Hogyan fagyasztható száraz élelmiszer otthon

az élelmiszerek fagyasztva szárítása űrkori technológiának tűnik, de a fagyasztva szárítás gyakorlata valójában megelőzi az elektromosságot. Van néhány különböző módszer a száraz élelmiszerek fagyasztására otthon, mind fagyasztva szárító géppel, mind anélkül.

végigvezetem Önt az otthoni fagyasztva szárítás lehetőségein, valamint az egyes módszerek előnyein és hátrányain.

a fagyasztva szárított élelmiszerek több élelmiszerboltba és otthoni kamrába kerülnek, mint valaha. Ellentétben azzal, amit feltételezhetünk, a legtöbb ember nem könnyű kemping ételként használja, és a legtöbb átlagos külvárosi nem tárolja a hátsó szekrényekben. (Bár ha 2020 tanított nekünk valamit, az az, hogy a sürgősségi étel kéznél van, nem rossz ötlet.)

Hiszed vagy sem, a legtöbb ember, aki fagyasztva szárított ételt vásárol a boltban, csak mindennapi étkezésekhez használja…mert ízletes.

néhány évtizeddel ezelőtt a fagyasztva szárított ételeket csak újdonságként árulták, és emlékszem, hogy a szüleim fagyasztva szárított űrhajós fagylaltot vásároltak nekem egy labdajátékon gyerekkoromban. Mindenki élvezte, és bár ízletes volt, senki sem vette komolyan.

kinek van szüksége fagyasztva szárított ételre a tényleges űrhajósokon kívül?

gyors előre néhány évtizeddel később, és a fagyasztva szárított ételek hihetetlenül népszerűek a rendszeres otthoni szakácsok körében, és a szülők maréknyi fagyasztva szárított gyümölcsöt dobnak a gyerek ebédjébe, mint különleges élvezetet.

a Trader joes fagyasztva szárított élelmiszerek csomagjait értékesíti a dehidratált banán chips és mazsola mellett. És a legtöbb élelmiszerbolt fagyasztva szárított epret, málnát és más gyümölcsöket szállít, mert manapság sok pék használja őket.

hihetetlen ízt adnak a pékáruknak anélkül, hogy nedvesség lenne, ami a muffinokat, a kenyeret és a sütiket nedvessé teszi.

a fagyasztva szárított élelmiszerek megtartják alakjukat és gyorsan rehidrálódnak anélkül, hogy elveszítenék a friss élelmiszerek ízét, textúráját és megjelenését.

másrészt a dehidratált élelmiszer elveszíti alakját és gumiszerű textúrát alakít ki, amely közel sem rehidratál. Mivel száradás közben felmelegszik, a cukrok egy része gyümölcsben karmelizálódik, és a hús, a sajt vagy a tojásfehérje megváltozik, ami azt jelenti, hogy soha többé nem lesz ugyanaz.

bár a fagyasztva szárított ételek finomak és praktikusak a kamrában, mind a mindennapi szakács, mind a vészhelyzetek számára, drága lehet. Végigvezetem Önt a száraz ételek otthoni fagyasztásának különböző módjain, az Andokban alkalmazott hagyományos módszerektől a burgonya fagyasztásán át a házi készítésű lehetőségekig, végül pedig az otthoni használatra szánt kis fagyasztószárítókon.

őszinte leszek, a tényleges fagyasztva szárító használata messze a legjobb megoldás, és bár befektetés, kevesebb, mint egy év rendszeres használat után kell fizetniük maguknak.

hogyan működik a fagyasztva szárítás?

a fagyasztva szárítás az élelmiszerek alacsony hőmérsékleten történő szárításának módja. Egy otthoni fagyasztva szárító gépben az ételt lefagyasztják, majd egy vákuumszivattyú csökkenti a kamrában a nyomást. Alacsony nyomáson a jég szublimáció néven ismert folyamatban gázzá alakul.

a folyamat elején a jég állványként működik, hogy segítsen az élelmiszernek megőrizni alakját és állagát a fagyasztva szárítási folyamat során. Később, miután az összes vizet eltávolították, az étel továbbra is megőrzi alakját, méretét és textúráját.

a fagyasztva szárítás a természetben is előfordul, vákuumkamrán kívül.

