La pazienza è la chiave – solo aggiungere un paio di dolci alla paglia alla volta, e lasciare un sacco di tempo per loro di impostare prima di aggiungere il livello successivo. Se non hanno impostato correttamente il tutto crollerà.
Ottenere la corretta consistenza del cioccolato
Assicurati che il cioccolato che usi per incollare i dolci alla paglia sia della consistenza corretta. Dovrebbe essere colabile ma denso come dentifricio. se è troppo che cola i dolci scivoleranno direttamente, troppo spessi e non si imposteranno. Se si consolida troppo, pop nel forno a microonde per 10 secondi esplosioni, fino a quando flessibile.
Attaccare la borsa
Lasciare abbastanza della paglia scoperto per essere in grado di collegare la borsa tesoro. se stai usando un sacchetto di carta, puoi tagliarlo a misura in modo che non sia così pesante. Bilanciare sulla parte superiore e fissare con nastro adesivo, se necessario. Se stai attaccando una borsa per dolci, taglia solo un piccolo angolo: la borsa si bilancerà molto meglio e darà ai dolci un effetto tumbling.
Tamponalo
Per tamponare la borsa, puoi inserire un po ‘ di cotone idrofilo o carta velina all’interno, ma non troppo perché renderà la borsa pesante e potrebbe causarne il collasso.
Altri consigli per il successo di cottura…
- E ‘ importante controllare che la latta è la giusta dimensione, o la torta non si cuoce correttamente. Ungere e rivestire correttamente la tua tortiera per renderla più facile da rimuovere una volta cotta-guarda il nostro video per come allineare diverse lattine di torta a forma di.
- Attenersi ai dettagli della ricetta: piccoli passi come il preriscaldamento del forno e la misurazione degli ingredienti con bilance digitali affidabili faranno una grande differenza per il risultato finale.
- Non essere tentato di sbirciare nel forno mentre la torta sta cucinando – ogni volta che lo fai, il forno si raffredda e le probabilità di una torta crollata aumentano.
- Controllare la torta appena prima della fine del tempo di cottura – quando uno spiedino inserito al centro esce asciutto, e la torta si sente lo stesso quando viene premuto al centro o ai bordi, è probabile che sia fatto.