Considerando solo il nove percento degli americani ha colpito la loro quota di verdure di cinque giorni secondo i Centers for Disease Control, nessun prodotto è cattivo. Tuttavia, alcune strategie di shopping e archiviazione di buon senso possono farti risparmiare preziosi dollari, far durare i tuoi acquisti più a lungo e aiutarti a evitare i batteri cattivi in modo da essere più propensi a unirti ai ranghi di frutta e verdura.
Segui questi 15 consigli approvati dagli esperti per fare acquisti più intelligenti la prossima volta che fai scorta di fragole, zucca o spinaci. E per ulteriori consigli di budget e consigli su come evitare malattie di origine alimentare, iscriviti al Mangia questo, non quello! rivista. Per un tempo limitato, si otterrà il 50 per cento di sconto sul prezzo di copertina!
Non andare fuori stagione
Uno dei modi più semplici per attenersi al tuo budget alimentare non importa dove fai acquisti: “Cerca sempre di acquistare prodotti di stagione”, afferma Caroline Weeks, RD, una dietista clinica registrata a Des Moines, IA. Visita ripetrack.com per vedere cosa c’è di fresco in questo momento e pianificare i tuoi acquisti di conseguenza.
” Non solo i mirtilli volati dal Kenya ti costano circa 5 5 durante l’inverno, ma l’impronta di carbonio è anche molto più alta. Inoltre, poiché il cibo è stato in transito a lunga distanza ed è stato fuori dall’albero o dalla vite per un bel po ‘di tempo, il suo valore nutritivo può diminuire”, spiega Adrienne Raimo, RD, un allenatore olistico di salute e benessere a One Bite Wellness a Columbus, Ohio.
Non pensare che il fresco sia sempre il migliore
Get icy come Jessica Cording, RD, un dietista, allenatore di salute, e autore a New York City.
“Prova la frutta congelata. I frutti sono congelati al picco di freschezza, quindi stai ricevendo tutti gli stessi nutrienti del fresco, senza doverti preoccupare del deterioramento prima di avere il tempo di finirli”, dice. “La frutta congelata può essere molto più economica, specialmente per le varietà che tendono a costare naturalmente di più, come le ciliegie.”La frutta congelata pre-tagliata può essere un salvagente per tutte le stelle del frullato là fuori. “Ananas e mango surgelati, ad esempio, possono aggiungere dolcezza naturale e una texture ricca e simile al milkshake a frullati e frullati. Ciò ridurrà la preparazione (poiché non è necessario tagliarla da soli) e i potenziali sprechi allo stesso tempo.”
non Dimenticare il Mercato degli Agricoltori
Il supermercato sezione dei prodotti è sicuramente degno di una visita, ma il mercato degli agricoltori è ancora più social, e spesso più finanziariamente savvy—stop. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) buoni sono accettati presso la maggior parte dei mercati degli agricoltori per rendere gli ingredienti freschi accessibili a ancora più persone, Settimane dice.
“Amo andare ai mercati degli agricoltori per molte ragioni. È incredibile vedere la passione dei coltivatori e creare una connessione. È anche bello sapere che sto ricevendo qualcosa di più locale e supportando i vicini”, afferma Bonnie Taub-Dix, RD, creatore di BetterThanDieting.com e autore di Leggilo prima di mangiarlo: portandoti dall’etichetta alla tavola.
Inoltre, puoi quasi garantire che gli acquisti sul mercato dei tuoi agricoltori siano stati raccolti più recentemente di quelli che troverai in un negozio di alimentari convenzionale. Trattando le mele con un gas-1-metilciclopropene (1—MCP) – che rallenta la maturazione, i distributori alimentari possono prolungare la vita del frutto da tre a sei mesi. Grandi notizie per lo spreco di cibo; non così buone notizie per le vostre cellule. Simile a quel mondo-viaggiatore produrre, questi frutti maturi e verdure perdono la nutrizione di giorno in giorno.