az Északi-sarkvidéken az olyan állatokat, mint a fókák és a pingvinek, amelyek elpusztulnak, néha természetes módon fagyasztva szárítják, mivel a sarkvidéki szél először megfagy, majd lassan megszárítja a húst. Ez egy régészeti jelenség, de a megőrzés ugyanúgy működik, és a példányokat határozatlan ideig megőrzik.

az emberek száraz ételeket is fagyasztanak, és a hagyomány az Andok gyarmatosítás előtti időszakára nyúlik vissza, ahol a burgonyát legalább ezer éve fagyasztva szárították.

mi a különbség a fagyasztva szárított és a dehidratált élelmiszerek között?

mivel a fagyasztva szárítás alacsony hőmérsékleten működik, az élelmiszerben lévő cukrok és fehérjék változatlanok maradnak. Adjunk hozzá vizet, és könnyen rehidrálódnak, és az étel többé-kevésbé íze lesz, mint a fagyasztva szárítás előtt.

a dehidratáció a víz hőpárolgásán alapul, és ez a hő megváltoztatja az ételt a folyamat során. A gyümölcsökben lévő cukrok lassan karamellizálódnak, a fehérjék lassan szakácsok (vagy túl szakácsok, ha már főztek), az étel zsugorodik és gumiszerű textúrát kap.

egyes élelmiszerek kiszáradás után jól hidratálódnak, például a szárított sárgarépa. Más élelmiszerek nem kiszáradnak jól, és soha nem lesznek ugyanazok.

a fagyasztva szárítás viszont szinte minden ételnél jól működik. Bármi, a fagyasztva szárított hústól a fagyasztva szárított gyümölcsig, akár fagyasztva szárítva is cheesecake…it nagyon finom.

az egyetlen dolog, ami nem fagyasztható szárazon, a nagyon magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú élelmiszerek, amelyek egyébként alacsony nedvességtartalmúak. Olyan dolgok, mint a mogyoróvaj, a csokoládé és a méz. Ezek történetesen hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, így a fagyasztva szárítás egyébként nem igazán szükséges.

Mennyi Ideig Tart A Fagyasztva Szárított Élelmiszer?

míg a dehidratált élelmiszerek legfeljebb 2-3 évig tartanak, a fagyasztva szárított élelmiszerek évtizedekig fenntartják a csúcsminőséget. Megfelelő tárolás esetén a fagyasztva szárított élelmiszereknek változatlannak kell lenniük 25-30 évig, esetleg hosszabb ideig.

lehetőségem volt kipróbálni ezt, amikor néhány “antik” doboz fagyasztva szárított ételt vásároltam egy ingatlanértékesítésen. Amikor kinyitottam a lezárt 10-es dobozokat, a fagyasztva szárított almaszeletek 17 év tárolás után teljesen finomak voltak.

olyan jók voltak, mint a tartósítás napján, és rehidráltam őket, és csináltam egy almás pitét, ami becsapta a férjemet. Őszintén azt hitte, hogy friss almával készítettem, és nehéz lett volna kiválasztani a fagyasztva szárított változatot egy vak ízteszten.

hol lehet fagyasztva szárított ételeket vásárolni?

ha kíváncsi vagy, és még soha nem próbáltál fagyasztva szárított ételeket, Azt javaslom, hogy próbálja ki a fagyasztva szárított ételeket, mielőtt kipróbálná a saját kezét. Néha fagyasztva szárított ételeket találhat az élelmiszerboltban a dehidratált gyümölcs közelében; legalábbis ott tartják a helyi üzletekben. Valójában azt találtam, hogy a minőség valóban változó a kereskedelemben fagyasztva szárított ételekkel, ami sense…it csak annyira jó, mint az étel, ami bemegy.

fagyasztva szárított gyümölcs, amely éretlen vagy íztelen, és így jön ki. A legjobb fagyasztva szárított étel, amit ettem, a Valley Food Storage-ból származik, és valójában vak íztesztet végeztem a gyerekeimmel. Minden alkalommal kiválaszthatták a völgy Élelmiszer-tárolóját fagyasztva szárított gyümölcsökkel.

ha kíváncsi vagy, átfogó áttekintést készítettem a piac legjobb sürgősségi élelmiszeripari vállalatairól 2021-ben, miután a 2020-as kerfuffle valóban megváltoztatta a piacot. Majdnem mindegyik fagyasztva szárított ételeket állít elő a kényelem, az íz és a hosszú eltarthatóság érdekében. Bár a fagyasztva szárítási folyamat ugyanaz, néhány élelmiszer sokkal jobb, mint mások.

