Asciugare le bucce d’arancia ha molti vantaggi, quindi la prossima volta che mangi un’arancia, non buttare fuori la buccia, asciugala invece! Le bucce d’arancia sono caricate con sapore d’arancia, vitamine e fibre. Le bucce possono essere essiccate e utilizzate nello stesso modo in cui useresti la scorza d’arancia. Allora perché non cuocere a fuoco lento nel tè caldo, vin brulè, o un toddy caldo? Oppure aggiungili alle salse, alla tua marinata di Carne Asada o al tuo stufato preferito!
Cos’altro puoi fare con la buccia d’arancia secca? Qui ci sono solo alcune possibilità:
- Aggiungi bucce d’arancia essiccate alle tue zuppe per una sfumatura di sapore di agrumi.
- Quando si fanno marmellate, gelatine e conserve, le bucce possono essere bollite con la frutta per migliorare il sapore.
- Mescolare bucce d’arancia essiccate e macinate in pastella per torta, frullato mattutino o frullato proteico.
- Preparare alcune strisce di bucce essiccate in acqua calda per preparare un delizioso tè a buccia d’arancia.
- Macinare le bucce essiccate per fare la polvere di buccia d’arancia. La polvere può essere utilizzata nella cottura.
I benefici per la salute della buccia d’arancia sono numerosi! Ad esempio, secondo questo articolo di Healthline, un cucchiaio di buccia d’arancia ha quasi 3 volte la quantità di vitamina C come il frutto stesso e 4 volte la fibra! E in questi giorni, stiamo tutti cercando di aumentare il nostro apporto di vitamina C, non è vero?
Questo stesso articolo suggerisce di consumare la buccia d’arancia in piccole quantità perché potrebbe essere difficile da digerire e potrebbe portare a disturbi allo stomaco.
Le bucce d’arancia sono ricche di fibre, vitamine e polifenoli che combattono le malattie. Contengono anche limonene, una sostanza chimica che può proteggere contro il cancro della pelle.
Healthline (Si può mangiare bucce d’arancia, e si dovrebbe?)
Cosa ti serve per questa ricetta
L’unico ingrediente di cui hai bisogno per questa ricetta sono le arance! Puoi anche usare tangelos, mandarini o il tuo agrume preferito.
Come asciugare le bucce d’arancia
Suggerimento: Prima di iniziare, assicurati di lavare accuratamente le arance, specialmente se sono acquistate in negozio. Ti consigliamo di rimuovere eventuali pesticidi che possono essere sulla buccia. Se è possibile utilizzare arance biologiche, o arance nostrane, ancora meglio!
Fase 1 | Sbucciare le arance
Utilizzare un pelapatate per sbucciare arance, tangelos o mandarini in strisce molto sottili. Evitare di tagliare il midollo bianco.
Passaggio 2 | Disidratare Arance
Se si dispone di un disidratatore, organizzare le bucce d’arancia nei cassetti. Assicurati di tenerli in un unico strato in modo che l’aria possa circolare intorno a loro. Scegliere l’impostazione di 135 gradi F e disidratare per circa un’ora o fino a quando le bucce sono asciutte e croccanti. I piccoli pezzi inizieranno ad arricciarsi mentre si asciugano.
Un’opzione ancora più semplice e veloce è usare il forno. Stendere le bucce d’arancia su una teglia rivestita di pergamena in un unico strato. Cuocere per 30 minuti in un forno a 200 gradi F. Se dopo 30 minuti le bucce non sono croccanti, spegnere il forno e rimettere il vassoio in forno per circa 15 minuti.
Fase 3 | Conservare le bucce d’arancia
Assicurarsi che le bucce siano completamente raffreddate prima di riporle in un barattolo di spezie o in un contenitore ermetico.
Un’altra opzione è quella di macinare le bucce in una polvere arancione che può essere utilizzata quando si cuociono biscotti, torte e altro.
Domande frequenti sulla ricetta e consigli degli esperti
Aggiungere le strisce essiccate allo zucchero di canna per evitare che si indurisca o usarle per aromatizzare zucchero bianco o sale. Un’altra idea sarebbe quella di infondere olio d’oliva che può essere usato per fare condimenti per insalata di agrumi.
Puoi anche usarli in sangria o aromatizzare lo sciroppo semplice quando fai vari pasticcini, incluso il Baklava.
Se conservato correttamente, le bucce d’arancia essiccate possono durare per anni. Se si effettua una quantità maggiore, vi consiglio di congelarli in sacchetti freezer a tenuta d’aria per una conservazione più lunga.
Anche se le bucce essiccate non andranno male, perderanno la loro potenza e sapore nel tempo. Fortunatamente, sono molto facili da preparare, quindi l’opzione migliore è asciugarli in piccole quantità, se necessario.
Per asciugare le bucce naturalmente, stendere le bucce d’arancia su un piatto o un vassoio e posizionarle da qualche parte dove non saranno disturbate.
Ci vorranno circa 2 giorni perché le bucce d’arancia si asciughino completamente e diventino croccanti. A quel punto, puoi conservarli in un barattolo di spezie o in un sacchetto a chiusura lampo o macinarli in polvere.
Mettere le bucce in una casseruola e coprire con acqua. Puoi anche aggiungere bastoncini di cannella, chiodi di garofano interi e baccelli di cardamomo.
Fate sobbollire gli ingredienti a fuoco basso. In pochissimo tempo, la tua casa avrà un odore assolutamente delizioso e molto invitante!
- Se le bucce d’arancia trattengono la loro umidità, alla fine si modellano.
- Quando è pronto, le bucce d’arancia essiccate non devono essere flessibili. Invece, dovrebbero essere croccanti, fragili e facilmente scattare quando piegati.
