Come congelare i cavoletti di Bruxelles?

Come ho detto prima, i cavoletti di Bruxelles sono molto sani. E se sei qualcuno che preferisce la salute e le sostanze nutritive al sapore, ti piacerebbe questo ortaggio. Tuttavia, credo che il suo sapore non sia affatto male. Se lo cucini correttamente, i cavoletti di Bruxelles sono un sapore di nocciola, leggermente dolce e affumicato. Inoltre, è croccante, che è un punto in più. Scopri Acero arrosto Cavoletti di Bruxelles & Patate dolci, facile arrosto cavoletti di Bruxelles.

Potresti conoscere i cavoletti di Bruxelles solo dalle cene di Natale, ma c’è molto di più in questo ortaggio. Questo ortaggio è una versione mini di cavolo. Non nel gusto, ovviamente, ma nell’aspetto. Sembra proprio come il cavolo, ma l’unica differenza è che è super piccolo. In media, un germoglio di Bruxelles è di circa 1 ½ a 4 pollici di diametro.

Sapevi che è tra le verdure più antiche mai coltivate? Si dice che i germogli di Bruxelles siano stati coltivati nel 5 ° secolo. Tuttavia, non è stato fino al 13 ° secolo che la sua coltivazione e il consumo erano noti a Bruxelles, in Belgio. È così che ha preso il nome.

Potete congelare i cavoletti di Bruxelles?

La risposta è sì! Puoi sicuramente congelare i cavoletti di Bruxelles. Ora, se stai pensando, perché vorresti farlo, è perché questo ortaggio dura solo per pochi mesi. Se li congelate, potete usarli ogni volta che volete. Non e ‘ fantastico?

Ci sono tanti modi per cucinare i cavoletti di Bruxelles. E quando li hai congelati nella tua cucina, puoi usarli quando vuoi. I cavoletti di Bruxelles durano per cinque giorni in frigorifero. Dopo di ciò, il loro sapore inizia a cambiare. Quindi, il modo più conveniente per preservare il loro sapore autentico è congelandoli.

Tuttavia, dovresti tenere presente che il modo giusto di congelare qualsiasi verdura non è acquistarlo fresco dal negozio di alimentari e metterlo nel congelatore. In effetti, rovinerà i prodotti. Il modo giusto per conservare un ortaggio richiede tempo, fatica e abilità. Se non sei sicuro del terzo punto, non preoccuparti; vi diremo tutto sul congelamento di questo grande ortaggio nel modo corretto.

Perché congelare i cavoletti di Bruxelles?

Bene, grazie alle moderne tecnologie, puoi trovare quasi ogni verdura al negozio di alimentari nella sua forma congelata. Quindi, perché passare attraverso il lavoro di congelarlo? Hai un punto qui, ma ci sono molte ragioni per cui dovresti congelare il tuo vegetale.

In primo luogo, è la qualità. Anche se le aziende che offrono verdure surgelate sostengono anche questi sono di alta qualità, c’è ancora un briciolo di dubbio. Quindi, è meglio congelare le verdure da soli che avere dubbi.

In secondo luogo, costa meno. Quando acquisti prodotti freschi e li congeli, stai risparmiando denaro che avresti investito nell’acquisto di verdure surgelate dal mercato.

E infine, se ami cucinare, l’intero processo di congelamento della verdura è molto soddisfacente e ti dà piacere. Ti dà anche un senso di realizzazione e felicità. Non puoi batterlo, vero?

Cosa cercare quando si acquista cavoletti di Bruxelles?

Quando cerchi i cavoletti di Bruxelles da un punto di vista gelido, ecco alcune cose che dovresti tenere a mente:

1. La prima cosa che dovresti notare è il colore; i cavoletti di Bruxelles che scegli dovrebbero avere un colore verde brillante. Lascia quelli che hanno il colore giallo; è un segno che il vegetale è vecchio. Quindi, il sapore non sarà come ti aspetti. Inoltre, le macchie nere indicano funghi. Quindi, evita anche loro.
2. Quindi, dai un’occhiata alle dimensioni. Scegliere quelli più piccoli che sono un po ‘ pesante pure. Non andare per quelli più grandi. Questo perché quelli più piccoli sono più teneri e più dolci di quelli più grandi.
3. Infine, premere quindi con il pollice leggermente. Se sono fermi, sono freschi. Se sono molli o molli, significa che sono cattivi.

Come congelare i cavoletti di Bruxelles?

Ecco alcuni semplici passaggi da seguire per congelare i cavoletti di Bruxelles alla perfezione:

1. Separazione dal gambo

Il primo passo per congelare i germogli di Bruxelles è separarli dai gambi. È un processo abbastanza semplice. Tutto quello che devi fare è tagliare i gambi dalla parte che si collega con la testa. Tagliare con un coltello affilato. E ‘un po’ di tempo prendendo come si deve separare il gambo da ogni cavoletti di Bruxelles singolarmente. Quindi, la pazienza è la chiave qui. Inoltre, non è necessario tagliarlo a metà. Tagliare il gambo è sufficiente.