függetlenül attól, hogy otthon fagyasztva szárít, vagy kész fagyasztva szárított ételeket vásárol, a minőség számít. Az eredmény csak annyira jó, mint a fagyasztva szárító gépbe kerülő étel minősége.

hagyományos fagyasztva szárítási módszerek

a fagyasztva szárítás legrégebbi dokumentált alkalmazása az élelmiszerek tartósítására Dél-Amerikából származik, nevezetesen a perui Andokból. A burgonyát késő ősszel szüretelik, mivel a magas hegyekben a hőmérséklet fagypont alá süllyed.

egyik napról a másikra kimaradt, a burgonya megfagy, majd a nap folyamán megszárad az intenzív nagy magasságú napon. Fagyasztási-olvadási ciklust használnak, amely kicsit olyan, mint a fagyasztási-olvadási ciklus, amelyet itt látunk Vermontban a juharcukorszezonban, egyik napról a másikra fagyos hőmérsékletekkel, majd napsütéses meleg napokkal.

3 napos éjszakai fagyasztás, majd napközben felolvasztás után a helyi nők mezítláb “táncolnak” a burgonyán. Ez segít eltávolítani a burgonyahéjat és kinyomni a nedvességet. A fagyasztási / olvadási ciklus további 7 napig folytatódik, és a burgonyát minden nap sétálják/táncolják a napfényben, és éjszaka természetesen újra fagyasztják.

az elejétől a végéig a folyamat körülbelül 10 napot vesz igénybe. A késztermék Chu Acconpo néven ismert, és évtizedekig tárolja további tartósítás nélkül. (Csakúgy, mint a modern gépi feldolgozott fagyasztva szárított élelmiszerek.)

hiányzott a megfelelő időjárás ősszel, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a módszert a márciusi tavaszi fagyás-olvadás ciklusunk során.

a burgonya egy éjszakán át megfagyott, majd a nappali órákban felolvadt. Minden nap gyors (és szelíd) mezítlábas táncot adtam nekik, és még egy dobozos ventilátort is elhelyeztem a közelben lévő hosszabbító kábelre, hogy ösztönözzem a jó légáramlást. Sajnos nem sikerült. Egyhamar nem lesz Vermontból készült Chu! – ja.

egy kicsit több kutatást végeztem, megtudtam, hogy a perui burgonya egy bizonyos fajtáját használják, így ez tényező lehet. De azt is megállapítottam, hogy ezt más gyökerekkel és gumókkal is megteszik, nevezetesen a régiójukban őshonos ehető Lilly gumókkal. Ez azt jelenti, hogy más típusú keményítőtartalmú zöldségekkel is működhet.

ezen túl alacsony nyomásuk van nagy magasságban, ami szintén segíthet a gumók fagyasztásában, vákuumkamraként működve. Ezt hagyományosan az Andok Altiplano 15 000 láb körüli magasságában végzik. A hőmérsékleti ciklusok ott is intenzívebbek, mint itt.

a burgonya fagyasztva szárítási időszakában “a napi hőmérsékleti ciklus nagyon széles, a maximális hőmérséklet 12-24 (54-75) körül van, a minimum pedig -20-10 (4-50) körül van.”

ez lehet olyan eset, amikor a Speciális Környezeti feltételek lehetővé teszik a fagyasztva szárítást, de ez nem azt jelenti, hogy más helyeken nem fordulhat elő. Mint már említettem, természetesen előfordul az Északi-sarkvidéken. Hasonló eljárást alkalmaznak Norvégiában a halak tömegének megőrzésére a téli hónapokban is lassú szárítással.

őszintén úgy gondolom, hogy ez a folyamat további tesztelést igényel, különösen akkor, ha nagy magasságban él, jó fagy-száraz ciklussal az őszi hónapokban és megbízható szelíd szelekkel.

fagyasztva szárítás élelmiszer egy otthoni fagyasztóban

tehát elméletileg fagyaszthatja a száraz ételeket az otthoni fagyasztóban. Ez önmagában is előfordulhat, ha az étel nincs megfelelően lezárva, és hosszú ideig elfelejtik a fagyasztóban.

gyermekkorom egyik pontján találtunk egy korsó fagylaltot, amelyet a fagyasztó hátuljához nyomtak, és a fedél lecsúszott. Isten tudja, mennyi ideig volt ott, és fedél nélkül, lassan megfagyott űrhajós jégkrémbe magától.

