Les Figamajigs de Californie à Ruban Bleu sont des morceaux de figues extrudés fabriqués à partir de Figues séchées de Californie. D’autres ingrédients tels que des solides de fibres de fruits, du dextrose, de la fécule de maïs, de l’huile végétale et / ou de la glycérine (en option) peuvent être ajoutés. Le produit fini est recouvert de farine de riz ou de dextrose pour qu’il reste fluide. La couleur et la saveur peuvent être ajoutées, ce qui donne au produit final disponible soit naturel, soit artificiellement coloré et aromatisé, selon les spécifications de l’acheteur. Les ingrédients utilisés dans les Figamajigs peuvent être aussi simples que les figues séchées et le dextrose ou la farine de riz.
Les Figamajigs ont été développés pour fournir à l’utilisateur un ingrédient de fruit qui possède des propriétés physiques et techniques uniformes et contrôlées telles que l’activité de l’eau, la saveur, la couleur et la texture. Ils sont le premier ingrédient de figue de taille pratique destiné aux fabricants de produits alimentaires et conviennent parfaitement aux aliments à humidité intermédiaire stables à longue conservation tels que le pain, les céréales, les mélanges de céréales chaudes, les gâteaux et les articles de confiserie. Les Figamajigs, un fruit très nutritif, peuvent facilement imiter des ingrédients beaucoup plus chers tels que diverses baies et autres fruits à une fraction du prix. Les tailles standard sont 3/8 » et 1/4″ cependant, 5/8″ à 1/8″ et des tailles / formes personnalisées peuvent être faites. Nos Pépites de Figamajigs / Figues sont Casher et disponibles en conventionnel, naturel ou certifié biologique. Contactez-nous pour plus d’informations, des suggestions d’utilisation et une fiche technique.