2. Lavaggio e scarico

Una volta separati i gambi, il passo successivo è immergerli in acqua fredda per circa 30-40 minuti. Questo passaggio è fondamentale se sospetti insetti. Aggiungere sale all’acqua e lasciare riposare i cavoletti di Bruxelles per un po ‘ di tempo. Il sale ti aiuterà a sbarazzarti di vermi e insetti nascosti nelle foglie. Scolare i cavoletti di Bruxelles e risciacquare per eliminare l’acqua salata.

3. Blanching

Quindi, devi prepararti per sbollentare i cavoletti di Bruxelles. È un processo semplice. Tutto quello che dovete fare è riscaldare l’acqua in una grande pentola. Una volta che inizia a bollire, aggiungere i cavoletti di Bruxelles sciacquati e lasciarli bollire per un po ‘ di tempo. Il tempo di ebollizione dipende dalla dimensione dei germogli di Bruxelles. Puoi sbollentare i cavoletti di Bruxelles più grandi per 5 minuti, quelli medi per 4 minuti e quelli più piccoli per 3 minuti.

4. Bagno di ghiaccio

Una volta che il timer è attivo, rimuovere i cavoletti di Bruxelles dalla pentola e aggiungerli immediatamente nel bagno di ghiaccio. Questo fermerà il processo di cottura e aiuterà anche la verdura a rassodare. Lasciali sedere nel bagno di ghiaccio finché non sono freschi.

5. Asciugare

Quindi, scolare i cavoletti di Bruxelles e metterli su un canovaccio da cucina pulito per eliminare l’acqua in eccesso. Questo processo è cruciale. I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere asciutti prima di passare alla fase successiva.

6. Flash freeze

Quindi, rivestire il vassoio con carta pergamena e posizionare i cavoletti di Bruxelles secchi su di esso. Assicurarsi che ci sia qualche divario tra le verdure. Posizionare il vassoio nel congelatore per circa un’ora. Questo processo è chiamato congelamento flash ed è cruciale. Vedi come congelare il cavolfiore? e come congelare i broccoli?

7. Conservazione

Infine, estrarre il vassoio dal congelatore. Mettere i cavoletti di Bruxelles congelati in un sacchetto o in un contenitore di plastica con chiusura a zip, sigillarli saldamente e conservarli nel congelatore. I cavoletti di Bruxelles sono buoni per circa 12 mesi.

Puoi congelare i cavoletti di Bruxelles senza scottarli?

Se hai intenzione di saltare l’intero processo di scottatura, ti chiederei di riconsiderare. Questo perché un po ‘ di tempo e sforzi aggiuntivi ne valgono sicuramente la pena.

Se non sbollentate i cavoletti di Bruxelles, non manterranno i loro benefici per la salute e le sostanze nutritive. Inoltre, non rimarranno fermi e freschi. Invece, diventeranno molli dopo lo scongelamento. Inoltre, se si congelano i germogli di Bruxelles senza scottare, la loro durata di conservazione diminuirà e svilupperanno un cattivo odore.

Vantaggi di scottatura cavoletti di Bruxelles

Ecco alcuni motivi per cui si dovrebbe fare qualche sforzo in più e sbollentare cavoletti di Bruxelles:

• Blanching aiuta a preservare le sostanze nutritive, vitamine e minerali del vegetale.
• Aiuta a mantenere i cavoletti di Bruxelles fermi e freschi.
• Previene la perdita di colore, sapore e consistenza e permette ai cavoletti di Bruxelles di rimanere croccanti.

• Conserva anche vitamine e minerali nel vegetale e li conserva.

Come scongelare i germogli congelati di Bruxelles?

• A causa delle loro piccole dimensioni, i cavoletti di Bruxelles sono molto facili da scongelare. Non devi aspettare un giorno intero, né devi microonde. Basta metterli a temperatura ambiente e attendere da 5 a 10 minuti. Questo è abbastanza per loro di scongelare. Inoltre, è possibile aggiungerli alla pentola di cottura direttamente. Man mano che ottengono il calore, si scongeleranno e cucineranno automaticamente. Nessun problema a tutti!

Il processo di congelamento dei germogli di Bruxelles può sembrare noioso, ma non lo è. Questo perché il vegetale è piccolo. Quindi, puoi congelare un gran numero di questo ortaggio in meno tempo. Inoltre, i beccucci di Bruxelles congelati in questo modo rimangono freschi per un anno intero. Non perdono il loro sapore unico, non il crunch. Puoi cucinarli, usarli in insalata o qualsiasi altra cosa e uscire come se fossero appena raccolti. E puoi presentarli ai tuoi cari con orgoglio!

Altre ricette di cavoletti di Bruxelles

1. Cavoletti di Bruxelles vegani
2. Gambi di cavolini di Bruxelles arrostiti

Se ti è piaciuto questo post su Come congelare i cavoletti di Bruxelles e ti piacerebbe vedere di più, unisciti a me su Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!