Opi kaikki tarpeellinen raparperien pakastamisesta, mukaan lukien kuinka kauan se kestää ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa. Mietitkö, voiko raakaa raparperia pakastaa vai pitääkö sitä vaalentaa? Tässä viestissä on vastaukset.
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lisätietoja, Katso minun affiliate disclosure.
kasvisten pakastaminen on yksi lempikeittiöni ruokahävikin ehkäisyssä, rahan säästämisessä ja tietyn kasviskauden pidentämisessä. Raparperi on erityisen hyvä vihannes (kyllä, se on teknisesti kasvis!) opettelemaan pakastamista, koska sen kausi on lyhyt.
raparperia käytetään yleensä myös leivonnassa tai kypsennetyissä valmisteissa. Joten, onko se tuoretta tai pakastettua ei ole väliä niin paljon kuin se tekee muiden elintarvikkeiden kanssa, jotka tarjotaan yleisesti raakana. Pakastaminen raparperi voit olla sitä käsillä mahdollisesti ympäri vuoden tehdä suosikki jälkiruokia ja reseptejä.
jos kasvatat raparperia puutarhassasi ja sinulla on tonni, tai jos haluat vain säilyttää jonkin verran kaupan raparperia tulevaa käyttöä varten, kokosin tämän opetusohjelman avuksi. Saat lisää opetusohjelmia vihannesten pakastamisesta, tutustu viesteihini valkosipulin jäädyttämisestä, porkkanoiden pakastamisesta ja sellerin pakastamisesta.
miten raparperi leikataan ja pakastetaan
- leikkaa raparperinvarsien päät ja poista lehdet. Lehdet sisältävät yhdistettä, joka on myrkyllistä suurina määrinä, eikä sitä pidä syödä. Mahdollista on, että jos on ostanut kaupasta raparperia, lehdet on jo poistettu. Mutta jos se tulee puutarhastasi, lehdet ovat ehjiä.
- pese ja kuivaa raparperinvarret. Viipaloi raparperi ½ – tuumaisiksi paloiksi samaan tapaan kuin viipaloisit selleriä.
- Levitä raparperi isolle leivinpaperille tai pakastealtaalle. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes jäätyy kiinteäksi.
- siirrä pakastetut palat merkittyyn pussiin ja astiaan. Säilytä pakastimessa enintään vuosi.
Frequently Asked Questions
raparperien pakastamisprosessi on yksinkertainen, mutta halusin vastata siihen liittyviin UKK: hin selvittääkseni mahdolliset epäselvyydet.
pesetkö raparperit ennen pakastamista?
Kyllä, huuhtele raparperi kylmän juoksevan veden alla ja hangaa varret sormin irti tarttuneesta liasta. Taputtele varret kuiviksi ennen leikkaamista ja pakastamista ylimääräisen veden poistamiseksi.
Voiko raparperin pakastaa ilman vaalennusta?
tuore, raaka raparperi jäätyy kauniisti eikä sitä tarvitse vaalentaa. Voit kuitenkin valita blanch se auttaa säilyttämään värin ja laadun, jos haluat.
kiehauta iso kattilallinen vettä samalla, kun valmistat raparperit. Pudota leikatut palat kiehuvaan veteen, keitä vain yksi minuutti, poista sitten ja siirrä välittömästi kulhoon jäävettä. Anna palojen istua kylmässä vedessä pari minuuttia, valuta sitten, taputtele kuivaksi ja viimeistele loput vaiheet.
kuinka kauan raparperia voi pakastaa?
Pakastettu raparperi säilyy pakastimessa jopa vuoden. Parhaan lopputuloksen saat, kun säilytät sen tiiviisti suljetussa pakkauksessa tai pussissa, joka sopii pakastimeen. Jos raparperia on ollut pakastimessa pitkään ja jääkiteitä ja/tai pakastepolttoa on paljon, se on todennäköisesti ohittanut alkulähteensä.
Näin käytät pakastettua raparperia
nyt kun tiedät kaiken raparperien pakastamisesta, tarvitset joitain tapoja käyttää sitä! Pakastettu raparperi toimii parhaiten kypsennetyissä ruuissa ja leivonnaisissa. Sitä ei pidä käyttää raakavalmisteissa (mikä on harvinaista raparperille muutenkin), koska se voi huurtua sulatettaessa.
Tässä muutamia reseptejä, joilla voit tehdä pakastetusta raparperista:
- Raparperikastike jäätelöön
- tuplasuklaa-Raparperibrownies
- mustikka-Raparperihillo (ja siihen liittyvät mustikka-Raparperipatukat!)
- mansikka-raparperilla leivotut Kauramuffinit
haluaisin kuulla, mitä pidät tästä reseptistä! Rate/review käyttämällä tähtiä resepti kortti tai kommentit, ja seuraa Vege maailma YouTubessa, Instagram, Facebook, ja Pinterest. Etsitkö jotain aivan muuta? Selaa reseptikirjastoa.
raparperin Pakastaminen
tulosta Pin Tallenna tallennettu!
laitteet
-
leikkuulauta ja veitsi
-
pakastepussit tai-astiat
ainekset
- ▢ 2 suuret varret raparperi
ohjeet
-
leikkaa raparperinvarret. Poista ja hävitä lehdet. Pese varret kylmän juoksevan veden alla ja jynssää mahdollinen juuttunut lika pois. Taputtele varret kuiviksi.
-
viipaloi raparperi ½ sentin paksuisiksi paloiksi. Levitä palat yhtenä kerroksena uunipellille tai pakastealtaalle. Laita tarjotin pakastimeen, jonnekin se ei kolahda, kunnes palat ovat jähmettyneet. Tämä kestää yleensä noin 1-2 tuntia.
-
siirrä pakastepalat pakastepussiin tai-astiaan, sinetöi tiiviisti ja etiketöi. Säilytä pakastimessa enintään vuosi.
huomautukset
- lisää pakastetut raparperit suoraan kypsennettyjen valmisteiden ja leivonnaisten resepteihin. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Älä käytä pakastettua raparperia resepteissä, joissa se tarjoillaan raakana, sillä se voi kostua.
ravinto
hyvää säilyttämistä! – Lizzie