megtörténik…de örökké tart. Sok hónap, és ez idő alatt az étel felveszi az ízeket a fagyasztóból, és egyszerre fagyasztó éget. Ez kicsit csúnya …

néhány helyen az Interneten fogja mondani, hogy lehet fagyasztani száraz élelmiszer egy tálcán a fagyasztóban mindössze egy hét, de ez csak nem igaz.

sok zöldséget fagyasztunk itt otthon, és néha, amikor egy tálcán fagyasztom őket (így nem tapadnak össze), elfelejtem őket a fagyasztóban. Egy hét, két hét, néha egy hónap telik el, mire eszembe jut, hogy zsákba tegyem őket. Ugyanolyanok, mint amikor bementek, és biztosan nem fagyasztva szárítva.

egyszer elfelejtettem egy tálcát az egyik fagyasztónkban 3 hónapig, és bár az étel kissé fagyasztó égett, nem volt fagyasztva szárítva.

nem hiszel nekem? Nézze meg ezt a kísérletet, ahol egy nő megpróbálja fagyasztani a száraz epret a fagyasztóban úgy, hogy 3 hétig fedetlenül hagyja őket:

lehetséges, hogy ha ventilátora vagy valamilyen dehidratálója lenne a fagyasztóban, akkor végül működne, de ez semmiképpen sem hatékony folyamat. Hetekig vagy hónapokig fogja futtatni ezt a fagyasztót, mielőtt egy-két tálcát fagyasztva szárított ételhez jutna fagyasztva szárító gép nélkül.

láttam, hogy más emberek azt javasolják, hogy fagyasztják le az ételt, majd szárító szilikagéllel zárt tartályba helyezzék a fagyasztóba. Bár ennek nagyobb esélye van a működésre, ez nem éppen praktikus megoldás az élelmiszerek fagyasztva szárítással történő tartósítására.

(és őszintén szólva, lehet, hogy nem élelmiszer-biztonságos?)

fagyasztva szárító élelmiszer szárazjéggel

tehát most talán arra gondolsz, mi lenne a fagyasztva szárító élelmiszer szárazjéggel?

a szárazjég fagyott CO2, és nagyon hideg. Ez elérhető a párt üzletekben és a nagy dobozos kiskereskedőknél, és általában körülbelül 1 dollárért értékesít fontonként.

az interneten vannak utasítások a szárazjéggel történő fagyasztva szárításra, és mindegyik ugyanazt mondja…de egyikük sem próbálta ki.

1. Kezdje azzal, hogy az ételt műanyag zacskóba helyezi, így nem érintkezik közvetlenül a szárazjéggel, de hagyja nyitva a táskát, hogy a nedvesség kiszivároghasson.
2. helyezze a táskát egy hungarocell hűtőbe a szabadban, és fúrjon lyukakat a hűtő fedelébe, hogy a nedvesség és a CO2 kiszivároghasson. (Ne tegye ezt beltérben, megfulladhat a CO2-től, amely egy szellőztetetlen helyiséget tölt fel.)
3. 24 óra elteltével az ételt fagyasztva kell szárítani.

működik? Nem.

először is, körülbelül 24-36 órát vesz igénybe a száraz élelmiszerek fagyasztása egy házi készítésű fagyasztva szárítóval vákuumszivattyú segítségével (ezt a módszert a következő tárgyalja). Ez egy sokkal hatékonyabb folyamat, elektromosságot és sokkal hidegebb hőmérsékletet használva. Nincs mód arra, hogy egy hűtő gyorsabban végezze el ugyanazt a dolgot.

megpróbáltam, de nem, nem működik.

online fórumokat olvasva úgy tűnik, hogy jó néhány ember is kipróbálta, és bár az étel a várakozásoknak megfelelően megfagyott, egyáltalán nem száradt meg. Néhány dolog, például az almaszeletek, valójában szénsavasak, mivel magas CO2-környezetben tárolják őket. Ennek van értelme, valójában karbonátosíthatja a szőlőt úgy, hogy szárazjéggel ellátott üvegben tárolja őket, és néhány házi sörfőző CO2-t használ a sör gyors karbonátosításához kegging beállítás nélkül.

ezen túl a szárazjég gyorsan elpárolog, és sok-sok fontra lenne szükség ahhoz, hogy lassan elpárologjon 24 órán keresztül. Ez azt jelenti, hogy hatalmas hűtő van, és nem sok étel van benne. Ez azt is jelenti, hogy legalább 20-30 dollárt kell szárazjégben fagyasztani egy marék étel szárításához. Nem éppen praktikus.

