Spaghetti græskar er en sjov og unik grøntsag at dyrke. Det er en slags vinterpasta, der udvikler et pastalignende kød, når det koges og makuleres. Smagen er lidt sød og blander godt i opskrifter med forskellige saucer, oste og urter.
for at få en fantastisk smagspaghetti, skal du høste den på det rigtige tidspunkt. Du kan også opbevare det i flere måneder, hvis det høstes og opbevares på den rigtige måde.
med alt det i tankerne, her er hvad du har brug for at vide om, hvornår du skal vælge spaghetti-courgette, hvordan man høster det korrekt, og hvordan man helbreder og opbevarer det.
dette indlæg inkluderer tilknyttede links. Hvis du foretager et køb ved hjælp af et af disse links, vil Together Time Family modtage en provision uden ekstra omkostninger for dig.
Indholdsfortegnelse
hvordan man ved, hvornår man skal plukke Spaghetti-græskar
det kan være svært at se, hvornår vinter-græskar er klar til at blive plukket, især hvis det er første gang, du dyrker det. Frugterne gennemgår ikke lige så åbenlyse ændringer som andre grøntsager som tomater eller peberfrugter.
det første trin er at beregne dagene til modenhed.
de fleste spaghetti-courgettesorter vil være modne i 90-110 dage efter såning af frøene. Slå den nøjagtige løbetid op for det græskar, du vokser, og brug disse oplysninger til at give dig selv et omtrentligt høstdatointerval.
når dette datointerval er tæt, skal du begynde at kontrollere din spaghetti-courgette dagligt eller hvert par dage for at kontrollere, om den er faktisk moden.
der er fire hovedtegn, der fortæller dig, at det er høsttid:
Courgettefarve
farven på hele vinterkvasken uddyber og bliver mere levende, når frugten modnes. Spaghetti courgette skal være en rig gul-guld farve, når den er moden. Hvis frugterne stadig er blege eller grønne, er de ikke klar endnu.
spaghetti courgette på billedet nedenfor er bestemt ikke klar til at vælge.
nogle spaghetti courgetter har et grønt, flettet udseende. De grønne dele af disse courgetter forbliver grønne, når de er modne, men lommerne med farve mellem den grønne bånd vises gyldne.
hud sløvhed
mens du vil vente på, at huden bliver rig farvet, vil du også vente, indtil den mister sin glans. Skinnende hud er tegn på umoden vinterpasta, mens ikke-blank hud indikerer modenhed.
Hudsejhed
en af de vigtigste tests, du kan udføre på spaghetti, er fingernegltesten. Prøv at punktere huden på en courgette, som du synes er klar med din negle. Hvis du let trykker gennem huden, er den ikke klar. Hvis huden modstår, er chancerne gode.
vin tørhed
når spaghetti græskar er klar til at plukke, vil vinen typisk se brun eller brun ud, og stammen, der kommer ud af frugten, vil sandsynligvis også være tør og brun. Der er dog andre faktorer, der kan forårsage brune vinstokke og stængler (som f.eks.
vinen vil ikke nødvendigvis være brun, når du er klar til at plukke – den kan stadig være grøn. Så længe den overordnede farve på courgetten er korrekt, og den passerer fingernegletesten, er du god til at høste. Vinen skal dog blive helt brun under hærdnings-eller hærdningstrinnet. En brun Vin er en indikator, der fortæller dig, at din spaghetti-courgette er hærdet og klar til opbevaring.
Husk, at græskar fra samme plante ikke alle vil være modne på en gang. Høst kun den frugt, der faktisk er moden, og lad resten fortsætte med at modnes på vinstokken. På billedet nedenfor kan du se græskar i forskellige stadier af modenhed:
høst altid vinterpasta, før frysevejret kommer igennem, selvom det endnu ikke er fuldt modent. Græskar er meget frostmør (det kan ikke engang lide køligere, men stadig over frysepunktet, temperaturer.)