Non gettare immediatamente ciò che è passato Prime
Sfrutta al meglio la frutta troppo matura nelle ricette di pane veloce (muffin alla banana, chiunque?) e crumble otturazioni (apple-streusel per la vittoria!). O se non ce l’hai fatta tutta la zucca estiva che speravi di spiralizzare, grattala in pastella di pane di zucchine o mescola con carne macinata per aggiungere umidità, fibre e vitamine ai tuoi hamburger o polpette.
Non comprare (lontano) avanti
Pianificare in anticipo è la frizione quando si tratta di risparmiare denaro e preparare i pasti, ma tieni presente che puoi preparare le cose solo pochi giorni alla volta per la frutta e la verdura più fresca e migliore. “A differenza dei cereali e di altri prodotti secchi, non ci si può aspettare che i prodotti siano freschi più di una settimana o giù di lì dalla data di acquisto. Considera di andare al supermercato o al mercato degli agricoltori un paio di volte alla settimana per rinfrescare la tua scorta”, dice Raimo.
Finisci il tuo bottino precedente immediatamente prima di riempire i cassetti più nitidi per fare scorta con saggezza. Uno studio della Cornell University ha scoperto che le persone che mangiano uno spuntino sano prima di fare la spesa si riforniscono di più frutta e verdura rispetto a quelli che non lo fanno. Nello studio, gli acquirenti che hanno mangiato una mela prima di vagare per i corridoi hanno finito per acquistare il 25% in più di prodotti rispetto a quelli che hanno fatto acquisti a stomaco vuoto.
Non afferrare sempre quello che c’è davanti
Chiedendosi che cosa tutto ciò che rimescolamento è circa quando una nuova scatola di pesche è sempre impostato al negozio di alimentari? Il personale del supermercato viene spesso insegnato a ruotare le scorte in modo che i prodotti più vecchi vadano avanti mentre gli articoli più recenti si trovano dietro. Per i reperti meno agitati e più nutrienti, raggiungere con cura il retro del branco.
Non trascurare il piano di gioco
Fai una lista e controllala due volte. “Progetta un’agenda alimentare per la settimana e colazioni, pranzi e cene a carico frontale che consumano oggetti che tendono ad appassire e marcire prima. Scava nel delicato mix primaverile e nelle bacche prima di produrre prodotti più resistenti come patate e cavoli”, dice Raimo.
Non acquistare Pre-cut per impostazione predefinita
“L’acquisto di prodotti pre-affettati, inclusi cruditi o melone, ti costerà spesso il 100% in più rispetto all’acquisto di frutta o verdura intera e impiegando alcuni minuti per farlo da soli”, afferma Raimo. “Inoltre, la pelle o la crosta della pianta aiuta a prevenire il deterioramento, mantenendo così i nutrienti più a lungo e impedendo un “esperimento scientifico” nella parte posteriore del frigorifero.”
Ma è necessario tenere conto del calendario, contatori Cording.”Se sentirsi a corto di tempo è una barriera per mangiare bene, quindi l’acquisto di prodotti surgelati o freschi pre-tagliati può essere un ottimo modo per rendere più facile rimanere in pista con abitudini sane.”
Non essere troppo zelante su quanto sei avventuroso
Fai un controllo intestinale prima di partire. Vuoi davvero usare quel melone cornuto Instagram-friendly o litchi, o sarà ottenere rugosa e girare a sud prima di avere il tempo di fare la maggior parte di esso?
“Sii realistico. Se hai appena letto un libro o ascoltato un podcast su un alimento alla moda e prendi un sacco di cibi di cui non hai mai sentito parlare prima—molto meno preparati—è probabile che il cibo andrà male e ti sentirai in colpa per i rifiuti”, dice Raimo. Ti senti avventuroso? Scegli uno o due nuovi alimenti ogni viaggio, ma prima di farlo, individuare una ricetta per ogni su Pinterest in modo da avere una strategia concreta chow down.
Non ti senti come se avessi bisogno di andare sempre biologico
Fase uno: Studiare sporca dozzina del gruppo di lavoro ambientale (generalmente prodotti con una pelle sottile).
Fase due: Leggere il Clean 15.
