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Denken Sie daran, vor ein paar Wochen, als ich versuchte, zu entscheiden, was Kuchen mein Sohn zu seinem Geburtstag zu machen? nun, wir haben uns endlich für einen Horton Hears a Who-Kuchen entschieden. Ich hatte vor, ihm einen 2-Reifen-Kuchen mit Horton oben und den anderen Charakteren an den Seiten zu machen. Leider wurden die Abschlussprüfungen seiner Schwester verschoben und sein Geburtstag landete mitten drin. Also hatte ich zwei Möglichkeiten, entweder den Geburtstag bis nach den Prüfungen zu verschieben oder einen kleinen Kuchen und eine minimale Party zu machen. Ich bin mit dem zweiten gegangen, weil ich denke, dass ein Geburtstag an Bedeutung verliert, wenn er an einem anderen Tag gefeiert wird.
Ich kann Ihnen sagen, dass der Geburtstagskind sehr glücklich mit seinem Kuchen war, aber er würde niemandem erlauben, Horton zu berühren..er ist immer noch im Kühlschrank (Horton, das ist lol) und mein kleiner Junge geht alle 10 Minuten nach ihm..er öffnet den Kühlschrank …HOOOOOOOOOTEN (so nennt er ihn).. er lächelt und schließt die Tür..
Um die Figur zu machen, habe ich etwas Neues ausprobiert. Reis knusprige Leckereien Figuren. Ich habe die Technik schon einmal gesehen und fühlte mich jetzt wie der richtige Zeitpunkt, um es zu versuchen. Es hat viel Spaß gemacht und war viel einfacher, als zu versuchen, es aus Kuchen zu schnitzen, und auf der positiven Seite ist es essbar und lecker 🙂 Auf der negativen Seite konnte ich kein glattes Ergebnis erzielen. Das nächste Mal werde ich den Reis knusprig Getreide ein wenig pulsieren, bevor Sie es verwenden, um die Leckereien zu machen, Ich denke, das wird dazu beitragen, eine glattere Textur
Eine weitere Änderung, die ich dieses Mal versucht habe, ist Ganache unter dem Fondant anstelle von Buttercreme zu verwenden. Ich war noch nie ein großer Fan von Buttercreme. Es ist zu reichhaltig und wenn es unter Fondant geschichtet wird, gerät die süße Komponente außer Kontrolle.
Die Füllung war diesmal Cream Patisserie. Ich liebe die samtig glatte Textur und es ist ein schönes Kompliment zu allem, womit es gepaart ist.
Horton hears a who cake
Kuchenrezept (mein normaler Butterkuchen. rezept hier)
Backen Sie Ihren Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen (Es wäre noch besser, wenn Sie dies am Vortag tun würden)
Teilen Sie Ihren Kuchen in 2 oder mehr Schichten
Mit einfachem Sirup bestreichen .
Füllen Sie mit Sahne Patisserie (Rezept folgt)
Frost den Kuchen mit einer dünnen Schicht oder Ganache.(Rezept folgt)
10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie Ihren Fondant auf einer mit Zucker bestäubten Oberfläche oder auf etwas Wachspapier aus
Übertragen Sie den Fondant vorsichtig und drapieren Sie ihn über den Kuchen und glätten Sie ihn sanft.
Dekorieren Sie nach Herzenslust. Ich habe Ausstecher und kleine Fondantkugeln in verschiedenen Farben verwendet
MMF(Marshmallow Fondant. Schritt für Schritt Anleitung hier)
Für die Creme Patisserie (Rezept von joy of baking)
Zutaten
1 1/4 Tassen (300 ml) Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eigelb
1/4 Tasse weißer Kristallzucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Esslöffel Maisstärke (Maismehl)
Anleitung
In einer mittelgroßen hitzebeständigen Schüssel den Zucker und das Eigelb mischen. (Lassen Sie die Mischung zu lange sitzen, sonst bilden sich Eistücke.) Mehl und Maisstärke (Maismehl) zusammen sieben und dann zur Eimischung geben, mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf zum Kochen bringen (nur bis die Milch anfängt zu schäumen.)
Vom Herd nehmen und langsam unter ständigem Rühren zur Eimischung geben, um ein Gerinnen zu verhindern. (Wenn Sie ein paar Stücke Ei (Gerinnung) in der Mischung erhalten, gießen Sie durch ein Sieb.)
Vanilleschote entfernen, Samen auskratzen und die Samen zur Eimischung geben.
Dann die Eimischung in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. Wenn es kocht, Schneebesen Mischung ständig für weitere 30 – 60 Sekunden, bis es dick wird.
Vom Herd nehmen und Vanille sofort unterrühren
In eine saubere Schüssel geben und die Oberfläche sofort mit Plastikfolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu verhindern.
Schokoladenganache
Zutaten
2:1 schokolade zu Sahne (wenn Sie 200 Gramm Schokolade verwenden, benötigen Sie 100 ml Sahne)
Anleitung
Hacken Sie die Schokolade oder
Gießen Sie die Sahne über die Schokolade.
Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen.
Nach jedem Intervall die Mischung vorsichtig umrühren.
Wenn die Schokolade vollständig schmilzt und die Mischung glatt ist, ist Ihre Ganache fertig.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
Rice crispy Treats (RCT)
1 Box Rice crispy cereal
1 Beutel Mini Marshmallows
1 Esslöffel Butter
Eine Mikrowellenschüssel mit Butter einfetten, Marshmallows und Butter hinzufügen, Mikrowelle in 40-Sekunden-Intervallen nach jedem umrühren. (Sie können Ihre Marshmallows über einem Doppelbroiler schmelzen, wenn Sie keine Mikrowelle haben)
Sobald die Marshmallows vollständig geschmolzen sind, fügen Sie das Reismüsli hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.
Warten Sie 5 Minuten, bis es abgekühlt ist.
Fange an, deine Figuren zu machen
Ich habe zuerst den Bauch, die Vorder- und Hinterbeine geformt
Kopf (ich habe Zahnstocher in den Kopf eingesetzt, um ihn beim Zusammenbau am Körper zu halten) und Nummer 2.
Die montiert pre-fondant Horton (montiert nur zu überprüfen form, sie müssen abdeckung jedes teil mit fondant erste)
Trocknen lassen über nacht, wenn möglich (ICH nicht haben, dass luxus)
Abdeckung jedes teil mit fondant dann montieren und fügen sie die details, die sie wollen.