YouTuber alt Hjemmelavet demonstrerer fingernegletesten og viser eksempler på både gul og grøn spaghetti-courgette, der er moden og umoden i videoen nedenfor. Det er en stor ressource, hvis du vil se specifikke eksempler, og hun har en pæn måde at dyrke sine courgetteplanter på, så frugterne er forhøjede og lette at helbrede udendørs.
hvordan man høster Spaghetti græskar
at vide, hvornår man skal plukke spaghetti græskar er vigtigt for at få den perfekte struktur og smag, men høst korrekt er meget vigtigt, hvis du vil opbevare noget af din courgette.
den bedste måde at høste vinterkorn på er med et skarpt (og rent) par håndbeskærere eller en skarp kniv. Forsøg på at vride frugterne ud af vinstokken kan beskadige planten og gøre courgetten uegnet til opbevaring.
brug dit valgte værktøj til at skære hver spaghetti-courgette af med en god 3-4″ stilk fastgjort. Undgå at punktere frugten eller skære for tæt på toppen, da begge disse gør opbevaring vanskelig.
det er vigtigt at bruge et robust par pruners til at skære igennem store courgettestængler. Du har brug for et pænt, rent snit, ikke en Tagget, ripping en forårsaget af at forsøge at hacke gennem stammen med for små eller for spinkle værktøjer.
billedet nedenfor viser høst af en sommerkvast, der skal være grøn, ikke spaghetti-græskar, men processen er den samme. Jeg anbefaler at bære snitbestandige handsker og lange ærmer, når du høster enhver courgette. Stænglerne er stikkende og kan forværre følsom hud.
Fiskars bypass pruners er min top” budget ” pick. For noget mere holdbart, der vil vare længere, få Felco beskæresaks. De er fantastiske til enhåndsbetjening, selv med hårdere vinstokke og utroligt holdbare. (Bemærk-For større hænder skal du sørge for at få Felco F2-modellen, fordi de er større. Felco pruners er lavet og alle dele er udskiftelige, så du kan købe nye knive efter behov uden at udskifte hele værktøjet.
uhærdet græskar skal håndteres forsigtigt for at undgå skader, der påvirker opbevaringstiden. Hvis du ved et uheld punkterer eller mærker noget græskar, skal du planlægge at spise disse først!
selvom hun ikke specifikt beskæftiger sig med spaghetti-græskar, er bogen The Resilient Gardner en fantastisk ressource for alle, der er interesseret i at dyrke græskar. Forfatteren, Carol Deppe, er en genetiker og ivrig græskarelskende gartner, der dyrker det meste af sine basale fødevarebehov.
the Resilient Gardner er en guide til at møde vigtige fødevarebehov selv uden at blive en fuldtids homesteader. Deppe har ikke engang have i sin egen have – hun lejer et stykke jord i nærheden. Det er en interessant læsning og har nogle forskellige perspektiver på havearbejde.
- skibe fra Vermont
- Deppe, Carol (forfatter)
- engelsk (Publikationssprog)
hærdning og opbevaring af din Spaghetti græskar
forhåbentlig har du en stor spaghetti græskar afgrøde i år, hvilket betyder at du kommer til at gemme nogle til senere.
det første skridt er at vælge fuld størrelse, god kvalitet og ubeskadiget græskar til at gemme. Vask ikke din courgette efter høst, da fugt er fjenden, når det kommer til opbevaring. Du kan børste snavs og snavs af med dine hænder eller en tør klud.
før du opbevarer din courgette, skal du helbrede den. Nogle mennesker kalder også hærdningsprocessen hærdning af courgetten. Denne proces hærder og fortykker skindene, så frugterne holder længere, og det uddyber ofte også smagen.
mange butikskøbte vinterknopper er ikke blevet helbredt korrekt. Din hjemmelavede spaghetti vil smage langt bedre end noget du kunne købe.
for at kurere spaghetti-courgette skal du placere dem på et varmt sted (helst udenfor), der har god luftcirkulation. De kan sidde ude i solen i din have, men har brug for et sted med et tag, hvis regn er i prognosen.
den ideelle hærdningstemperatur er 80-85 liter F, men hvor som helst varmt er godt. Lad courgetten kurere i 10-14 dage, og sørg for, at den forbliver tør under denne proces.
når din græskar er hærdet, kan du opbevare den på et køligt, tørt sted, ideelt på 50-55 liter F. Læg din græskar på en hylde, rack eller i kasser i stedet for at lade den sidde på gulvet. Undgå at stable spaghetti-courgetten, og opbevar den ikke i nærheden af nogen moden frugt, især æbler eller pærer. (kilde)
Deppe skriver, at hun helbreder sit græskar inde i hele sit hus, og flytter det derefter til sin garage til opbevaring om vinteren. På varme efterårs-eller forårsdage revner hun garageporten for at lade varm luft slippe ud.
hvis du følger disse trin, vil din græskar vare i et sted mellem 1 og 6 måneder, afhængigt af sort, kvalitet og opbevaringsforhold.
forskellige sorter af Spaghetti courgetter
du er måske ikke klar over dette, men der er faktisk flere forskellige sorter af spaghetti courgetter. Hvilken sort du vælger vil have en vis indflydelse på at vide, hvornår du skal vælge din spaghetti-courgette, fordi de har forskellige modenhedstider.
her er nogle muligheder at tænke på:
- ‘Tivoli’ – typisk stor spaghetti med cremet snarere end dyb gul hud. 98 dage til modenhed.
