április 29, 2021
a cinco de Mayo egy mexikói ünnep, amelyet az 1800-as évek vége óta széles körben ünnepelnek az Egyesült Államokban. Elgondolkozott már azon, miért? Először is meg kell értened ennek a napnak a történetét és jelentőségét.
Cinco De Mayo, vagy május ötödikén, megemlékezik a pueblai csata 1862-ben, ahol Mexikó legyőzte a franciákat. Azok, akik kevésbé ismerik az ország történelmének ütemtervét, gyorsan feltételezik, hogy ez a mexikói függetlenség ünnepe. Ötvenkét évvel korábban, 1810-ben Mexikó elnyerte függetlenségét Spanyolországtól. A mexikói függetlenség napját vagy a Fiestas Patrias-t szeptember 16-án ünneplik.
míg a cinco de Mayo-t Mexikóban elismerik és ünneplik, nem kezelik szövetségi ünnepként. Az Egyesült Államokban a Cinco de Mayo ünnepségek a következő évben, 1863-ban kezdődtek, a déli határállamokban, például Kaliforniában. Tizenöt évvel a pueblai csata előtt Kalifornia és más délnyugati Államok korábban Mexikó voltak. A mexikói állampolgárokat egyik napról a másikra amerikai állampolgárokká tette a Guadalupe Hidalgói szerződés 1848-ban.
Indiana-ban, már 1910-ben, a Notre Dame Egyetemen részt vevő mexikói állampolgárok arra készültek, hogy megünnepeljék a cinco de Mayo-t South Bendben egy “szörny bankettel”.”Figyelemre méltó hallgatók voltak Pedro A. D’ Landero, aki egy gazdag bányatulajdonos fia volt, bankett toastmaster volt. Ő és mások beszédeket tartottak, Pedro címe “Cinco De Mayo 1863” volt, majd a pueblai R. Garcia a “Cinco de Mayo, 1910” és S. Pimental, Mexikóváros polgármesterének fia, aki a záró beszédet “Cinco De Mayo, 1962.”Az Indianapolis Star cikk tévesen tulajdonította ezt az ünnepséget Mexikói” július Negyedikének.”Ezen ünnepségek További említése az Indiana újságokban csak az 1930-as években jelent meg széles körben.
mexikóiak Ft. Wayne ünnepelni Cinco De Mayo: A Notre Dame Egyetem Hallgatói felkészülnek az ország “július Negyedikének” egyedülálló betartására.”; Indianapolis csillag, vasárnap, lehet 8, 1910
Roosevelt elnöksége alatt 1933-ban bevezették a jószomszédi politikát, hogy formálisan baráti kapcsolatokat alakítsanak ki az Egyesült Államok és Latin-Amerika országai között. A Pánamerikai diplomáciai kapcsolatok célja a béke és a gazdasági stabilitás fenntartása volt a nyugati féltekén. A pánamerikai kapcsolatokat eredetileg 1890-ben hozták létre az Amerikai Államok első nemzetközi konferenciájával. Április 14-én, 1930 Pán-amerikai nap javasolták, mint a nemzeti ünnep.
Latin-Amerika ezen kiszélesített perspektíváival az 1930-as évek Indiana újságai elkezdtek beszámolni az Egyesült Államok nyugati részén vagy a mexikói fővárosban, Mexikóvárosban és a történelmi Pueblában zajló Cinco De Mayo ünnepségekről. Az Egyesült Államokban, míg az ünnepségek jellemzően hazafiasak voltak, az 1960-as évek Chicano polgárjogi korszaka megváltoztatta ennek az ünnepnek a jelentését. A mexikói amerikaiak vagy a Chicanók úgy ünnepelték, hogy azonosultak a Mexikói forradalmárokkal, akik meghiúsították Franciaország, majd egy globális szuperhatalom Európai uralmának fenyegetését.
ma az Egyesült Államokban a mai történelem és hazafiság egy kicsit elveszett a fordításban. A mexikói ünnep kereskedelmi forgalomba hozatala hangsúlyozza a tequila, a margaritas, a Tex-Mex és a mexikói ételek fogyasztását. De ahhoz, hogy valóban megünnepeljük ezt az ünnepet kulináris eszközökkel, élvezni kell a Mole Poblano-t. Mole (ejtsd mo-lay) egy étel jól ismert és szeretett egész Mexikóban, és pre-hispán őshonos gyökerei. A Mole név az azték mulli szóból származik, jelentése ” szósz.”
Mole Poblano Pueblából származik, ahol a franciák elleni csata zajlott. Ezt a mártásszerű mártást sertéshús, pulyka vagy csirke felett szolgálják fel, amelyet tamales töltelékként vagy főételként lehet használni. Minden recept különbözik, a legtöbbet többféle Chiléből, fűszerből, pörkölt dióból, pepitából, mazsolából, paradicsomból, fokhagymából, hagymából, Mexikói csokoládéból, kukoricatortillából vagy őrölt pirítósból készítik. Hagyományosan a bevont edényt tálalás előtt pirított szezámmaggal meghintjük. Különböző típusú anyajegyek vannak, és mindegyik egyedi és regionális szempontból eltérő.
az élelmiszergyártás modern kora előtt napokba telt az előkészítés. Tekintettel ennek az ételnek a munkaintenzitására, különleges alkalmakra volt fenntartva. A Mole Poblano megtalálható a Mexikói éttermek étlapján Indiana-ban és az Egyesült Államok egész területén. A mole Poblano szószpasztája vagy alapja megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt folyosóján nemzeti láncboltok vagy szomszédsági tiendák (Mexikói élelmiszerbolt).
az Aguilera testvérek a Bocanegra ‘ s nevű családi Mexikói étterem előtt állnak Indiana kikötőjében, hogy. 1950. Fotó: Amanda Aguilera, Indiana Történelmi Társaság
tehát, ha hitelesen szeretné megünnepelni a cinco de Mayo-t a helyi mexikói étteremben, győződjön meg róla, hogy Mole vagy Mole Poblano-t rendel. Indiana-ban a Mole sauce base-t az 1925-ben alapított Latino food brand, az El Popular gyártja, így Indiana legrégebbi Latin tulajdonú vállalkozása.
Nicole Martinez-LeGrand a multikulturális gyűjtemények koordinátora az archívumban és a könyvtárban. Pozíciójában élvezi a szóbeli történeti interjúk lefolytatását, napi kutatásokat végez, különös tekintettel a genealógiai kutatásokra. Élvezi az izgalmat, hogy összekapcsolja az embereket a múltjukkal. Ő egy különleges adrenalin kereső. Két korábbi installáción dolgozott a Be Heard kiállítás sorozatunkban, amely Indiana latin és ázsiai közösségeinek történetét mutatja be.
