Última actualización el 17 de diciembre de 2021 por Pauline
Me gusta la idea de un pastel bundt y cómo el pastel se ve decorativo y tiene una forma diferente del rectángulo tradicional a la forma circular simple de un pastel normal.
Sin embargo, he tenido algunas malas experiencias con la torta bundt, especialmente la bandeja bundt. No es el pastel el que tiene tanta culpa, sino la sartén, la forma en que tiene y cómo eso hace que el pastel resulte a veces.
Me doy cuenta de que fue mi propia falta de conocimiento y experiencia con el pastel bundt lo que causó que fallara a veces. Si hubiera sabido en ese entonces lo que sé ahora, no habría tenido ningún problema para sacar el pastel de la sartén de forma limpia y uniforme. No se habría desmoronado y salido en pedazos, y quiero compartir con ustedes cómo sacar un pastel de un molde sin romperlo.
Quiero contarte cómo elimino el pastel limpiamente de la sartén bundt cada vez, para que puedas hacer lo mismo y no te arrepientas de probar algo nuevo.
Grease First
Practicar la prevención es mejor que una cura, siempre escuché. Sé que es cierto cuando se trata de hacer pastel bundt en una sartén bundt. Al planificar la cabeza y engrasar la sartén primero, se ahorrará muchos problemas. Podrás ayudar a que el pastel salga sin problemas y hacer que sea mucho menos probable que se pegue a la sartén.
Engrase bien, pero no se exceda. Desea suficiente aceite, grasa para cocinar o grasa para rociar para cubrir el interior de la sartén, pero no debe estar demasiado húmeda o encharcada. Demasiado aceite afecta a su pastel, por lo que solo use lo suficiente para cubrir la superficie y no la empape.
El engrase asegura que el pastel se deslice fácilmente. No es infalible, porque el pastel bundt puede ser difícil de trabajar. He untado un bundt cake pan antes y el pastel todavía se quedó atascado y se derrumbó, pero el engrase es un buen primer paso para obtener un pastel de molde bundt. Es la mejor medida preventiva que puede tomar para evitar que su pastel se atasque en la sartén.
Asegúrese de engrasar no solo la parte inferior del interior de la bandeja, sino también los lados o las paredes. Cualquier parte de la sartén con la que el pastel pudiera entrar en contacto se beneficiaría de aplicar grasa de manera uniforme y ligera.
Use una bandeja antiadherente
Una de las mejores cosas que puede hacer cuando desea sacarla de su pastel bundt es usar la bandeja bundt adecuada. Una de las primeras respuestas que surgen cuando buscas cómo sacar un pastel bundt de la sartén es que deberías usar una sartén antiadherente.
Por supuesto, usar una sartén antiadherente ayudará a que su pastel bundt no se adhiera a mucho. Muchos problemas con el pastel bundt provienen del simple uso de una sartén normal cuando una sartén antiadherente haría las cosas mucho más fáciles para usted.
¿Debe engrasar una sartén antiadherente al hacer pastel bundt? Esa es una pregunta que también veo cuando la gente me pregunta cómo sacar pastel de una sartén. Recomiendo engrasar la sartén antiadherente para el pastel bundt. Es debido a la forma de la sartén y los problemas que puede causar al tratar de quitar la torta que sugiero engrasar la sartén. Solo reduce el riesgo de que el pastel se atasque cuando toma esa precaución.
Use un poco de harina
¿Sabe qué más ayuda a que el pastel bundt no se pegue en la sartén? Cuando espolvoreas la sartén con harina, ayuda a evitar que el pastel se pegue, y puedes hacerlo después de engrasar la sartén. La harina se pegará a la grasa y creará una barrera entre la sartén y el pastel, ayudando a que el pastel se deslice de manera más uniforme.
Esto es realmente solo otro paso que podría tomar y otra precaución que me gusta usar, pero no siempre es necesario. Puedes intentar cocinar un pastel bundt con o sin la harina espolvoreando en la sartén, pero si tienes problemas para sacar un pastel de una sartén bundt sin pegarse y no espolvoreaste con harina, inténtalo la próxima vez.
Qué hacer si Su Pastel está atascado
Digamos que hizo algunas de estas medidas y su pastel todavía está atascado. O tal vez no hiciste nada de esto y tienes un pastel que está encajado en la sartén. Ya sabes qué probar la próxima vez, pero ¿qué pasa con el pastel que aún está atascado? ¿Qué haces con eso y cómo sacar un pastel atascado de una sartén?
Hay algunos métodos que puede probar que pueden ayudarlo a eliminar el pastel bundt atascado.
Golpee la sartén: puede voltear el pastel y darle un golpe. Solo ten cuidado de que no caiga al suelo ni caiga de tan lejos que se deshaga. Sostenlo cerca del mostrador y voltéalo boca abajo, golpeando ligeramente primero en la parte inferior de la bandeja.
Si eso no es suficiente, intente darle un batido y luego continúe golpeando un par de veces en la sartén. No querrás ser demasiado violento con tu pastel. Podrías terminar rompiéndolo en pedazos,pero un par de flequillos ligeros no dañarán el pastel y podrían soltarlo.
Dale tiempo, es posible que el pastel solo necesite tiempo para enfriarse y separarse un poco antes de intentar sacarlo. Usted debe darle unos 10 minutos y ver si es más fácil de quitar a continuación. También ayuda a voltear el pastel, invertirlo y dejarlo reposar así durante 10 minutos. Intente quitarlo de nuevo después de ese período.
Use una espátula: la mejor herramienta para quitar el pastel de la sartén es una espátula de goma. Cualquier cosa dura, como una espátula muy rígida o un cuchillo, puede romper el pastel. Usa una espátula suave que tenga un poco de pasta mientras tratas de quitar el pastel. Trabajar a los lados y presionar ligeramente hacia adentro para conseguir que el pastel tenga el empuje extra que necesita para aflojarse.
Prueba a cocinar al vapor, también puedes usar un método de cocción al vapor para quitar el pastel de la sartén. Este es probablemente el método más difícil, pero funciona. Lo que necesitas hacer es remojar un paño de cocina en agua caliente, escurrirlo y luego apoyarlo sobre la parte superior de la bandeja para pasteles. La toalla caliente debe cubrir la sartén por completo. Descanse ahí y déjelo hasta que su pastel se haya enfriado lo suficiente como para sacarlo. El vapor debe acumularse y aflojar el pastel en la sartén.
Esos son métodos reales que han funcionado en un momento u otro, y puede revisar la lista y probar cada uno a su vez hasta encontrar algo que funcione para usted. Si un método no funciona, entonces otro probablemente lo haría. Sé que puede ser frustrante cuando su pastel bundt no quiere salir de la sartén, pero no tiene que perder la esperanza solo porque es terco. Usa uno de los métodos (o todos) que he enumerado y trata de sacarlo de esa manera.
Solo tenga en cuenta que la preparación le ahorrará problemas para la próxima vez, así que use los métodos anteriores para evitar que se pegue para ayudarlo con su próximo pastel bundt. Gracias por pasar y darle una lectura a esto. Espero que te haya ayudado.