tämän remoulade-kastikkeen reseptin kustantaa Gorton ’ s Seafood. Kaikki mielipiteet ovat omiani.
mikään ei voita hyvää New Orleans remoulade-kastiketta. Tämä yksinkertainen, helppo remoulade resepti on täydellinen palvelemaan katkarapuja, rapu kakkuja ja kalaa.
Remoulade-kastike
mitä on remoulade-kastike? Remoulade sai alkunsa Ranskasta valkoisena, majoneesipohjaisena mausteena, joka on valmistettu sinapista, kapriksista, pikkukurkkuista ja yrteistä. Punainen, öljypohjainen versio (tehty ilman majoneesia) keksittiin vuonna 1920 täydentämään New Orleansilaisen Arnaud ’ s-ravintolan katkarapuruokaa.*
paprikan tai ketsupin lisäyksellä valkoinen remoulade muuntuu tuttuun vaalean punertavan vaaleanpunaiseen väriin, ja tällainen kastike tulee useimmille mieleen, kun ajattelemme remoulade-kastiketta.
Remoulade on tässä muodossa viileää, kirpeää, täyteläistä ja raikasta, ja siinä on miellyttävä ripaus maustetta. Sen makuyhdistelmä tekee siitä hyvin sopivan kastamiseen ja täyttämiseen kaikenlaisille mereneläville, katkaravuista rapukakkuihin ja kaloihin. Tartar-kastikkeen tapaan se sopii erityisen hyvin rapeiden, leivitettyjen merenelävien kanssa.
tykkään parittaa tämän remouladen juuri pyydettyyn, täydellisesti maustettuun Gorton ’ s Seafoodiin. Hain Premium-tason Kampelafileitä, kun olin kaupassa ostamassa remoulade-kastikkeen aineksia.
Gorton ’ s Seafood on valmistanut laadukkaita äyriäistuotteita jo 167 vuoden ajan, joten tiedät, että mikä tahansa lajike, jonka valitset pariksesi remouladesi kanssa, tulee olemaan voittaja.
Premium-Kampelafileiden lisäksi voit valita useista klassisista suosikeista, kuten Oluttaikinafileistä ja-fileistä, rapeista Koljafileistä, Perunarouskuista kalafileistä ja monista muista.
kun työstin tätä remoulade-kastikereseptiä, istuin alas ja tein taulukon kaikista mahdollisista raaka-aineista kaikista jäljittämistäni reseptimuunnelmista. Tässä on täydellinen lista, ei tietyssä järjestyksessä.
kaikki mahdolliset Remoulade-ainekset
majoneesi, sinappi (kreoli, Dijon, kokonainen ja tavallinen), makea paprika, Cajun-mauste, tulinen kastike, ketsuppi, valkosipuli, mustapippuri, suola, cayenne, sitruunamehu, etikka, Worcestershire, piparjuuri, relis, persilja, sipulit, selleri, pimientos, kaprikset.
jaoin nämä ainesosat luokkiin yhdistämisen ja korvaamisen helpottamiseksi (osa voi esiintyä useammassa kuin yhdessä kategoriassa). Useimmat remoulade-reseptit sisältävät majoneesia ja sinappia sekä yhden tai useamman ainesosan kustakin luokasta.
punainen väritys: paprikaa, Cajun-mausteita, Cayennea, ketsuppia, tulista kastiketta.
happo: sitruunamehu, etikka, Worcestershire-kastike, ketsuppi.
vihreää tavaraa: relissiä, persiljaa, selleriä, kapriksia.
voimakkaita makuja: piparjuuri, valkosipuli, sipuli, tulinen kastike.
sekalaiset: suola, pippuri, pimientos.
voit sekoittaa ja sovittaa ainesosasi tai tehdä substituutioita tasapainottamalla eri ainesosaryhmiä. Ei paprikaa? Kokeile ketsuppia tai Cajun-maustetta. Ei sitruunamehua? Kokeile Worcestershire-kastiketta. Ei persiljaa? Kokeile relishiä.
ja niin edelleen. Se on hyvin joustava ja sitä voi säätää maun mukaan. Sekoitin valikoiman Eriä nähdäkseni, mistä pidin eniten.
tällaisella helpolla reseptillä ja Gortonin merenelävillä voit tehdä herkullisen äyriäisaterian kotona kaikkina viikon iltoina. Etsi Gorton ’ s Seafood Premium kampelan kalafileet paikallisesta ruokakaupasta!
Remoulade-kastike
mikään ei voita hyvää New Orleans-remoulade-kastiketta. Tämä yksinkertainen, helppo remoulade resepti on täydellinen palvelemaan katkarapuja, rapu kakkuja ja kalaa.
ainekset
- 1/2cupmayonnaise
- 1 / 2teaspoonweet paprika
- 1teaspoonficated flat leaf persilja
- 1teaspoondijon-sinappi
- 1/2teaspoonficuted kaprista
- 1 / 2teaspoonficuted tuoretta valkosipulia
- mustapippuria
ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita keskenään. Jotta maku olisi mahdollisimman hyvä, peitä ilmatiivis ja laita jääkaappiin tuntia ennen tarjoilua, mutta se on myös hyvä tarjoilla saman tien.
Reseptimerkinnät
kokeile tätä remoulade-kastiketta, jossa on kaikki gortonin merenelävien herkulliset lajikkeet.
Rakastatko mereneläviä? Kokeile minun resepti Italian katkarapuja ja vihanneksia!