Come conservare il latte

Molti di noi ricordano di crescere da bambini e di sentire i nostri genitori dirci di bere il nostro latte in modo da poter crescere grandi e forti. I nostri genitori non si sbagliavano, e questa affermazione ha portato molte persone a chiedersi se sia possibile imparare a conservare il latte.

Conservare il latte sembra un po ‘ poco ortodosso, ma ci sono così tanti benefici per la salute del latte, quindi perché non dovremmo voler conservare il latte fresco prima che vada male? Conserviamo frutta, verdura, carne e uova, quindi perché non provare a mantenere il nostro latte attraverso quegli stessi processi?

I prodotti lattiero-caseari probabilmente non sono la prima cosa che viene in mente quando si pensa alla conservazione, ma solo perché non è standard non significa che non funzioni. I contadini hanno recentemente reso più popolare la conservazione del latte.

Il negozio di alimentari di solito ci costringe a comprare un minimo di mezzo gallone di latte. Questa quantità è a volte troppo per una sola persona di passare attraverso. Invece di buttare i tuoi soldi fuori dalla porta, ci sono altri modi per conservare il latte fresco per un uso successivo.

Cosa c’è di così bello nel latte?

L’USDA riferisce che il latte è prodotto in tutti i 50 stati e il valore nutrizionale del latte è sorprendentemente impressionante.

Una tazza di latte immagazzinato contiene oltre 8 grammi di proteine e grassi, oltre ad alti livelli di calcio, vitamina D, fosforo di potassio, selenio e B12.

Alcune di queste vitamine e minerali mancano nelle diete moderne della maggior parte delle persone, e questi numeri aumentano ancora di più quando si consuma latte crudo.

Non è un segreto che il latte beneficia anche della salute delle ossa perché le ossa sono dove viene immagazzinato il 99% del calcio del corpo. Recenti studi hanno anche dimostrato che coloro che bevono latte sono legati a una minore obesità.

Cosa non c’è da amare del latte? Beneficia i nostri corpi ed è un ingrediente versatile quando aggiunto a zuppe, frullati, farina d’avena, caffè, dessert e altro ancora.

Hai anche una varietà di diversi latti tra cui scegliere – che è un bonus se sei intollerante al lattosio. Cocco, mandorla, soia e latte di anacardi sono tutti popolari. Il latte di mandorle va male? E la soia? Tutto il latte può rovinare, motivo per cui è importante sapere come conservarlo correttamente.

Il modo migliore per dire quando il latte di cocco è andato male, o qualsiasi altro tipo di latte, è quello di annusarlo, cercare ciuffi o prendere un piccolo assaggio. I tuoi sensi ti faranno sapere subito se il latte è rovinato.

Modi per conservare il latte fresco

Forse una manciata di persone non sono consapevoli del fatto che è possibile conservare il latte più a lungo della data di scadenza pubblicata sui prodotti lattiero-caseari. Estendere la durata di conservazione non è difficile da fare e segue gli stessi metodi di conservazione della maggior parte degli altri alimenti.

Lo stesso vale per il caffè. Per quanto tempo è buono il caffè in frigorifero o nel congelatore? Puoi davvero prolungare la durata di conservazione dei fagioli o dei terreni con tecniche di conservazione adeguate.

Il latte non aperto può sedersi sul bancone? Se si tratta di un tipo di latte che è shelf stabile, sì, può sedersi fino alla sua data di scadenza. Conservare sempre in frigorifero o nel congelatore dopo l’apertura.

Come conservare il latte in frigorifero

Anche se non si prolunga la durata di conservazione di molto, ci sono alcuni piccoli trucchi quando si utilizza la refrigerazione come metodo di conservazione degli alimenti. Per quanto tempo è buono il caffè in frigo, insieme al latte? Quando al negozio, controllare la data di sell-by di ogni gallone di latte e caffè contenitore per assicurarsi che stai acquistato i prodotti lattiero-caseari più freschi possibili.

Se si acquista latte scremato o intero o si desidera mantenere il latte di cocco fresco in frigo, provare a comprare biologico, se possibile. Il latte biologico dura circa un mese, mentre la vita del latte che non è biologico dura solo fino a sette giorni. Questa differenza di tempo è dovuta a un diverso processo di pastorizzazione.

Una volta arrivati a casa, refrigerare il latte il prima possibile e non lasciarlo mai a temperatura ambiente per più di dieci minuti. Quando il latte va male in frigo? Di solito dura un paio di giorni oltre la data di scadenza, ma controlla sempre prima di usarlo.