- ‘Goldetti’ – stor courgette med orange-guld hud og interiør. Højtydende. 100 dage til modenhed.
- ‘Sugaretti’– meget unik sort med grønne striber og pletter på huden. Den smager som spaghetti. 90 dage til modenhed.
- ‘lille vidunder’– hurtig modning sort, der er omkring halvdelen af størrelsen af normal spaghetti græskar. Planterne er produktive og holder godt. 80 dage til modenhed.
uanset frø du køber, anbefaler jeg at bruge en mindre frø sælger, ikke frø fra en stor kasse butik. Disse” store kasser ” er mere tilbøjelige til at være blevet forkert håndteret og opbevaret dårligt, hvilket kan resultere i dårlig spiring. Mindre avlere tager større omhu med deres frø og sender direkte til dig, som springer ventetiden rundt på en butikshylde. En af mine foretrukne sælgere er Southern Seed udveksling. De sender utroligt hurtigt, og jeg har altid haft stor succes med deres frø.
Southern Seed udveksling er en af mine betroede, go-to frø sælgere. Deres frø Skibe hurtigt, spirer godt, og sælges i brugbare mængder.
Fortsæt læsning
få mest muligt ud af din Græskarhøst
det tager en lang sæson at vente tålmodigt på at få en god afgrøde spaghetti-græskar. Men hvis du venter på at høste på det rigtige tidspunkt, får du den bedste aromatiserede courgette og vil være i stand til at opbevare nogle i senere måneder.
du kan tænke på sommeren, når du trækker en spaghetti-courgette midt om vinteren og koger den op på din yndlings måde!
sådan høstes basilikum (Must-vide tip til en rigelig høst!)
en basilikumplante kan give nok basilikum til hele dit år…hvis du ved, hvordan du høster det korrekt.
Bitter Salat: Hvad skal man gøre ved det & Sådan forhindres det
er du plaget af bitter salat? Find ud af, hvad du skal gøre ved bitter salat, hvordan du forhindrer det, og hvordan du gør din salat mindre bitter.
sådan høstes persille (uden at dræbe planten)
vælger du din persille på den forkerte måde? Lær hvordan du høster persille uden at dræbe planten, så den fortsætter med at producere!
hvordan man høster mynte (og hvad man skal gøre med masser af mynte)
Mint er en have favorit. Lær hvordan du høster denne kraftige producent for at holde den under kontrol og find tip til, hvad du skal gøre med masser af mynte.
sådan høstes timian: tips til plukning af timian& bevarelse af din høst
Lær at høste og opbevare timian i denne konkurrencevejledning.
sådan høstes citrongræs
citrongræs er let at dyrke, skadedyrsafvisende og lækker i mad eller som en citronte. Oplev, hvordan du dyrker dette fantastiske duftende græs i din have!
sådan høstes og opbevares majroer: hurtig & let at dyrke grøntsager til foråret & efterår
majroer er hurtigt voksende grøntsager, der kan dyrkes om foråret og efteråret. Lær at høste og opbevare dine majroer og majroe greens!
Hvornår skal du høste Butternut græskar
har din butternut græskar du stresset og forvirret? Lær, hvordan du høster og opbevarer din butternut-græskar.
Hvornår skal man høste kartofler
det kan være svært at vide, hvornår kartofler er klar til høst. Oplev disse kartoffelhøstetips!
hvordan og hvornår man skal høste Broccoli(laver du en almindelig fejl i broccoli?)
laver du en almindelig broccoli høstfejl, der kan sætte dine planter i fare? Lær at høste og opbevare broccoli på den rigtige måde!
Sådan plantes og dyrkes radise fra frø: en hurtigt voksende afgrøde, du kan vokse i containere
radise er en af de hurtigst voksende grøntsager. Lær at plante og dyrke radise fra frø, så du kan nyde friske grøntsager på under en måned!
Natasha Garcia er en undgå hjem-gartner og stolte ejer af 88 tønder land i landdistrikterne vest Virginia. Hun var medlem af Association for Living History Farms and Agricultural Museums i mange år og er i øjeblikket indskrevet i Oregon State University Master Gardner Short Course program, så hun bedre kan hjælpe dig med dine havearbejde spørgsmål.Hun har et certifikat i naturlig hudpleje fra School of Natural Skincare.