è il fatto che è ricca di sostanze nutritive. Fa crescere l’ape regina due volte più grande di un’ape operaia. Si estende anche la sua vita rispetto ad altre api. L’ape regina può vivere da 6 a 7 anni mentre l’ape operaia vive da 4 a 7 settimane, nemmeno anni.
Un’ape regina si basa anche sulla pappa reale poiché aumenta la sua fertilità. Ha un beneficio diretto sul sistema riproduttivo che rende l’ape regina l’insetto più produttivo. Una singola ape regina deporrà 2000 uova ogni giorno, rendendo possibile la crescita della colonia di api.
La pappa reale può essere paragonata a un liquido denso bianco come la cagliata o lo yogurt fresco.
Proprietà fisiche della pappa reale
La pappa reale appare come una gelatina da gialla a bianca che può cambiare colore al buio in base alle condizioni di conservazione e al tempo. Quando è fresco, sembra latte denso. Può tuttavia cambiare nel tempo, variando nel colore dal marrone al colore dell’osso. Ha il suo odore unico e un sapore aspro. Lo stoccaggio improprio della pappa reale si traduce in un prodotto scuro e puzzolente.
La pappa reale si mescola facilmente e si schiume in acqua. I componenti principali della pappa reale includono: proteine, minerali, vari grassi, vitamina B, fibre e sodio. La proteina occupa una percentuale maggiore di pappa reale.
componenti bioattivi della pappa reale, includono i seguenti:
- Acqua – 50% e il 60%
- Proteine 12-15%
- Carboidrati – 15%
- Lipidi – 3-6%
- Vitamine – 2-3% (Vitamina B1 a B6)
- Aminoacidi e sali minerali – 1.5% (sodio, calcio, ferro, manganese, rame, potassio e zinco)
La pappa reale è ricca di polifenoli associati a proprietà antiossidanti. Tuttavia, la fonte principale delle sue potenti proprietà è attribuibile agli acidi grassi, alle proteine e al contenuto di vitamine. L’acido grasso 10-HAD si trova solo nella pappa reale ed è considerato quando si accerta la qualità della pappa reale. Il valore degli acidi grassi 10-HDA aumenta nelle colonie di api con accesso a nettare e polline di alta qualità. Al contrario, la qualità della pappa reale diminuirà durante le basse stagioni quando il nettare e il polline sono scarsi. La qualità della pappa reale varia anche a seconda del clima e della geografia.
Rispetto al miele, la pappa reale tende ad essere bianca lattiginosa, mentre il miele tende ad essere una miscela liquida o cristallina di solido e liquido che ha un sapore dolce e un aroma piacevole. La pappa reale ha un sapore amaro e non ha un aroma gradevole ma un odore unico.
Come raccogliere la pappa reale
Ci vuole abilità ed esperienza per raccogliere la pappa reale. Generalmente, l’apicoltore mette da parte alcune colonie di api da miele che saranno dedicate alla produzione di pappa reale. Le colonie vengono manipolate in modo che le api da miele inizino a preparare le cellule regina in gran numero. In condizioni naturali, le api operaie svilupperanno almeno una cellula regina o una coppa, che normalmente è una grande cellula. La pappa reale viene depositata in questa cellula in quantità enormi, accelerando così lo sviluppo dell’ape regina.
Sotto il controllo umano, le colonie di api progettate per la produzione di pappa reale comprenderanno un numero enorme di cellule regina. Le api operaie produrranno quindi una grande quantità di pappa reale da depositare nelle cellule della regina. L’apicoltore rimuove quindi le larve della regina e la pappa reale viene raccolta.
La produzione di pappa reale richiede diverse colonie di api e personale addestrato. Richiede anche un’intensa conservazione del tempo durante la manipolazione delle colonie di api. L’igiene è necessaria anche durante la raccolta della pappa reale. Avrai anche bisogno di un congelatore o di un frigorifero per la conservazione della pappa reale.
Preparazione per la raccolta
È necessario disporre di dispositivi di protezione mentre si lavora sull’alveare. L’usura protettiva di base comprende la tuta da apicoltura, i guanti e il velo di un apicoltore. Dovresti anche indossare un copricapo. Assicurarsi che il velo sia correttamente attaccato alla giacca senza lasciare spazi vuoti per le api di intrufolarsi. Inoltre, dovresti indossare un abito ventilato se il tempo è più caldo per garantire il miglior comfort sotto il caldo.
La raccolta della pappa reale comporta quanto segue:
1. Rimuovere le cellule
Le cellule regina devono essere rimosse dall’alveare prima della raccolta della pappa reale. È necessario un tempismo adeguato prima che la pappa reale venga raccolta. Il momento migliore è quando la larva regina ha 3 giorni. Questo è il momento in cui la fornitura di pappa reale è al suo apice all’interno delle cellule. La larva deve essere rimossa con cautela dalle cellule e la pappa reale estratta. È quindi possibile restituire la larva con attenzione senza danneggiarla.
Spazzolare delicatamente le api dalle cornici che contengono la pappa reale. Fatelo lentamente e con calma per evitare di provocare le api. Questo può richiedere un certo tempo poiché alcune delle api si aggrappano al pennello ape mentre altri volano a destra di nuovo alle cellule.
I telai selezionati devono essere portati via dagli alveari, preferibilmente all’interno. Questo renderà il vostro lavoro molto più facile.
2. Estrazione
Questo è il passo finale e più cruciale della raccolta della pappa reale. Gli strumenti necessari per il lavoro includono un coltello affilato, una piccola pinza/pinzetta e una pipetta.