Fase tre: Memorizzare questo trucco di codifica degli adesivi prodotti: i codici a quattro cifre significano tradizionalmente coltivati mentre quelli a cinque cifre suggeriscono pratiche organiche.
Cerca frutta e verdura (biologica) a cinque cifre per lo sporco 12 e acquista prodotti coltivati convenzionalmente per il resto per risparmiare dollari. “Se qualcosa ha una buccia spessa che non hai intenzione di mangiare, come mango o banana, non c’è bisogno di andare biologico. Se avete intenzione di mangiare la pelle o il prodotto ha un sacco di piccole fessure, vi consiglio di acquistare organico e lavare bene prima di prendere un morso o affettare attraverso la crosta o la pelle,” Cording dice.
Taub-Dix pensa che il dibattito sul biologico rispetto ai prodotti convenzionali sia una scelta filosofica e ambientale piuttosto che una scelta legata alla nutrizione. “I prodotti convenzionali sono molto meglio di nessun prodotto se le tue scelte sono limitate. Numerosi studi hanno dimostrato che i prodotti biologici non sono più nutrizionalmente superiori rispetto ai convenzionali”, afferma.
Non attaccare con la roba Wimpy
Prodotti delicati come avocado e pesche perfettamente maturi richiedono praticamente un cuscino per tenerli al sicuro durante il viaggio di casa. Per non parlare di quanto velocemente si sta richiesto di usarli dopo che fanno quel trekking difficile tornare alla vostra cucina!
Il nostro RDs consiglia queste selezioni robuste che tendono a durare più a lungo—e meglio—se non sei sicuro di quanto presto farai uno spuntino o non puoi fidarti del bagger (o di te stesso) per essere delicato.
● Banane
● Agrumi (arancia, pompelmo, mandarino, yuzu)
● Robuste verdure a foglia verde (cavoli, bietole)
● Cavoletti di Bruxelles
● Patate dolci
● Patate
“Mangia l’arcobaleno e non dimenticare che ci sono anche molti nutrienti nei frutti bianchi e nelle verdure. Le patate a volte vengono gettate all’ombra, ma hanno un sacco di vitamina C e B6 oltre al potassio”, dice Taub-Dix.
Non lavare al più presto
Dare ogni ultimo pezzo di produrre una doccia approfondita (acqua corrente farà bene, la FDA dice) prima di tagliare e masticare. Ciò include anche se si prevede di sbucciare, poiché affettare attraverso la pelle può trasferire i batteri alla porzione commestibile.
“Per preservare la freschezza e prolungare la durata della vita di frutta e verdura, aspetta di lavarli fino a quando non hai intenzione di mangiarli”, dice Weeks.
Non farti distrarre dagli sguardi
“Ugly” produce può essere altrettanto sano come il tipo supremamente simmetrico. Basta considerare l’incredibile sapore e la nutrizione di quei pomodori globulari e multicolori che fanno un tuffo nei mercati degli agricoltori ogni estate!
Vai a sentire: Il frutto o la verdura dovrebbe sembrare pesante per le sue dimensioni, suggerendo il contenuto di acqua, e la pelle o la buccia dovrebbe essere bella e stretta piuttosto che rugosa.
non Conservare Questi Alimenti Insieme
l’Etilene, un ormone vegetale emessa in uno stato gassoso una volta determinati i frutti sono maturi possono accelerare il deterioramento del tasso di alcuni sensibili verdure. Tieni le mele e gli asparagi a portata di mano nel tuo frigorifero e prendi nota di questi frenemies di frutta e verdura dai prodotti per una migliore base di salute.
Non fare acquisti sempre nei fine settimana
La maggior parte delle consegne arrivano all’inizio della settimana, diciamo, Lunedi o Martedì, e la maggior parte dei prodotti sconti reparto colpito il mercoledì o Giovedi. Combina questi fatti con l’aumento del traffico pedonale degli acquirenti sabato e domenica, e hai una ricetta per un’escursione a bassa soddisfazione e ad alto stress. Se il tuo programma lo consente, vai al supermercato a metà settimana, poi al mercato degli agricoltori di sabato.