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Brownie brittle è uno spuntino preferito che è simile al bordo croccante e croccante di un brownie al cioccolato. Questa versione fatta in casa è condita con gocce di cioccolato e noci, ma può essere facilmente personalizzato.
I dessert sono alcune delle mie ricette preferite per fare e mangiare! I miei figli amano aiutare in cucina, ma soprattutto se i dessert sono coinvolti. Questo Brownie Brittle fatto in casa è sempre un successo con la mia famiglia e mi piace quanto sia semplice da fare.
Più popolare in questo momento~
Che cosa è Brownie fragile?
Brownie brittle è un popolare trattamento acquistato in un negozio che viene fornito in una varietà di sapori come gocce di cioccolato, caramello salato e mandorla al cioccolato. Il marchio più popolare è Sheila G’s e ha il sapore dei bordi croccanti di un brownie tradizionale.
È molto croccante, croccante e cioccolatoso. Penso che il miglior confronto sia il gusto e la consistenza dei bordi croccanti su un brownie tradizionale. In un certo senso è quasi come un chip brownie!
Come rendere Brownie fragile
Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire una grande teglia da 11×17 pollici con carta pergamena. Questo è importante per allineare la teglia in modo che il brownie fragile possa essere rimosso facilmente una volta cotto.
Aggiungere zucchero di canna, zucchero bianco, cioccolato a scelta e latte in una grande ciotola per microonde. Microonde per 1-2 minuti fino a quando il cioccolato è sciolto e liscio. Mescolare per unire e mettere da parte per raffreddare.
In una grande ciotola di preparazione separata aggiungere la farina, il cacao in polvere non zuccherato, il lievito e il sale e frullare o setacciare. Accantonare.
Una volta raffreddato, aggiungere le uova, l’olio e l’estratto di vaniglia allo zucchero fuso e al cioccolato. Mescolare fino a quando ben combinato. Assicurarsi di mescolare per almeno 1-2 minuti per garantire che le uova e l’olio siano completamente combinati.
Piegare gli ingredienti secchi setacciati negli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non si combinano e non rimane visibile la farina. Non mescolare troppo la pastella.
Cottura Brownie Brittle
Versare la pastella brownie sulla teglia e lisciare in uno strato uniforme e sottile. Top con gocce di cioccolato e noci se si utilizza. Se si utilizza un foglio di cookie più piccolo è necessario separare la pastella in due fogli separati.
Cuocere sul rack centrale per 30-40 minuti o fino a quando la parte superiore è ferma. Ruota la padella a metà.
Una volta cotto, togliere da sopra e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato, rompere o tagliare il brownie fragile a parte e godere.
Tips & Suggerimenti
Cookie Sheet Size: Mi piace usare una grande cookie sheet per questa ricetta e diffondere la pastella brownie su tutta la superficie da un bordo all’altro.
Se si utilizza un foglio più piccolo consiglio di stendere la pastella tra due fogli separati in modo che il brownie fragile non sia troppo spesso. Si vuole mirare a circa ¼ di pollice di spessore e non più di ½ pollice di spessore.
Tempo di cottura: assicurati di guardare il brownie fragile nel forno per assicurarti che non bruci. Vuoi che la parte superiore sia ferma, ma i bordi non dovrebbero essere bruciati. A seconda del vostro forno dovrebbe prendere tra 30 e 40 minuti fino a raggiungere la perfetta consistenza croccante.
Variazioni di sapore
brownie fatto in casa fragile può essere personalizzato in un certo numero di modi. Ho bloccato con una combinazione topper piuttosto semplice di gocce di cioccolato e noci pecan schiacciate. Potresti completare il tuo con un diverso tipo di noci tra cui mandorle, pistacchi o noci.
Diversi tipi di gocce di cioccolato possono essere utilizzati come pure come gocce di cioccolato bianco, gocce di cioccolato fondente o gocce di cioccolato al latte
Altre idee divertenti topping includono:
- biscotti tritati (come Oreo)
- M&Ms
- sale marino grosso
- filo sopra del cioccolato fuso o caramello
Congelamento e Stoccaggio
Archivio avanzi di brownie fragile a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana in un contenitore ermetico. Non c’è bisogno di riscaldarlo, basta prendere un pezzo e godere a temperatura ambiente.
Il brownie fragile finito può essere congelato in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Quando si è pronti a godere lasciate scongelare.
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Brownie Fragile
Ingredienti
- ¼ Di tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di zucchero
- 4 once di semi dolce al cioccolato *
- ¼ di tazza di latte intero
- 2 uova
- ½ tazza di olio vegetale
- 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¾ di tazza di farina
- ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
- ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale marino multa
- ½ tazza di gocce di cioccolato
- ½ tazza di noci , opzionale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire una grande teglia da 11×17 pollici con carta pergamena.
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Aggiungere zuccheri, cioccolato semi dolce e latte in una grande ciotola per microonde. Microonde per 1-2 minuti fino a quando il cioccolato è sciolto e liscio. Mescolare per unire e mettere da parte per raffreddare.
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In una grande ciotola di preparazione separata aggiungere la farina, il cacao in polvere non zuccherato, il lievito e il sale e frullare o setacciare. Accantonare.
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Una volta raffreddato, aggiungere le uova, l’olio e l’estratto di vaniglia allo zucchero fuso e al cioccolato. Mescolare fino a quando ben combinato.
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Piegare gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non si combinano e non rimane visibile la farina.
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Versare la pastella brownie sulla teglia e lisciare in uno strato uniforme e sottile. Top con gocce di cioccolato e noci se si utilizza.
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Cuocere sul rack centrale per 30-40 minuti o fino a quando la parte superiore è ferma. Ruota la padella a metà.
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Una volta cotto, togliere da sopra e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato, rompere o tagliare il brownie fragile a parte e godere.
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