La anticipación de ese primer bocado a medida que los nuevos pepinos comienzan a desarrollarse. Seguido de la gran decepción y sorpresa de un sabor repugnantemente amargo. A juzgar por algunos de los comentarios de los clientes recibidos últimamente, no soy el único que ha abandonado mis pepinos tan esperados pero amargos en el montón de compost.
Al igual que la calabaza y los melones, los pepinos pertenecen a la familia de las cucurbitáceas. Como su nombre indica, estas plantas producen la cucurbitacina química. Normalmente confinadas a las hojas y tallos, las cucurbitacinas pueden trabajar solas en la fruta. Y el resultado es bastante desagradable, ¡un fuerte sabor amargo!
¿Qué Ha Salido Mal?
Como siempre, no hay una respuesta directa. Me han dicho que eso es lo que hace que la jardinería sea tan divertida. O tal vez es el desafío que nos mantiene en marcha, año tras año.
Es probable que el estrés sea la causa principal. Por lo tanto, observe las condiciones de crecimiento:
– ¿La planta ha sido regada en exceso?
– ¿La planta ha sido inundada y dejada secar y luego inundada?
– ¿El compost es de buena calidad y se ha alimentado la planta?
– ¿La planta ha estado demasiado caliente?
– ¿El clima ha sido demasiado frío, o ha fluctuado con días calurosos y noches frías?
Otra causa de pepinos amargos es la presencia de flores masculinas. A las hembras les va muy bien por su cuenta (¿suena familiar?). Por lo tanto, cualquier flor masculina debe eliminarse rápidamente. ¿Y cómo se nota la diferencia? La flor masculina solo tendrá un tallo largo, mientras que con la hembra se formará un fruto detrás de la flor.
Cómo prevenir la Fruta Amarga
La respuesta simple es eliminar todo el estrés de la planta, proporcionando así las mejores condiciones de crecimiento. Y estos son:
1) Regar regularmente. Poco y a menudo es lo mejor.
2) Mantener la atmósfera húmeda. Humedecer el suelo del invernadero con una manguera ayudará al igual que rociar la planta.
3) Alimentar la planta tan pronto como se formen las flores. La alimentación de tomate está bien, pero para obtener los mejores resultados, seleccione una alimentación con alto contenido de nitrógeno.
4) Mantener una temperatura uniforme.
Cultivar una variedad exclusivamente femenina, como pepino F1 Bella, ayudará a protegerse de las frutas amargas, pero las condiciones de crecimiento aún deben ser las correctas. Y si te gusta cultivar las variedades más antiguas, recuerda cortar esas flores masculinas. Causantes de problemas, todos ellos.
¡Buenas noticias!
Las cucurbitacinas estarán principalmente en la piel, por lo que pelar las frutas las hará comestibles. La desventaja de esto es que la mayoría de las cosas saludables están, por supuesto, en la piel.
Otra solución, y probablemente mejor, es cortar ambos extremos. Ahora frote el extremo eliminado contra la carne expuesta y siga frotando hasta que aparezca espuma blanca. Continúe hasta que se detenga la formación de espuma y luego haga lo mismo en el otro extremo. Dale un lavado rápido al pepino y disfrútalo. La amargura se ha borrado.
Por lo tanto, aléjese del montón de compost con esos pepinos amargos y córtelos y frote. Lo he probado, ¡funciona!