Hogyan építsünk egy fagyasztva szárító

valójában épület egy otthoni fagyasztva szárító őszintén könnyebb, mint gondolná, feltéve, hogy te hihetetlenül praktikus eszközökkel. A probléma az, hogy drága üzemeltetni (sok szárazjég), és a szárítókamra komikusan kicsi.

jó tudományos alkalmazásokhoz, ahol kis mennyiségű valamit fagyasztva szárít egy kísérlethez, de 24 óra munka és egy kosár szárazjég aligha éri meg egy csésze fagyasztva szárított eperért.

ha kíváncsi vagy, hogyan működik, ez a videó részletesen elmagyarázza a folyamatot a könnyen elérhető alkatrészek felhasználásával, amelyeket online vásárolhat körülbelül 300 dollárért.

valójában számos házi fagyasztva szárító oktatóanyag található online, és mindegyik hasonló elven működik.

• kis Vákuumkamrás módszer – ezt a módszert egyszerűbb beállítani, de még kisebb tételmérettel rendelkezik.
• nyomás Canner Vákuumkamrák – használata nyomás canner szervek vákuum kamrák kap egy kicsit több helyet, de ők körül $400 minden, plusz egy vákuumszivattyú. Ez a rendszer jóval több, mint $1000 építeni, ha nem talál használt nyomás kannák kevesebb (ami nehéz csinálni).
• DIY nagy mennyiségű fagyasztva szárító – ez, bevallom, elég intenzív és nagy kapacitású. Hegesztővel, kondenzátorral és sok rozsdamentes acéllal, valami ilyesmit lehet építeni, ami elvégzi a munkát. Ez egy lenyűgöző barkácsolás, de sok eszközre, felszerelésre és know-how-ra lesz szüksége a munka elvégzéséhez. A teljes költség legalább 2000 dollár fémekkel és gépekkel, plusz néhány ezer dollár szerszámokkal, ha még nincs teljesen felszerelt hegesztőüzlet.

hideg kamrát hoznak létre a folyadék kondenzálására, majd a fagyasztott ételt egy másik kamrába helyezik. Csatlakoztassa a kettőt egy vákuumszivattyúval, és tartsa hidegen szárazjéggel 24-36 órán keresztül.

ez a módszer jó kis villamos energiát használ, mivel a vákuumszivattyú sok órán át működik. Ehhez sok szárazjégre és kézi karbantartásra is szükség van, hogy minden hideg legyen egész idő alatt.

a tételenkénti költség valószínűleg körülbelül 1-2 dollár az áramért és 10-20 dollár A szárazjégért. A probléma az, hogy a kötegelt oldalak hihetetlenül kicsiek ezekben a házilag épített rendszerekben. Még a legnagyobbak is csak egy-két csésze ételt fagyaszthatnak-száríthatnak. (Hacsak nem fektet be több ezer dollárt egy hatalmas rozsdamentes kamra hegesztésére, ahogyan azt az utolsó videóban is összekapcsoltam.)

mivel ezek költsége bárhol $300 $2000 építeni, ez valójában nem egy költségmegtakarítás, ha úgy gondolja, az összes kézi működési idő és a kötegelt költségek. Határozottan hűvös parti trükk, és nagyszerű módja annak, hogy tanítsa a tudományt az otthoni iskolásoknak (vagy lenyűgözze barátait).

feltéve, hogy biztonságosan meg tudod csinálni, anélkül, hogy bárkit szárazjégen égetnél vagy felrobbantanád a helyet.

otthoni fagyasztva szárító használata

ha eddig olvasta, akkor már elég tisztességes elképzelése van arról, hogyan működik a fagyasztva szárítás. A vásárolt otthoni fagyasztószárítók valójában nagyon hasonlítanak a fenti videókban bemutatott DIY fagyasztószárítókhoz.

mindegyik egyetlen elegáns egységbe van integrálva, amely kissé úgy néz ki, mint egy mosógép, de valójában egy fagyasztókamra szuperhatékony alacsony hőmérsékletű kondenzátorral, amely nagyon kihűti az ételt. Ezután egy vákuumszivattyú alacsony nyomást hoz létre a kamrában, és kiszívja a vizet az ételből.