La parte più fredda del tuo frigorifero è solitamente nella parte posteriore sul ripiano più basso ed è la posizione migliore per mantenere il latte fresco. Se non riesci a usare tutto il latte prima della scadenza, prova uno dei seguenti modi per conservare il latte fresco.

Quanto durano le uova in frigo? Questo cibo popolare può durare per un paio di settimane. Non metterlo nell’area di stoccaggio delle uova sulla porta, però. Conservalo nella parte posteriore con il latte.

Conservare il latte nel congelatore

Proprio come il congelamento della crema di formaggio, il congelamento del latte è una scelta eccellente per coloro che desiderano conservare il loro latte per circa sei mesi. È sicuro farlo subito prima che il deterioramento si verifichi anche dal latte in frigo.

Come tutti i liquidi, il latte si espande quando si congela, quindi non mettere un intero gallone nel congelatore senza svuotarne prima.

Quando si congela il latte crudo, conservare il latte nella confezione originale in plastica o trasformarlo in cubetti di latte congelati versando il latte nello stampo per cubetti di ghiaccio e mettendolo nel congelatore durante la notte.

Togliere i cubetti dai vassoi una volta congelati e conservarli in sacchetti freezer. È sicuro congelare il latte per un massimo di sei mesi.

Latte in scatola

Il modo più strano ma migliore per conservare il latte è conservarlo. Il latte in scatola non deve essere refrigerato. Il colore del latte cambia, ma il latte in scatola è eccellente per bere o cucinare in altri pasti e prodotti da forno.

È anche usato per la produzione di formaggio. Il latte ha un sapore leggermente più dolce del latte fresco, ma è ancora perfettamente sicuro per il consumo. Scorta di latte prima del tempo in modo da poter completare un grande lotto in una sola volta.

Iniziate lavando barattoli e anelli in acqua calda e far loro il più pulito possibile. Risciacquare i barattoli con aceto bianco per disinfettarli e metterli a testa in giù su un canovaccio da cucina fino a secco.

Versare il latte nei barattoli. Portate a ebollizione una grande pentola d’acqua e fate sobbollire i sigilli nell’acqua per prepararli per l’inscatolamento. Pulire i bordi dei vasi e rimuovere tutte le bolle d’aria dal latte. Aggiungere i coperchi e avvitare saldamente gli anelli.

Iniziare la pressione inscatolare i vasi fino a quando la pressione canner raggiunge dieci chili di pressione, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il canner fino a quando nessun vapore esce dalla parte superiore.

Rimuovere i barattoli dal canner con un sollevatore di barattoli e metterli con cura sul bancone per raffreddare per 24 ore. Dopo 24 ore, controllare che tutti i coperchi siano sigillati correttamente. Conservare il latte in scatola in un luogo fresco e buio per un massimo di due anni.

Produzione di latte in polvere

Un altro modo per conservare il latte per un lungo periodo di tempo è quello di disidratarlo. Il latte disidratato si trasforma in polvere e si mantiene bene per circa due anni. Alcuni latte in polvere comprato al supermercato dura fino a dieci anni quando non aperto.

Per produrre il proprio latte in polvere, impostare la macchina disidratatore ad una temperatura elevata di 135 ° F.

Versare una tazza di latte fresco in ogni vassoio e disidratarlo per circa 12 ore fino a quando completamente asciutto e flakey. Frullare i restanti sbricioli e conservare la polvere in un barattolo sigillato aspirato in un luogo asciutto.

Come condensare il latte

Il latte evaporato condensa verso il basso ed è meglio per l’aggiunta di budino o tè, ma può anche essere ricostituito con l’aggiunta di acqua. Per fare il latte condensato, versare due tazze di latte fresco in una padella con un fondo pesante.

Portare il latte fresco a fuoco lento e mescolare continuamente fino a quando si riduce di oltre la metà. Rimuovere lo strato sottile che si forma nella parte superiore del liquido. Lasciare raffreddare il latte condensato prima di conservarlo e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.

Solo il pensiero di conservare il latte potrebbe non piacerti subito, ma dopo aver letto tutti i modi per preservare il latte fresco, è difficile combattere la voglia di provare.

La cosa grandiosa di imparare a conservare il latte è che non è diverso dalla conservazione di altri alimenti. In effetti, è ancora più facile in molti modi.

Se insegnare a te stesso come conservare il latte ha portato ad alcune creazioni gustose, condividi queste ricette di conservazione del latte su Facebook e Pinterest.