Il coltello affilato viene utilizzato per tagliare il bordo stretto delle cellule regina in cui sono conservate la larva e la gelatina. Il bordo piatto del coltello deve essere ben posizionato durante il taglio di queste estremità. È possibile concentrarsi su una cella alla volta o tagliare un numero di celle in una sola volta.
Utilizzare le pinzette o piccole pinze per estrarre con attenzione la piccola larva. La larva sembra un piccolo verme grasso, arrotolato al centro della cellula regina. Quando rimuovi la larva aiuta a mantenere pura la pappa reale. Tutta la larva rimossa deve essere conservata in contenitori separati.
La pipetta viene utilizzata per aspirare la pappa reale dalle cellule. Questo viene fatto una cella alla volta ed è un processo che richiede tempo. La pappa reale raccolta viene conservata temporaneamente in contenitori di vetro. Dovrebbe quindi essere trasferito nel frigorifero o nel congelatore. Qualsiasi gelatina non refrigerata si rovinerà se lasciata fuori per alcune ore. Pertanto, fare attenzione durante la raccolta. Raccogli ogni volta piccole quantità di pappa reale e portala direttamente in frigo.
Benefici della pappa reale
La pappa reale è raccomandata per il consumo quotidiano proprio come qualsiasi altro normale prodotto alimentare. Può essere applicato al pane o consumato direttamente. Si può prendere tanto di pappa reale come ti piace dal momento che è un prodotto naturale senza effetti collaterali. Tuttavia, si dovrebbe prendere almeno 300 a 6.000 milligrammi del prodotto al giorno.
Alcuni dei benefici della pappa reale includono quanto segue: anti-infiammatori, immune booster, benefici della pelle, alleviare il diabete, energia-booster, aumenta la memoria, supporta le ossa, migliora il sistema cardiovascolare, e promuove la longevità. Aumenta anche il numero di globuli rossi aiuta così quelli con anemia. La pappa reale aiuta anche condizioni comuni come disturbi della pelle, colesterolo alto, problemi di sonno/insonnia, ulcere gastriche, sintomi della menopausa, malattie del fegato, asma, sindrome premestruale e pancreatite.
La pappa reale non è raccomandata per coloro che hanno un’allergia ai prodotti delle api o al veleno d’api. Le donne incinte e quelle con condizioni di base dovrebbero chiedere consiglio al proprio medico prima di usare la pappa reale. Si dovrebbe anche chiamare il medico se si verificano problemi dopo l’assunzione di pappa reale, per esempio, diarrea o mal di stomaco.
Conservazione della pappa reale
La pappa reale deve essere conservata correttamente. La scarsa conservazione non influenzerà solo la sua qualità, ma anche le sue proprietà fisiche come il colore e l’odore. Il contenitore ideale per la pappa reale è barattoli di vetro scuro. Tenerlo ben chiuso e lontano da aria e umidità. Dovrebbe anche essere tenuto in frigorifero o nel congelatore.
È possibile utilizzare la pipetta per riempire i barattoli. Assicurarsi che i vasi siano ben chiusi per prolungarne la durata. Se si utilizza un congelatore per la conservazione, utilizzare flaconcini sicuri e fornire uno spazio di 0,5 pollici nella parte superiore del flaconcino per consentire lo spazio per l’espansione durante il processo di congelamento. La pappa reale può rimanere in frigorifero fino a 18 mesi. Livelli di temperatura più bassi prolungano la sua durata.
La raccolta della pappa reale è crudele?
La pappa reale deve essere raccolta tenendo presente l’ambiente. L’apicoltore dovrebbe impegnarsi in pratiche favorevoli alle api poiché questo aiuta a promuovere la responsabilità sociale e la trasparenza quando si maneggiano i prodotti delle api da miele. Ma la raccolta della pappa reale è crudele per le api? Beh, non lo e’.
Il processo di raccolta della pappa reale non è mai crudele. Colonie selezionate con telai mobili sono utilizzate specificamente per la produzione di api regine. La pappa reale accumulata verrà raccolta quando la larva avrà 4 giorni. A differenza delle cellule operaie in cui le api operaie adulte alimentano la larva direttamente con la pappa reale, le cose sono diverse con le cellule regina. La pappa reale viene pompata in grandi quantità in queste cellule e quindi la maggior parte di essa non è mai necessaria. Nella maggior parte dei casi, la larva regina galleggerà sulla pappa reale all’interno della cellula. Pertanto, ha perfettamente senso raccogliere la pappa reale dalle cellule della regina.
In media, un alveare ben gestito è in grado di produrre 500 g di pappa reale. Questo di solito richiede una corretta conservazione poiché la pappa reale si guasta facilmente se esposta all’umidità, alla luce o all’aria.
Un’ultima parola
La pappa reale è un importante prodotto delle api oltre al miele, al polline, alla cera d’api e alla propoli. I suoi benefici medicinali sono così tanti e quindi la sua popolarità. Modi sostenibili di raccolta pappa reale sono altamente raccomandati, proprio come con gli altri prodotti di apicoltura. Ricorda che le api lavorano così duramente quando secernono questa sostanza speciale. La disponibilità di polline e nettare influisce sulla sua produzione e qualità. Ciò significa che le api operaie devono volare alla ricerca di questi ingredienti prima che possano anche secernere qualsiasi quantità di prodotto. Se hai bisogno di scoprire come raccogliere la pappa reale, speriamo che questo articolo sia stato utile. Dovresti comunque assicurarti di raccogliere in modo sostenibile.