miten sinä kokkaat ja puhdistat sianmahat?
keskilämmöllä keitetään sianmahoja vesiastiassa 25-50 minuuttia. Anna lihan jäähtyä ja poista sitten ei-toivottu rasva ja muu aines. Kun poisto on valmis, viipaloi sianmahat ohuiksi paloiksi. Pesisin ne etikan ja suolaveden seoksessa varmistaakseni, että kaikki bakteerit ja muut aineet poistuvat.
onko sianmaha sama kuin sian vatsa?
tämä on yksi, mutta teen parhaani. ”Hog maw”, johon Andy, yksi maan parhaista lihakokeista, viittaa, on possun vatsa, asia, joka on niin härski, että sitä harvoin näkee edes etelän lardcore-ravintoloiden possukeskeisissä ruokalistoissa. Vain etnisissä kantonilaisravintoloissa sitä kutsutaan” hog mawiksi”, valitettavasti.
mikä osa siasta on sianmahoja?
Sianmaha on sian vatsa. Tarkemmin sanottuna se on vatsan elimen ulkolihasseinä (sisätila, limakalvon limakalvo poistettu), joka ei sisällä rasvaa, jos se puhdistetaan asianmukaisesti.
miten kitkeriä tehdään ilman hajua?
laita kinuskit kattilaan paloitellun sipulin kanssa ja keitä noin kymmenen minuuttia. Valuta vesi pois ja laita puhdas vesi kattilaan ja anna veden kiehua toisen kerran. Toista sitten ensimmäinen vaihe kaatamalla vesi pois. Tee kolmas kiehautus paloitellulla sipulilla ja valkosipulilla sekä muilla mausteilla, joita haluat lisätä.
onko kitliineissä kakkaa?
Kitkerät ovat itse asiassa sian suolia. Kuten arvata saattaa, suolisto kantaa ulostetta. Tämä ei muuta kitliinien makua ja itse asiassa helpottaa niiden puhdistamista. Jos et ehdi keittää-cool-clean-Cookia, voit puhdistaa ne kuumalla vedellä kylmän sijaan.
kuinka kauan voit pitää keitettyjä kalkkunoita jääkaapissa?
käytä pakastettuja lehtikaaleja 3-4 kuukauden kuluessa parhaan laadun saavuttamiseksi. Keitetyt chitterlings voi säilyä 3-4 päivää jääkaapissa; 3-4 kuukautta pakastimessa.
miten show-sika pestään?
käytä sian pesuun mietoa pesuainetta. Sinun kannattaa pestä ne yksi tai kaksi kertaa ennen esitystä, sekä pestä ne edellisenä päivänä. Varmista, että sika on pesty tarpeeksi usein, että se ei hätkähdä, kun se tapahtuu näyttelyalueella.
miten sian suolet puhdistetaan?
Levitä kourallinen suolaa suolen pinnalle, hiero sitä kunnolla. Jätä se hetkeksi ja huuhtele juoksevalla vedellä. Limaisista ja rasvaisista jäämistä ja hajuista kannattaa jo päästä eroon. Huuhtele juoksevalla vedellä.
ovatko trippi ja chitterlingit sama asia?
substantiiveina ero chitterlingsin ja tripen välillä on se, että chitterlings on ohutsuoli, keitetty ja paistettu, yleensä sian joskus valmistettu sian mahasta tai chitterlings voi olla, kun taas tripe on märehtijöiden suuren vatsan vuori, kun se valmistetaan ruoaksi.
kuinka monta mahaa sialla on?
siat ovat yksiavioisia eläimiä, mikä tarkoittaa, että niillä on yksi vatsa (verrattuna naudoilla neljään). Ne ovat kaikkiruokaisia, mikä osoittaa, että ne on anatomisesti suunniteltu käsittelemään sekä eläin-että kasviperäistä ruokaa. Niiden ruoansulatusjärjestelmä on hyvin samanlainen kuin ihmisillä.
voiko valkaisuainetta käyttää chitterlingsin puhdistamiseen?
käytä liuosta, jossa on 1/4 kupillista kotitalouksien kloorivalkaisuainetta 1 litrassa vettä, tappaaksesi bakteereita kaikesta, mihin kätesi ovat saattaneet koskea, raa ’ asta kitliinistä tai niiden mehusta.
mikä on paras tapa imeä hajuja?
kuitenkin muutamat edulliset taloustarvikkeet, joita sinulla todennäköisesti on jo valmiina-etikka, suola, kahvi, ruokasooda, vetyperoksidi—neutralisoivat useimmat haitalliset hajut kotonasi ja ajoneuvoissasi.
miksi chitterlings haisee niin pahalle?
Yasuyoshi Hayata ja kollegat huomauttavat, että kitliinit — sian paksusuoli — ovat surullisen hajuisia, mikä muistuttaa jätemateriaalia, joka kerran täytti suolen. Moni kuitenkin nauttii etelän herkun mausta.