a működéshez tegye az ételt tálcákra, majd válassza ki a ciklust. Kiválaszthatja, hogy előzetesen lefagyasztotta-e az ételt, mielőtt betette, és hogy folyadék (például tej vagy tojás) vagy szilárd, például gyümölcs, zöldség, hús vagy sajt.

a ciklus fut, és az érzékelők meghatározzák az élelmiszer nedvességtartalmát, és automatikusan kikapcsolják a gépet, amikor elkészült.

elég karcsú, igaz?

míg az otthoni fagyasztószárítók hihetetlenül hatékony önálló egységek, költséggel járnak. A kis egységek alig haladják meg a 2000 dollárt, a legnagyobb modell pedig körülbelül 3500 dollár.

az otthoni Fagyasztószárítók megéri a költségeket?

elméletileg a használat első évében fizetnek magukért, feltételezve, hogy fagyasztva szárított ételeket vásárolt volna ahelyett, hogy saját maga készítené. Például körülbelül 75 dollárba kerül egy # 10 doboz fagyasztva szárított marhahús, de Ön is elkészítheti körülbelül 10 dollárért. Ez magában foglalja a marhahús megvásárlását, a fagyasztva szárító működtetésének villamosenergia-költségeit és a fagyasztva szárított élelmiszerek tárolására szolgáló vákuumzsákokat.

átlagosan elkészítheti saját fagyasztva szárított ételeit a kész fagyasztva szárított élelmiszerek beszerzési költségeinek körülbelül 20%-áért. Ez azt feltételezi, hogy megvásárolja az összetevőket, ahelyett, hogy saját maga termesztené őket. Ha a házi készítésű termékeket megőrzi, a villamos energia és a tárolási költségek a kész fagyasztva szárított élelmiszerek beszerzési költségeinek körülbelül 5%-át teszik ki.

ne feledje, hogy egy kiváló minőségű fagyasztva szárított egyéves sürgősségi élelmiszerellátás egy felnőtt számára körülbelül 5600 dollárba kerül. A legnagyobb kapacitású fagyasztva szárító körülbelül 3400 dollárba kerül, és a kisebb fagyasztva szárító modellek, amelyek jobban megfelelnek egy személynek, lényegesen kevesebbet fizetnek (körülbelül 2200 dollár). Elméletileg még mindig lenne elég pénzed egy év élelmiszerkészletének megvásárlására és fagyasztására, kevesebbért, mint amennyit a vásárlásra költöttél volna.

mivel a gépet tartósra építették, sok évnyi felhasználást kap a gépből, miután az első évben megtérül. Ez azt feltételezi, hogy rendszeresen használja…

ha csak évente néhány fagyasztva szárított snacket szeretne enni, vagy csak napokat, heteket vagy hónapokat szeretne hosszú távú tárolásra a hátsó szekrényben tartani, akkor sokkal költséghatékonyabb, ha csak fagyasztva szárított ételeket vásárol.

a házamban évente több ezer font élelmiszert termesztünk és tárolunk. Konzerválással és dehidratálással tettem fel, de a fagyasztva szárított ételek táplálóbbak, hosszabb eltarthatóságúak és sokkal jobban ízlik. Ebben az évben felújítjuk a házunkat,és egy fagyasztva szárító helyet tervezünk.

remélem, hogy hamarosan lesz néhány részletes fagyasztva szárító oktatóanyag az Ön számára, de egyelőre még mindig gyakorolok szakácsot fagyasztva szárított ételekkel a valley food storage vödrök felhasználásával. Ízletesek, és a gyerekeim szeretik az újdonságot, hogy saját szakácsokat főznek, mind beltéren, mind kint.

Élelmiszer-tartósítási módszerek

további otthoni élelmiszer-tartósítási útmutatókat keres?

• hogyan fagyasztható Zöldség (A-tól Z-ig útmutató)
• kezdőknek útmutató a Vízfürdőkonzervekhez
• kezdőknek útmutató a Nyomáskonzervekhez
• kezdőknek útmutató a Lakto-fermentációhoz
• Gyökérpincészet kezdőknek (tényleges gyökérpincével és anélkül)

felkészültség

a felkészültség túlmutat az élelmiszerek tárolásán…

• hogyan lehet vizet a hosszú távú megőrzéshez
• a legjobb (és legrosszabb) túlélési élelmiszerkészletek
• a legjobb túlélési előfizetési dobozok
• a legjobb túlélési Magbankok
• túlélés Kertészkedés: a valós életben száraz futás